Kas madalal{0}}temperatuuril vaakumpraadimine vähendab tootmiskulusid?
Apr 21, 2020
Vaakumpraadimine madalal-temperatuuril võib valmistada kaubanduslikult kasuliku puu- või köögiviljakrõpsu, kuid madalam õlitemperatuur ei tähenda madalamaid tootmiskulusid. Kasulik võrdlus on ühe kilogrammi vastuvõetava suupiste tootmise maksumus samade tootenõuete alusel. Kaasake küttesüsteem, vaakumseadmed, asjakohased jahutusteenused, ettevalmistus, õlikasutus ja liini kasutusaeg. Seejärel arvestage kokkulepitud hindest ebaõnnestunud tükid.
Vähendatud rõhk võimaldab vett aurustuda madalamal temperatuuril. See aitab selgitada protsessi valikut, eriti toodete puhul, mille värvus või söömistekstuur mõnel muul praadimisel kannatab. Vee eemaldamine nõuab endiselt energiat ja protsessi käigushoidmiseks vajalikel seadmetel on oma nõudlus. Temperatuurinäidik teatab ühest toimingu sees olevast olukorrast; energiaarvesti registreerib tarbimise aja jooksul.
Alustage mõõdetud tootmiskatsega ja selgelt määratletud valmistootega. Sääst on väärtuslik, kui saadud suupiste vastab retseptile, tekstuurile ja käitlemisnõuetele, mis muutsid selle müügikõlblikuks. Kui ühes protsessis saadakse erinev toit, võrrelge selle kaubanduslikku kasutust eraldi, enne kui nimetate muudatust tõhususe parandamiseks.
Madalam temperatuur ja väiksem energiaarve on erinevad tulemused
Temperatuur kirjeldab, kui kuum miski on. Energiakulu kirjeldab, kui palju energiat on intervalli jooksul kasutatud. Pikemat aega madalamal temperatuuril hoitud õlivann võib anda teistsuguse energiatulemuse kui vann, mida kasutatakse kuumemana kauem. Võrdlusesse lähevad ka laaditud toidu kogus, stardiseisund, isolatsioon ja seadmete paigutus.
USA energeetikaministeerium kirjeldab protsessi kuumutamist kui energia ülekandmist allikast töödeldavale materjalile. Praadimise puhul järgib praktiline hindamine seega soojusvarustust ja tegelikku tootmistoimingut. Küttekeha reiting on kasulik paigalduse planeerimisel, kuid selle hinnangu korrutamine eeldatava tööajaga on pigem planeerimisprognoos kui kontrollitud tootmistsükli mõõtmine.
Hoidke erinevust ettepaneku lugemisel nähtaval. Töötemperatuur kuulub protsessi kirjeldusse. Mõõdetud kilovatt{2}}tunnid kuuluvad algus- ja lõpuaja, laadimisidentiteedi ja süsteemipiiri juurde. Kulude arv vajab lisaks energiahinda. Nad vastavad erinevatele küsimustele.
Ostjale, kes hindabvaakum{0}}praetud puu- ja köögiviljade valik, esimene otsus on ikkagi soovitud toit. Enne tootmisökonoomika võrdlemist valige koostisosa ja söömiskogemus. Protsess, mis jätab suupisteid kasutamata, ei muutu sobivaks ainult seetõttu, et selle küttekeha tarbib vähem elektrit.
Tõmmake võrreldava toimingu ümber piir
Kirjutage üles, millised seadmed on energiatulemuses. Ilmne lähtepunkt on küttevarustus, millele järgneb vaakumpump ja kõik kavandatavas süsteemis kasutatavad jahutus- või kondensatsiooniseadmed. Lisage asjakohased materjali käitlemise ja õli{2}}eemaldustoimingud. Küsige, milliseid teenuseid mõõdetakse otse ja millised eraldatakse jagatud tehaseseadmetest.
Ainult masin{0}}võrdlus võib vastata masinaküsimusele. Täielik-liinide võrdlus võib vastata tootmisküsimusele. Mõlemad on õigustatud, kuid neil ei tohiks olla seletamatut pealkirja. Kui katse välistab teatud eeltöötluseks kasutatud sügavkülmiku, märkige see väljajätmine ja hinnake seda eraldi, enne kui prognoosite kogu protsessi säästmist.
Hoidke elektri- ja soojussisendid tuvastatavad. Gaasivoolu mõõtmiseks on vaja asjakohast energia muundamise alust; auruvarustus vajab tarnitava energia kirjeldamiseks piisavalt teavet. Ärge lisage kilovatt--tundidele gaasi kogust ega võrrelge kütusekulu elektritarbimisega, nagu oleksid need samad. Erinevalt sisenditest paluge saidi energiaspetsialistil ühildada.
Ühiskasutatavad kommunaalteenused väärivad erilist hoolt. Mitut masinat teenindaval jahutussüsteemil ei pruugi olla fritüüri jaoks spetsiaalset arvestit. Salvestage jaotusmeetod ja selle määramatus, selle asemel, et esitada jaotatud tulemust otsese mõõtmisena. Kui see ebakindel komponent on piisavalt suur, et muuta ostuotsust, on mõõtmise parandamine kasulik järgmise katse eesmärk.
Enne kilogrammidega jagamist määrake vastuvõetav väljund
Tõhususe arvutuse nimetaja peaks kirjeldama toodet, mida saate tegelikult kasutada. Märg sissetulev puuvili, praetud väljund ja pakitud vastuvõetavad krõpsud on erineva massiga. Igaüks neist võib toetada kasulikku insenerimeedet, kuid ükski neist ei tohiks vaikselt teist asendada. Kaubandusliku suupistete võrdluse jaoks on tavaliselt kõige informatiivsem aluseks aktsepteeritud väljund pärast asjakohaseid liigitamise ja käitlemise etappe.
Enne kohtuprotsessi koostage vastuvõtukirjeldus. Lisage kavandatud retsept, tükivorm, söömise tekstuur ja asjakohane analüütiline tulemus. Kogu võrdluse ajal kehtivad samad toidu-ohutusnõuded. Protsess ei tohiks tunduda tõhusam ainuüksi seetõttu, et see peatub varem ja jätab märjema toote heakskiidetud seisundist välja.
XMSD-s eraldaksime koostisosade nõuete ülevaatamisel terved viilud kasulikest väiksematest tükkidest. Fragmentidel võib segus olla väärtus, kuid need ei sobi jaemüügikotiks, mis lubab äratuntavaid viile. Märkige kogus igas kasutatavas klassis. See muudab rakenduse tagajärjed nähtavaks ilma iga purunenud tüki automaatse märgistamiseta.
Sama lähenemine kehtib ka taimse segasuupiste kohta. Kui üks komponent ei vasta korduvalt tekstuurile, ei tohiks selle mass partii keskmisesse kaduda. Tuvastage komponent ja tagasilükkamise põhjus. Parandus võib puudutada selle valmistamist või selle lisamist segusse, mitte iga teise köögivilja muutmist.
Töötatud näide: väiksemal kogusummal võib olla suurem ühikukulu
Oletame, et suupistete töötleja teeb kaks näitlikku katset sama aktsepteeritud köögiviljade{0}}krõpsu jaoks. Katse A kasutab määratletud toimingu jooksul 120 kWh ja annab 30 kg aktsepteeritud suupisteid. Katse B kasutab 105 kWh, kuid annab ainult 24 kg sama klassi. Need arvud on hüpoteetilised õpetamise sisendid, mitte XMSD tootmistulemused või seadmete garantiid.
Katse A kasutab 120 jagatud 30-ga ehk 4,0 kWh vastuvõetud toote kilogrammi kohta. Katse B kasutab 105 jagatud 24-ga ehk 4,375 kWh aktsepteeritud kilogrammi kohta. Teine katse tarbis 12,5% vähem koguenergiat, kuid selle energiaintensiivsus kasuliku kilogrammi kohta oli umbes 9,4% suurem. Vastuvõetud toodangu vähendamine muutis järeldust.
Näitliku energiahinnaga 0,20 valuutaühikut kWh kohta oleks energiakomponent A puhul 0,80 valuutaühikut aktsepteeritud kilogrammi kohta ja 0,875 B puhul 0,875. See arvutus ei hõlma materjali-, tööjõu-, pakendi- ja muid kulusid. Selle eesmärk on näidata, miks väiksemast meetrist ei piisa, et näidata odavamat-snäkki.
Protsessor uurib, miks B tootis vähem vastuvõetavat materjali. Kui laadimise või käsitsemise reguleerimine taastab väljundi energiaeelist kaotamata, võib korduskatse kindlaks teha muudetud tulemuse. Kui B teeb mõnel muul turul erineva hinde, hinnake seda toodet eraldi. Arvutuse parandamiseks ärge lihtsalt arvestage seda samaväärse väljundina.
Säilitage töötlemata näidud ja klasside kaalud koos arvutamisega. Hilisem ülevaataja peaks suutma reprodutseerida mõlemad tulemused ja nägema, kuhu eeldused sisenevad. Lõpliku arvu ümardamine arutelu jaoks on mõistlik; alusväärtustest loobumine muudab väikese väidetava säästmise palju raskemaks hinnata.
Kaasake kasulike partiide vaheline aeg
Tootmisgraafik sisaldab rohkem aega, kui toit õlis veedab. Küte külmkäivitusest, laadimine, töötingimuste loomine, mahalaadimine ja vajalik puhastamine hõivavad kõik seadmed või inimesed. Mõned ülesanded võivad kattuda, kuid see kattumine peab olema võimalik tegelikult saadaoleva personali ja paigutusega.
Valige mõõtmisintervall, mis esindab küsimust. Soe ja ühtlane järjestus võib aidata praadimist ennast uurida. Täielik vahetus võib paljastada käivitamise-ja üleminekute tagajärjed. Märgistage need tulemused selgelt. Lühikest demonstratsiooni päeva kõige stabiilsemal osal ei tohiks käsitleda iga tootmistunni mõõdetud jõudlusena.
Väikesed tellimused võivad selle eristamise eriti oluliseks muuta. Mitme maitse või tootetüübi käitamine võib nõuda rohkem üleminekuid kui pikk ühe tootekampaania. Vastus ei ole automaatselt partii suuruse suurendamine. Enne ajakava muutmist võrrelge laovajadusi, klientide nõudlust ja kinnitatud töövahemikku.
Kui projekt hõlmab ka masinate valimist, siis seda laiemkuivatamise{0}}proovi ja aktsepteerimise lähenemisviisiaitab ühendada toote ettevalmistamise, seadmete ulatuse ja kasutatava väljundi. Asjakohane põhimõte on testida kasutatavat tööskeemi, sealhulgas selle tavalisi katkestusi.
Õlitarbimisel on oma tasakaal
Kütteõliks kasutatav energia ja protsessi käigus tarbitav õli on eraldi kulukategooriad. Õli võib tootesse jääda, eemaldada koos kasutuselt kõrvaldatud materjaliga või lahkuda filtreerimise ja puhastamise ajal. Tase fritüüris muutub ka õli lisamisel või eemaldamisel. Ainuüksi osturegister võib seetõttu kirjeldada pigem laoseisu kui ühe katsega seostatavat õlikasutust.
Kasutage järjepidevat vaatlusperioodi ja registreerige algvaru, lisandused, sulgemisvarud ja teadaolevad eemaldamised. Kaasake ülekanded salvestusruumi ja operatsioonisüsteemi vahel, et neid ei segataks tarbimisega. Tootmisperioodi paagi täitmisega ei saa võrrelda mõne teise perioodiga, mille puhul olemasolevad laoseisud võeti kasutusele ilma seda erinevust ühildamata.
Belkova ja tema kolleegide uuringud näitasid, et vaakum{0}}praadimistingimustes, mida nad kartuliga katsetasid, on õlis vähem oksüdatiivseid muutusi. See toetab naftakvaliteedi kui potentsiaalse eelise uurimist. See ei määra igale kaubanduslikule praepannile asendusgraafikut. Õlitüüp, toode, tööajalugu ja kohaldatav juhtimisprogramm jäävad selle otsuse osaks.
Paluge tootmismeeskonnal säilitada õli{0}}kvaliteedi hindamine koos materjalitasakaaluga. Äravisatava koguse vähendamine ei ole kehtiv kokkuhoid, kui õli langeb nõutavast seisukorrast välja. Samuti ei näita madalam valmistoote-rasva tulemus teile otse, mitu kilogrammi õli kogu toimingu käigus osteti või kaotati.
Tootele{0}} keskendunud arutelu õli ja kvaliteedi võrdluste kohta vtmilliseid vaakum{0}}praetud suupisteid saab mõõta. Hoidke need tootetulemused seotud tegevuskulude arvutamisega, kuid eristage sellest.
Näide: sissetulevate lõikude muutmine muudab prooviversiooni
Võtke esinduslik protsessor, mis võrdleb kahte banaanikrõpsude sarja. Esimene kasutab ühtlaselt lõigatud viile, millel on määratletud sissetulev tingimus. Teine saab pärast valmistamist laiema paksusevahemiku ja rohkem pinnavedelikku. Energiamõõdik tõuseb teisel käigul ja esimene reaktsioon on selles, et süüdi on praadimisseadmed.
Enne masina reguleerimist kontrollib protsessor ettevalmistusdokumente ja proovitükke. Võrdlus ei alanud samaväärse materjaliga. Järgmine toiming on korrata testi kokkulepitud lõikamis- ja tühjendusmeetodil, säilitades samal ajal vastuvõetava toormaterjali normaalse vahemiku, mitte käsitsi-valida täiuslik näidisproov.
Kui korduv hüpoteetiline katsetus taastab ühtlase tootekvaliteedi ja toob energiatulemuse esimesele katsele lähemale, muutub ettevalmistuse erinevus kasulikuks töötulemuseks. Kui erinevus jääb püsima, uurib meeskond järgmisena varustust ja mõõtmistulemust. Tulemus tuvastab, millist võrdlust korrata esimesena.
Meie külmutatud{0}}toote vaatenurgast väärib sissetulev olek samasugust distsipliini kui lõikesuurus. Värske, jahutatud ja külmutatud materjal tuleks identifitseerida eraldi. Külmutatud eeltöötlus võib olla osa konkreetsest valideeritud praadimisviisist, kuid võrdluses tuleb esitada termiline ajalugu ja sellega seotud ettevalmistusenergia. Sarnase välimusega-lõigud ei pruugi olla samaväärsed proovisisendid.
Otsige täiustusi, mis säilitavad tootenõuded
Alustage tõhususe uurimist võrreldava toimingu seletamatu muudatusega. Enne arvesti näidu käsitlemist seadme veana kontrollige, kas tootevalik, koormus, aktsepteeritud saagikus või mõõtmisintervall on muutunud. Nõudlikumat toodet valmistav tehas võib täpselt ettenähtud viisil töötades kulutada rohkem koguenergiat.
Austraalia valitsuse energiajuhend soovitab protsessi kuumutamise hindamisel mõõta ja jälgida, sobivaid juhtimisseadistusi ja hooldust. Need on saidi ülevaate jaoks kasulikud kategooriad. Nende rakendamine konkreetsele praepannile nõuab selle tootjat ja pädevat tehase personali; rõhu või temperatuuri seadistuse muutmine on samuti protsessi muutus, mitte ainult raamatupidamise korrigeerimine.
Kontrollige kirjeid, et näha, kas puuduvad ettevalmistatud materjalist põhjustatud tarbetud tühikäigud või korduvad{0}}käivitused. Täiustatud tootmisjada võib vältida välditava ootamise ilma toidutöötlust muutmata. Võrrelge muudetud ajakava originaaliga, kasutades sama aktsepteeritud-väljundi alust, ja kontrollige, kas ettevalmistus ja pakkimine toetavad seda.
Hooldusvaatlused tuleks salvestada koos sekkumise ajaga. Vastasel juhul võib hilisem tulemus segada uue retsepti, parandatud seadmete ja erineva koormuse mõju. Mitme teguri koos muutmine võib toimimist parandada, kuid muudab säästmise ühele põhjusele omistamise keerulisemaks.
Hoidke ohutust, hügieeni ja seadmete kaitset väljaspool mitteametlikke katse--ja-vigu. Kuluanalüüsi kasulik roll on teha kindlaks, kus on korralikult kontrollitud uurimine kasulik. Seejärel kiidab töörühm tehnilise muudatuse heaks ja hindab seda vastavate protseduuride kaudu.
Enne ostuotsuse tegemist kontrollige mõõte
Enne väikese erinevuse kohta otsuse tegemist lugege mõõtemääramatust. Kontrollige arvesti sobivust, kaalumismeetodit ning seda, kas stardi- ja lõpunäidud hõlmavad vastavusperioode. Energianäit, mis võetakse enne kõigi aktsepteeritud toodete kaalumist, võib tekitada eksitava suhte isegi siis, kui mõlemad mõõteriistad töötavad õigesti. Säilitage tootmisdokumendis ja arvutuses jagatud katsetunnus.
Ühe katse korduvad näidud erinevad korduvatest tootmiskatsetest. Esimene võib paljastada, kuidas tarbimine selle jooksu ajal muutub; viimane võib näidata, kas tulemus püsib tavapäraste materjalide ja toimimise variatsioonide üle. Valige lisamõõtmine, mis käsitleb määramatust. Sagedasema arvesti näitude kogumine iseenesest ei näita, kas mõni muu saabuv partii muudab aktsepteeritud tootlust.
Kui kaks alternatiivi jäävad lähedaseks, vältige võitja sundimist ümardatud väärtustest. Mõelge, kas täheldatud erinevus on otsuse muutmiseks piisavalt oluline ja kas see on suurem kui sisendite ebakindlus. Otsustavaks teguriks võib olla korduv aktsepteeritud toode, praktiline ajakava või parem sobivus kavandatud rakendusega. Säilitage need põhjused heakskiidukirjes, et hilisem ülevaatus ei seaks kvaliteediotsust väidetava energiasäästuga.
Mõõdetud energiamahukuse vähenemine on üks kuluotsuse sisend. Lisage alternatiivide vahel muutunud materjal, õli, tööjõud, liigitus ja pakkimine. Kui uus protsess nõuab täiendavat ettevalmistusetappi, lisage see. Kui see parandab kasutatavate hinnete jaotust, säilitage see kasu, mitte ei vähenda seda.
Kasutage saidi asjakohaseid energiahindu tegeliku eelarve jaoks, kusjuures periood ja hinnakujunduse alus on märgitud. Elektrinõudluse tasud, kütusetasud ja jagatud teenuseeraldised võivad vajada eraldi käsitlemist. Üldine veebihind on tegeliku ostukorralduse halb asendaja. Hoidke kõik esialgsed väärtused selgelt märgitud, et otsust saaks värskendada ilma kogu võrdlust uuesti üles ehitamata.
Kapitalikulud ja hooldus kuuluvad laiemasse investeeringute ülevaatesse. Ühe katsega mõõdetud tegevussääst ei ole iseenesest tasuvusaeg. Arvutamiseks on vaja ka usaldusväärset tootmismahtu, ostu- ja paigalduskulusid, teenindusnõudeid ja arvestamist eeldatava töömudeliga. Vältige lühikese soodsa jooksu prognoosimist aasta igal vabal tunnil.
Sestimportijad võrdlevad toote tarneprogrammi, tootmistõhusus võib olla osa tarnija arutelust, kuid tarnitud spetsifikatsioon ja kasutatav pakett jäävad keskseks. Tehase energia parandamine ja madalam tarnitud noteering on erinevad kaubanduslikud tulemused. Võrrelge tegelikku tootepakkumist, sealhulgas selle vormi ja kokkulepitud kvaliteeti, selle asemel, et eeldada, et protsessi sisemine muudatus peab tooma fikseeritud hinnaalanduse.
Kõige kasulikum järeldus nimetab tulemust täpselt: määratletud toiming kasutas mõõdetud energiahulka, et valmistada mõõdetud kogus vastuvõetud toodet kindlaksmääratud tingimustel. Enne väikesele erinevusele tuginemist korrake seda võrdlust asjakohaste käituste vahel. Kui kasu jätkub ja toit vastab endiselt oma vajadustele, on see praktiline põhjus seda tootmisvõimalust eelistada.
Puu- või köögivilja krõbedaks nõudmisekssaatke XMSD-le koostisosa, lõik, kasutusotstarve ja pakendivorming. Saame toote lühikirjelduse üle vaadata; seadmete energiagarantiid kuuluvad protsesside ja seadmete tarnijatele.