Hiina külmutatud must seen

Hulgimüüja ekspordib parima kvaliteediga külmutatud musta seeni

   

Külmutatud ja kuivatatud musta seente tootmisprotsess, toiteväärtus ja mikroobide koormus

 

Sissejuhatus

 

Külmutatud ja kuivatatud mustseen on seeneliik, mida kasutatakse laialdaselt traditsioonilises Hiina meditsiinis ja kulinaarsetes preparaatides erinevates köökides üle maailma. Seda tuntakse ka puukõrvaseene, pilvekõrvaseene ja puukõrvaseenena. See seen on madala kalorsusega ja toitaineterikas, mistõttu on see ideaalne toit terviseteadlikule tarbijale. Külmutatud ja kuivatatud mustseene tootmine hõlmab mitut etappi, sealhulgas puhastamist, blanšeerimist, külmutamist ja kuivatamist. Külmutatud ja kuivatatud mustseene toiteväärtus ja mikroobide sisaldus võib varieeruda olenevalt kasutatavast toorainest ja töötlemismeetoditest.

 

Külmutatud ja kuivatatud mustseene tootmisprotsess

 

Puhastamine

 

Toores must seen puhastatakse kõigepealt veega, et eemaldada mustus, praht ja muud lisandid. Tooraine kvaliteet mõjutab oluliselt külmutatud ja kuivatatud mustseene lõppkvaliteeti. Seetõttu on kvaliteetse tooraine valik ülioluline.

 

Blanšeerimine

 

Seejärel blanšeeritakse puhastatud mustseent umbes 2-3 minutit kuumas vees temperatuuril 85-90 kraadi Celsiuse järgi. Blanšeerimise eesmärk on eemaldada seentest mõru maitse ja steriliseerida. Blanšeerimine aitab säilitada ka seente värvi ja tekstuuri.

 

Külmutamine

 

Pärast blanšeerimist jahutatakse must seen külmkambris kiiresti temperatuurini -18 kraadi Celsiuse järgi. Külmutamine on külmutatud musta seente tootmisel oluline samm, kuna see aitab säilitada seente kvaliteeti, sealhulgas värvi, tekstuuri ja maitset. Külmutatud mustseenel on pikem säilivusaeg kui värsketel seentel ja seda saab pikka aega säilitada.

 

Kuivatamine

 

Külmutatud mustseen kuivatatakse seejärel madalal temperatuuril, tavaliselt vahemikus 40-60 Celsiuse kraadi, kasutades kuivmasinat või dehüdraatorit. Kuivatamine aitab vähendada seene niiskust, pikendades seeläbi selle säilivusaega. Kuivatatud mustseenel on eriline maitse ja seda saab kasutada erinevates kulinaarsetes rakendustes, näiteks suppides, salatites ja friikartulites.

 

Külmutatud ja kuivatatud mustseene toitainesisaldus

 

Külmutatud ja kuivatatud mustseen on madala kalorsusega ja mitmete oluliste toitainete rikkalik allikas. Allolev tabel näitab 100g kuivatatud mustseene toiteväärtust.

 

Tabel 1 - Kuivatatud mustseene toiteväärtus

 

Toitainete sisaldus 100 g kohta

 

Energiat 243 Kcal

Valku 24,6 g

Rasv 1.0 g

Süsivesikud 45.0 g

Kiudained 23.{1}} g

Kaltsium 39.0 mg

Raud 3,5 mg

Fosfor 460,0 mg

Naatrium 15.0 mg

Kaalium 306,0 mg

Tsink 3,5 mg

C-vitamiin 132.{1}} mg

B-vitamiin1                              0,32 mg

B-vitamiin2                              0,74 mg

B-vitamiin6                              0,35 mg

Niatsiin (vitamiin B3) 15,5 mg

 

Viilutatud must seen

Seene ribad

Külmutatud ja kuivatatud mustseen on rikkalik antioksüdantide, sealhulgas polüsahhariidide ja fenoolsete ühendite allikas. Need antioksüdandid aitavad ära hoida oksüdatiivsest stressist põhjustatud rakukahjustusi ja võivad vähendada krooniliste haiguste, nagu vähk ja diabeet, riski.

 

Külmutatud ja kuivatatud musta seente mikroobikoormus

 

Külmutatud ja kuivatatud mustseene mikroobikoormus on kriitiline kvaliteediparameeter, mis määrab seente ohutuse ja säilivusaja. Allolev tabel näitab külmutatud ja kuivatatud mustseene vastuvõetavaid mikroobikoormuse piirnorme.

 

Tabel 2 - Külmutatud ja kuivatatud mustseene mikroobide koormuse vastuvõetavad piirangud

 

Mikroorganismide vastuvõetav piirmäär

 

Plaate koguarv < 10^4 CFU/g

Kolibakterid < 10^2 MPN/g

E. coli < 10 MPN/g

Salmonella ei tuvastatud

Staphylococcus aureus ei ole tuvastatud

 

Järeldus

 

Külmutatud ja kuivatatud mustseen on toitev ja maitsev toit, mida kasutatakse laialdaselt paljudes kulinaarsetes rakendustes kogu maailmas. Külmutatud ja kuivatatud musta seente tootmisprotsess hõlmab mitut etappi, sealhulgas puhastamist, blanšeerimist, külmutamist ja kuivatamist. Külmutatud ja kuivatatud mustseene toiteväärtus ja mikroobikoormus sõltuvad kasutatavatest toorainetest ja töötlemismeetoditest. Seetõttu on ohutute ja kvaliteetsete mustaseenetoodete tootmiseks hädavajalik tagada tooraine kvaliteet ja järgida häid tootmistavasid.

 

Spetsifikatsioon

Päritolu	Hiina (mandriosa)
Materjal	Must seen
Suurus	L: 4-6mm, loomulik pikkus
Hooaeg	Terve aasta
Sertifikaadid	HACCP/ISO/KOSHER/FDA/ECO CERT/BRC
Töötlemine	IQF külmutatud
Ise elu	24 kuud temperatuuril -18 kraadi
Edukalt eksporditud riigid	USA, Kanada, Euroopa, Iisrael ja jne.

 

Miks valida meid

1) Puhas sorteeritud väga värskest toorestMust seenmaterjalid ilma jääkideta, kahjustatud või mädanenud;

2) töödeldud kogenud tehastes;

3) Meil ​​on meeskond, kes tegeleb müügieelsete ja -järgsete probleemidega

4) Pärast lepingute allkirjastamist ja enne saatmist: nõustab värskendatud oleku töötlemist, pakkefotode esitamist, ülevaatusaruannet, teavitab tarnegraafikust (ETD ja ETA)

 

KKK

1.LOGO kohta:

Meie ettevõttel on oma LOGO, kuid kui teil on vaja mustale seenele trükkida oma LOGO, võite meiega läbi rääkida.

 

2.Kas meil on oma talu?

Meil on pikaajaline koostöö paljude farmidega, nii et saame musta seenhaiguse teile õigeaegselt kohale toimetada.

 

3.Pakkimise kohta:

1x10kg karp, saame ka pakkidamusta seene tootedvastavalt teie nõudmistele.

Kuum tags: Hiina külmutatud musta seente tarnijad, Hiina külmutatud musta seente tootjad, Hiina külmutatud musta seente hulgimüük, parim Hiina külmutatud must seen