Külmutatud lahtised Edamame oad

Ressursside kogumine on tõesti ülioluline. Valige täidlasena koorega, särava keskkonnasõbraliku värvi ja just sobiva küpsusastmega edamame, et olla kindel, et see maitseb värske ja tervislikult. Pärast korjamist viiakse see kiiresti tehasesse, et vähendada kvaliteedikadu. Pärast tehasesse jõudmist tuleks edamame algul puhtalt läbi sõeluda, et eemaldada kaunad kahjurite, haiguste, kahjustuste või ebapiisava arenguga, et tagada toortoodete kõrge kvaliteet. Järgmine on puhastusprotsess. Edamame on paigutatud asjatundlikesse puhastusseadmetesse ja seda loputatakse järjepidevalt suure koguse voolava veega, et eemaldada väliselt mustus, mustus ja kemikaalide jäägid ning veenduda, et edamame on puhas ja ilma saastumiseta. Pärast puhastamist edamame blanšeeritakse ja leotatakse kuumas vees kindlal temperatuuril ja teatud aja jooksul. Vee temperatuur on tavaliselt 90-98 kraadi juures 2-3 minuti jooksul. See võib ensüümi ülesande edamamis passiivseks muuta, peatada selle varju ja maitse muutmise ning tappa samal ajal mõned bakterid, et tagada toote tippkvaliteet ja eluiga. Pärast blanšeerimist jahutatakse edamame kiiresti, tavaliselt pihustades külma veega või võttes sisse jäävett, et kiiresti alandada edamame temperatuuri, vähendada toitainete kadu ning säilitada selle karge ja õrn maitse. Jahutatud edamame satub kiirkülma protsessi. Madala temperatuuriga atmosfääris, mis on alla -30 kraadi, kasutatakse kiirkülmutusseadmeid, et langetada edamame kesktemperatuuri tase viivitamatult alla -18 kraadi, tagades edamame kiire jäätumise kindlustab selle värvi, maitse ja toitumise. Lõppkokkuvõttes pakendatakse kiirkülmutatud edamame hulgi vastavalt fikseeritud spetsifikatsioonidele, kasutades toiduainete pakkematerjale, ja hoitakse pärast toote pakendamist madala temperatuuriga sügavkülmikus -18 kraadi juures, oodates transporti ja müüki, pakkudes klientidele probleemideta ja tippkvaliteediga jäiste edamame toodetega.