Külmkuivatusel on järgmised eelised

Külmkuivatamisel on järgmised eelised:

Külmkuivatamine toimub madalatel temperatuuridel, seega sobib see eriti paljude kuumutundlike ainete jaoks. Valgud, mikroorganismid jne ei denatureeri ega kaota oma bioloogilist elujõudu. Nii et seda kasutatakse meditsiinis laialdaselt.

Kuivatamine madalal temperatuuril on materjalide kadu mõned lenduvad komponendid väikesed, sobivad mõnede keemiliste toodete, ravimite ja toidu kuivatamiseks.

Külmkuivatusprotsessis ei saa mikroorganismide kasvu ega ensüümide toimimist läbi viia, seega saab säilitada algset iseloomu.

Kuivatatud kujul külmutatud olekus, nii et maht on peaaegu muutumatu, säilitades esialgse struktuuri, ei teki kondenseerumisnähtust.

Pärast kuivatamist on aine lõtv ja poorne, käsnjas, pärast vee lisamist kiiresti ja täielikult lahustunud, taastab peaaegu kohe algse iseloomu.

Kuna kuivatamine toimub vaakumis, on hapnikku väga vähe, seega on kaitstud mõned kergesti oksüdeeruvad ained.

Kuivatamine võib eemaldada 95–99% niiskusest, nii et kuivtooteid saab pikka aega säilitada ilma nende riknemiseta.

Seetõttu kasutatakse külmkuivatamist nüüd laialdaselt farmaatsiatööstuses, toiduainetööstuses, teadusuuringutes ja muudes sektorites.