Maisiteraviljatuumad

Mais on rikkalikult küllastumata rasvhappeid, eriti linoolhappe sisaldus on üle 60%. See sünergiseerub maisitungis oleva E-vitamiiniga, et vähendada vere kolesteroolisisaldust ja takistada selle ladestumist veresoone seinale. E-vitamiin võib soodustada ka rakkude jagunemist ja viivitada vananemist. Mais sisaldab ka pikaealist tegurit - glutatiooni, mis seleeni osalusel toodab glutatioonoksüdaasi, mille ülesanne on nooruse taastamine ja vananemise edasilükkamine. Maisis sisalduval seleenil ja magneesiumil on vähi- ja vähivastane toime ning seleen võib organismis kiirendada peroksiidide lagunemist, nii et pahaloomulisi kasvajaid saab pärssida ilma molekulaarse hapnikuvarustuseta.