Miks on kõrvitsa juurvili?

Köögiviljade ja puuviljade vahel on oluline erinevus. Botaanika, taimne viitab teise osa taim; viljad viitavad taimeorganile, kelle seeme on tehases. Tselluloos köögiviljad, samuti C-vitamiini, kaltsiumi, fosfori ja magneesiumi, on peamine allikas toitainete inimelu ja kasvu. Enamik puuvilju, kuigi sisaldavad vitamiine, koosnevad peamiselt mono ja disahhariidid nagu glükoosi, fruktoos ja sahharoosi. Seetõttu on vili teatud magusus ja enamik köögivilju on valgus. Peamised toitained kõrvits: 0,6 grammi valgu kohta 100 grammi, 0,1 grammi rasva. 5,7 grammi süsivesikuid, töötlemata kiud 1. 1 g, Ash 0,6 g, kaltsiumi 10 mg, fosfori 32 mg, raud 0,5 mg, karoteen 0,57 mg, riboflaviini 0,04 mg, niatsiini 0,7 mg, askorbiinhape 5 mg. Nii et kõrvits on juurvili.