Hulgi külmutatud murakad

Bulk Frozen Blackberry tootmisprotsess on järgmine: Valimisaeg: Juhtige täpselt valikuaega ja valige sobiva küpsemisega murakad.

Küpsed murakad on lihavad ja ümarad, mustad ja läikivad, kergelt pehmed, kuid siiski elastsed ning neil on kõige tõhusam magusa maitse ja happesuse tasakaal. Enamasti koristatakse neid trendikatel hommiku- või õhtutundidel, et vältida kuumust ja päikesevalgust, vähendada viljakahjustusi ja veekadu, ning need valitakse käsitsi, et tagada puuviljade terviklikkus.

Esialgne puhastamine: Pärast korjamist saadetakse need kohe käitlemistöökotta ning suured killud, nagu oksad ja lehed, mustus jne väliselt eemaldatakse pehme õhuliigutuse või pehme harjaga ning seejärel pritsitakse järk-järgult madala temperatuuriga puhta veega. eemaldage jätkuvalt muda ja kahjurid, tühjendage torudest vesi ja liigutage õrnalt, et vältida viljade purunemist.

Sorteerimine ja testimine: liigitamine suuruse, värvi, küpsuse ja mitmete muude kriteeriumide järgi, erineval astmel eraldi käsitlemine, pehmete, mädanenud, kõverdunud, ebatervislike ja putukatega viljade väljapanek, esemete ühtlane kvaliteet, kvaliteetsete puuviljade kasutamine kvaliteetseks töötlemiseks ja mõnevõrra ebakvaliteetsed puuviljad on paigutatud mitmeks muuks sobivaks otstarbeks.

Kiirkülmutamise protseduur: kasutage usaldusväärseid üksikuid kiirkülmutusseadmeid, näiteks keevkihi kiirkülmutusseadmeid, et murakad konveierilindile ühtlaselt laiali jaotada. Kiirkülmumistemperatuuri juhitakse ainult -30 kuni -40 kraadini, et vesi külmuks koheselt väikesteks jääkristallideks, säilitades täielikult rakustruktuuri, toitained ja erilise maitse. Kogu puuvili on kiirkülmutatud umbes 8-15 minutiks.

Toote pakendamine ja ladustamine: pärast kiiret külmutamist kiiresti kimpu. Valige suure mahutavusega plasttünnid, niiskuskindlate kilekottidega vooderdatud kootud kotid jne vastavalt partii nõudmistele. Tihendage kindlalt, et vältida õhu ja veeauru sattumist, hoidke külmhoones, mis on märgitud alla -18 kraadi, kontrollige regulaarselt temperatuuri ja niiskust ning tagage püsiv tippkvaliteet 12-24 kuu pikkuse kasutusea jooksul, et tagada et seda saab igal ajal turule pakkuda.