Kas külmutatud murakad sobivad teile?

    Jah, külmutatud murakad võivad teile kasulikud ollakui need on tavalised, korralikult töödeldud, ohutult ladustatud ja neid kasutatakse tasakaalustatud toitumise osana. XMSD-s ei kirjelda me külmutatud murakaid kui imetoitu ega meditsiinilist lahendust. Vaatleme neid praktilisest toiduvarustuse vaatenurgast: toitumine, puuviljade kvaliteet, IQF-külmutamise jõudlus, toiduohutuse kontroll, külm-ahela stabiilsus ja tegelik kasutusväärtus ostjate jaoks.

Tarbija jaoks on külmutatud murakad mugavad marjad smuutide, hommikusöögikausside, küpsetiste, magustoitude, kastmete ja suupistete valmistamiseks. B2B ostjate jaoks on need ka tõsine külmutatud puuviljade koostisosa, mida kasutatakse jaemüügis külmutatud puuviljapakkides, joogipõhjades, jogurtipreparaatides, pagaritoodete täidistes, puuviljakastmetes, moositootmises, jäätises, sorbetis, imikutoidus ja tööstuslikus puuviljatöötlemises. See tähendab küsimust "Kas külmutatud murakad on teile kasulikud?" ei tohiks peatuda toitumisel. Samuti peaks see vastama sellele, kas toode on puhas, ohutu, stabiilne, vabalt-voogav, kasutamiseks sobiv ja usaldusväärse tarnija toega.

Meie XMSD vaatenurgast peaks headel külmutatud murakatel olema loomulik tumelilla kuni must värv, tüüpiline muraka maitse, puhas välimus, kontrollitud defektid, õige küpsus ja stabiilne külmutatud seisukord. IQF-i külmutatud murakate puhul kontrollime ka seda, kas marjad jäävad üksikult külmunuks, kas esineb liigset klombumist, kas murtud marjad on kontrolli all, kas pinnajää on mõistlik ning kas toode toimib hästi pärast sulatamist, segamist, küpsetamist või töötlemist.

Otsene vastus: kas külmutatud murakad on tervislikud?

Külmutatud murakad võivad olla toitev marjavalik

Külmutatud murakad võivad olla toitev marjavalik, sest murakad sisaldavad loomulikult kiudaineid, taimseid ühendeid, mineraale ja marja pigmente. Need ei ole kõrge-rasvasusega puuviljad ja tavalised magustamata külmutatud murakad sobivad hästi paljudesse tasakaalustatud toitumisse. Võti on eraldada tavalised külmutatud murakad magustatud murakatoodetest, siirup{3}}pakendatud marjadest, magustoidukastmetest ja suhkrulisandiga valmistatud täidistest.

Murakad on eriti hinnatud nende kiudainete ja sügava värvuse poolest. Sügav värvus tuleneb looduslikest pigmentidest, mis on seotud marjade polüfenoolidega, sealhulgas antotsüaniinidega. Need ühendid on üks põhjusi, miks murakat sageli kasutatakse tervisele{2}}suunitud tootekontseptsioonides. Siiski peaksime neid vastutustundlikult kirjeldama. Murakad võivad toetada toitaineterikast-toitumist, kuid neid ei tohiks reklaamida kui tooteid, mis ravivad haigusi, tagavad antioksüdantse toime organismis või asendavad arsti nõuandeid.

XMSD puhul on see eristamine oluline. Professionaalne külmutatud puuviljade tarnija ei tohiks tugineda liialdatud väidetele. Tõsised ostjad soovivad usaldusväärset teavet, stabiilset kvaliteeti, selgeid spetsifikatsioone ja kontrollitud tarnimist. Kui külmutatud murakat hoolikalt selgitada, saavad ostjad aru nii nende toiteväärtusest kui ka kaubanduslikust väärtusest.

Mida "Teile hea" tegelikult tähendab

Kui inimesed küsivad, kas külmutatud murakad on neile kasulikud, tahavad nad tavaliselt teada mitut asja korraga. Nad tahavad teada, kas külmutatud murakates on veel toitaineid, kas neis on liiga palju suhkrut, kas külmutamine kahjustab puuvilju, kas need on ohutud ja kas need sobivad smuutidesse, küpsetistesse, jogurtisse või tööstuslikesse toiduainetesse.

XMSD-s määratleme "head külmutatud murakad" nelja praktilise standardi kaudu. Esiteks peaks marjadel olema puuvilja koostisosana tõeline toiteväärtus. Teiseks tuleks neid töödelda ja säilitada ohututes tingimustes. Kolmandaks peaksid need vastama ostja taotlusele. Neljandaks peaks tarnija pakkuma stabiilseid spetsifikatsioone, dokumentatsiooni ja suhtlust.

See on oluline, sest jaemüügis tervete{0}}puuviljapakkide jaoks kasutatav külmutatud murakas ei ole sama, mis püree, moosi, pagaritoodete täidis, smuutipõhja või jäätise valmistamiseks kasutatav murakas. Toode võib olla toiteväärtuslik, kuid siiski ostjale sobimatu, kui purunemismäär on liiga kõrge, värvus on ebastabiilne, Brix on liiga madal või külmakett on halvasti kontrollitud.

Külmutatud murakate toitumine: mida see annab?

Kiudained, looduslikud värvid, mineraalid ja marjade polüfenoolid

Külmutatud murakad sisaldavad kiudaineid, marjade loomulikku värvi, mineraale ja taimseid{0}}ühendeid. USDA-tuletatud toitumisandmed magustamata külmutatud murakate kohta näitavad, et 1 tassi portsjon sisaldab olulisi kiudaineid ja mõõdukalt kaloreid. See muudab tavalised külmutatud murakad kasulikuks hommikusöögitoodetes, smuutides, külmutatud puuviljasegudes, jogurtilisandites ja kergemates magustoitudes.

Toidutootjate jaoks pole murakate väärtus ainult toitainete tabelis. Murakad annavad ka tugeva loomuliku värvuse, hapuka{1}}magusa maitse, nähtava puuvilja identiteedi ja seemnetekstuuri. Need omadused muudavad need atraktiivseks toodetes, kus tarbijad ootavad tõelisi puuvilju, mitte kunstlikku värvi või maitset.

Loomulik varieeruvus on aga oluline. Sort, päritolu, saagi küpsus, sademete hulk, küpsus, külmumiskiirus, säilitusaeg ja lõpptöötlus võivad kõik mõjutada värvi, magusust, happesust, aroomi ja tekstuuri. Seetõttu ei tohiks B2B ostjad külmutatud murakaid valida ainult tootenime järgi. Nad peaksid proove hindama samadel tingimustel nagu nende lõplik rakendus.

Suhkur, kalorid ja lisatud koostisosad

Tavalised külmutatud murakad sisaldavad naturaalseid puuviljasuhkruid, kuid võrreldes paljude puuviljade koostisainetega on neis ka rohkesti kiudaineid. See annab neile tootearenduseks kasuliku tasakaalu: marja maitse, happesus, värvus ja kiudained, ilma et oleks vaja liiga magusat profiili. Tarbijale suunatud-toodete puhul aitab see toetada loomulikumat ja viljakamat-ettepoole suunatud positsioneerimist.

Lõplik toitumine muutub, kui murakad töödeldakse magustatud püreeks, siirupi{0}}pakendatud puuviljaks, moosiks, magustoidukastmeks, pirukatäidiseks või jäätisepõhjaks. Tavaline IQF murakas erineb suuresti magustatud murakatäidisest. Ostjate jaoks on koostisosade kirjeldus kriitilise tähtsusega. Kui toode on mõeldud tervisele suunatud-jaemüügiks või puhta-sildiga toodeteks, on magustamata külmutatud murakad tavaliselt parem lähtepunkt.

XMSD-s soovitame ostjatel kinnitada, kas nad vajavad terveid IQF-i murakaid, purustatud murakaid, murakapuru, murakapüreed või kohandatud puuviljapreparaati. Igal vormingul on erinev kulustruktuur, rakenduse väärtus ja lõpptoote mõju.

Külmutatud murakad vs värsked murakad

Värske on hea, kuid mitte alati praktilisem

Värsked murakad võivad olla suurepärased, kui need on koristatud hea küpsusena ja süüakse kiiresti. Kuid murakad on õrnad puuviljad. Need on tundlikud rõhu, temperatuuri, käsitsemise ja aja suhtes. Pikkade tarneahelate korral võivad värsked murakad enne kasutamist läbida saagikoristuse, pakkimise, transpordi, hulgiladustamise, jaemüügi väljapaneku ja kodumajapidamises külmutamise.

Tarbijate jaoks võib see tähendada pehmeid marju, hallituse ohtu, niiskuse kadu ja lühikest säilivusaega. B2B ostjate jaoks võib see tähendada ebastabiilseid kulusid, suuri jäätmeid, ebaühtlast küpsust ja ettearvamatut tarnimist. Külmutatud murakad lahendavad osa sellest probleemist, võimaldades puuvilju saagikoristuse lähedal töödelda ja stabiilselt külmutatult säilitada.

Me ei ütle, et külmutatud murakad on alati paremad kui värsked murakad. See oleks liiga lihtne. Parem vastus on:värsked murakad on parimad koheseks värskeks söömiseks, samas kui IQF-i külmutatud murakad on sageli praktilisemad aastaringseks toitlustamiseks,{0}}jaemüügiks ja tööstuslikuks kasutamiseks.

Miks IQF-i külmutamine õrnade marjade puhul toimib?

IQF tähendab individuaalselt kiirkülmutamist. Murakate puhul on see oluline, kuna vili on pehme ja koosneb paljudest väikestest luumarjadest. Kui külmutamine on liiga aeglane või käsitsemine liiga konarlik, võivad marjad kokku vajuda, mahla eralduda, kokku kleepuda või muutuda keeruliseks portsjoniteks. IQF külmutamine aitab hoida marjad eraldi ja neid on lihtsam kasutada.

Hea IQF-i sügavkülmutatud murakas peaks olema võimalikult{0}}vaba, kontrollitud pinnajää ja mõistliku marjade terviklikkusega. See parandab portsjonite kontrolli smuutide tootmisel, jaemüügi pakendamisel, toitlustusköökides ja tööstuslikes doseerimissüsteemides. Samuti aitab see vähendada jäätmeid, sest ostjad saavad kasutada ainult vajaliku koguse.

XMSD klientide jaoks pole IQF lihtsalt tehniline sõna. See on otseselt seotud tootmise efektiivsusega. Vabalt-voolav puu vähendab tööjõudu, parandab kaalumise täpsust, toetab automaatset töötlemist ja aitab säilitada toote ühtsust partiide lõikes.

Kas külmutatud murakad on ohutud süüa?

Külmutamine ei ole steriliseerimine

Külmutatud murakad võivad olla ohutud, kui neid õigesti toodetakse, hoitakse, transporditakse ja kasutatakse. Kuid külmutamist ei tohiks steriliseerimisena valesti mõista. Madal temperatuur aitab säilitada kvaliteeti ja aeglustab mikroobide kasvu, kuid see ei eemalda automaatselt kõiki toiduohutuse riske. See on eriti oluline marjade puhul, sest värsked ja külmutatud marjad on kaasatud toiduohutuse ennetusstrateegiatesse, mis on seotud sooleviiruste, nagu noroviirus ja A-hepatiit, puhul.

Sel põhjusel ei tohiks professionaalsed ostjad külmutatud murakat hinnata ainult värvi ja hinna järgi. Nad peaksid küsima tooraine kontrolli, saagikoristuse hügieeni, veekvaliteedi, töötajate hügieeni, töötlemise kanalisatsiooni, sortimise, metallituvastuse, pakendi terviklikkuse, külm-ahela kontrolli, mikrobioloogilise testimise, pestitsiidide jääkide kontrolli, jälgitavuse ja kavandatud kasutuse kohta.

XMSD-s käsitleme külmutatud marju kui väga{0}}tundlikke puuvilja koostisosi. Need on väärtuslikud, kuid nõuavad distsiplineeritud käsitsemist. Kui toode on mõeldud kasutamiseks valmis-söömiseks-, peab ostja kinnitama, kas toode ja töötlemise juhtelemendid sobivad sellel turul ja lõppkasutuseks.

Miks marjade ohutus nõuab tarneahela juhtimist?

Marjade ohutus algab enne külmutamist. Hea kontroll algab põllust, veeallikast, saagi käitlemisest, korjamishügieenist, transpordist tehasesse ja tooraine kontrollist. Pärast puuvilja sisenemist rajatisse tuleb kontrollida ka pesemist, sorteerimist, külmutamist, pakkimist, ladustamist ja konteinerite laadimist.

Külma ahela stabiilsus on veel üks võtmepunkt. Temperatuuri kõikumine võib põhjustada klompe, jää teket, kvaliteedi kadumist ja võimalikke käsitsemisprobleeme pärast sulatamist. Liigne jää karbis või kotis võib viidata halvale temperatuurikontrollile, pakendi nõrkusele või sulamisajale{3}}. Ostjad peaksid seda käsitlema kvaliteedi hoiatussignaalina.

Eksportostjate jaoks on ka dokumentatsioon osa ohutusest. Olenevalt turust võivad ostjad nõuda COA-d, pestitsiidide jääkide aruandeid, mikrobioloogiliste testide tulemusi, jälgitavuse dokumente, sertifikaate, toote spetsifikatsioone, pakkimisnimekirja ja laadimistemperatuuri andmeid. Usaldusväärne tarnija peaks suutma need nõuded selgelt edastada.

Miks on külmutatud murakad toitlustuse ja toiduainete töötlemise jaoks olulised?

Kasutusalad jookides, piimatoodetes, pagaritoodetes ja külmutatud magustoitudes

Külmutatud murakad on väärtuslikud toitlustamisel ja toiduainete töötlemisel, kuna need pakuvad loomulikku tumedat värvi, hapukas marja maitset, seemnete tekstuuri ja esmaklassilist puuvilja identiteeti. Jookides saab neid kasutada smuutides, mahlades, kokteilides, kokteilides, teejookides, puuviljapõhjades ja marjasegupreparaatides. Piimatoodetes toimivad need hästi jogurtis, -puuviljades-põhjatoodetes, külmutatud jogurtis, magustoidutopsides ja jäätises.

Pagaritööstuses saab külmutatud murakaid kasutada muffinite, pirukate, juustukookide, kastmete, täidiste, glasuuride, kookide, kruusade ja saiakihtide valmistamiseks. Külmutatud magustoitudes aitab nende happesus magusust tasakaalustada. Tööstuslikus tootmises võivad murakad saada püreeks, puuviljapreparaadiks, moosiks, kastmeks, imikutoidu koostisosaks, segatud marjapõhjaks või looduslikuks värvi- ja maitsekomponendiks.

Siin liigub teema loomulikult tervisest hankimise juurde. Kui külmutatud murakad on toidu koostisosana head, vajavad ostjad ka toodet, mis reaalses tootmises hästi toimiks. Smuutivabrik, pagaritootja, jogurtibränd ja külmutatud puuviljade jaemüüja ei vaja alati sama spetsifikatsiooni. Õige tootevorm peab vastama lõppkasutusele.

Terved, purustatud, püreestatud ja kohandatud vormingud

Terved IQF murakad sobivad siis, kui välimus on oluline, näiteks jaemüügis külmutatud pakendid, magustoidukatted, pagaritoodete kaunistamine ja esmaklassiline toitlustus. Purustatud murakad või murakad võivad olla praktilisemad kastmete, mooside, täidiste, puuviljapreparaatide ja segatud toodete jaoks. Murakapüree sobib jookidele, piimatoodetele, jäätisele, sorbetile, imikutoidule, kastmetele ja tööstuslikele maitsealustele.

See toote{0}}vormiotsus mõjutab nii kulusid kui ka toimivust. Tervetel marjadel on tavaliselt suurem visuaalne väärtus, kuid need ei pruugi olla vajalikud toodete puhul, kus marja purustatakse, segatakse, kuumutatakse või segatakse täidisesse. Sellistel juhtudel võivad purustatud marjad või püree pakkuda paremat kuluefektiivsust, ilma et lõpptoote kvaliteet väheneks.

XMSD-s soovitame ostjatel esmalt rakenduse määratleda. Kui kasutusala on selge, saame arutada, kas sobivamad on terved IQF murakad, purustatud murakad, püree, jaemüügipakend, lahtised karbid või omamärgistatud pakkimine.

Kuidas XMSD hindab IQF külmutatud murakaid

Meie vaade heale külmutatud muraka kvaliteedile

XMSD-s peaksid head IQF-i külmutatud murakad tulema tervest, küpsest ja puhtast toorainest. Marjadel peaks olema tüüpiline muraka värvus ja maitse, ilma ebatavalise lõhnata, tõsiste värvimuutusteta, nähtavate võõrkehadeta, liigse jää või tugeva klombita. Katkeste osakaalu tuleks kontrollida vastavalt kokkulepitud hindele ja rakendusele.

Hindame ka rakenduse jõudlust. Toode, mis näeb külmutatud olekus vastuvõetav välja, võib siiski ebaõnnestuda, kui see eraldab liiga palju mahla, kaotab kiiresti värvi, muutub pärast sulatamist liiga pehmeks või loob lõpptootes ebastabiilse tekstuuri. Seetõttu peaks proovide testimine hõlmama ostja tegelikku protsessi, nagu segamine, küpsetamine, kuumutamine, sulatamine, segamine või valmistootes uuesti külmutamine.

B2B hankimise puhul ei ole kvaliteet üks number. See on kombinatsioon toorainest, töötlemisest, külmutamisest, pakkimisest, ladustamisest, dokumentatsioonist ja tarnija usaldusväärsusest. Madal hind ei suuda kompenseerida ebastabiilset kvaliteeti, kui ostja lõpptoode on kaebuste, raiskamise või ümberkujundamisprobleemide all.

Soovitatud spetsifikatsioonid B2B ostjatele

Spetsifikatsioon tuleks üles ehitada lõppkasutuse ümber. Külmutatud puuviljade jaemüügi ostja võib vajada terveid marju, millel on hea visuaalne esitus. Smuutitehas võib keskenduda rohkem värvile, maitsele ja hõlpsale segamisele. Pagaritäidise tootja võib purustatud marju vastu võtta, kui Brix, happesus, seemne tekstuur ja maitse on stabiilsed. Püree ostja võib rohkem hoolida konsistentsist, pH-st, mikrobioloogilisest kontrollist ja pakendi vormingust.

KKK külmutatud murakate kohta

1. Kas külmutatud murakad on teile head?

Jah. Tavalised külmutatud murakad võivad olla teile kasulikud, kuna need pakuvad kiudaineid, marjade looduslikku värvi, mineraale ja taimseid ühendeid. Neid mõistetakse kõige paremini tasakaalustatud toitumise toitva puuvilja koostisosana, mitte meditsiinilise ravina.

2. Kas külmutatud murakad on sama tervislikud kui värsked murakad?

Need võivad ikkagi olla toiteväärtuslikud. Värsked murakad on suurepärased, kui neid süüakse kiiresti pärast saagikoristust, samas kui külmutatud murakad on otstarbekamad aastaringseks kasutamiseks,{1}}pikaks ladustamiseks, toitlustamiseks, jaemüügiks ja tööstuslikuks töötlemiseks. Parem valik sõltub rakendusest.

3. Kas külmutatud murakad kaotavad toitaineid?

Töötlemise, ladustamise ja lõppkasutuse käigus võivad toimuda mõned toitainete muutused, kuid külmutamine ei muuda murakad toiteväärtust tühjaks. Õigesti töödeldud ja säilitatud külmutatud murakad annavad endiselt kasulikku viljaväärtust.

4. Kas külmutatud murakad on kõrge suhkrusisaldusega?

Tavalised külmutatud murakad sisaldavad looduslikke puuviljasuhkruid, kuid sisaldavad ka kiudaineid. Need erinevad väga palju magustatud murakapüreest, siirupist{1}}pakendatud puuviljadest, moosist või suhkrulisandiga magustoidust.

5. Kas külmutatud murakaid saab otse süüa?

See sõltub toote etiketist, tarnija spetsifikatsioonidest ja kavandatud kasutusest. Mõned külmutatud marjad on mõeldud edasiseks töötlemiseks või toiduvalmistamiseks. Ostjad peaksid kinnitama, kas toode on-söömiseks-valmis või mõeldud tööstuslikuks kasutamiseks.

6. Kas külmutatud murakad on ohutud?

Külmutatud murakad võivad olla ohutud, kui neid õigesti valmistada ja käsitseda. Külmutamine ei ole aga steriliseerimine. Marjade ohutus nõuab tooraine, hügieeni, veekvaliteedi, töötlemise kanalisatsiooni, külmaahela, jälgitavuse ja testimise kontrolli.

7. Kas külmutatud murakad tuleks pesta?

Jaetarbijate puhul tuleks järgida pakendi juhiseid. B2B ostjate jaoks on olulisem küsimus, kas toode on tarnitud-söögivalmis,-kasutusvalmis-või mõeldud edasiseks töötlemiseks. Seda tuleks tarnijaga kinnitada.

8. Kas külmutatud murakad tuleks enne kasutamist üles sulatada?

Oleneb rakendusest. Smuutide ja blenderdamise jaoks saab neid sageli kasutada otse külmutatult. Pagaritoodete, kastmete, jogurtitoodete või tööstusliku töötlemise puhul võib olenevalt retseptist ja seadmetest olla vajalik kontrollitud sulatamine.

9. Miks muutuvad külmutatud murakad pärast sulatamist vesiseks?

Murakad on õrnad ja sisaldavad palju niiskust. Vee eraldumine pärast sulatamist võib tuleneda puuvilja struktuurist, külmumiskiirusest, ladustamise kõikumisest, sulatamismeetodist või tooraine küpsusest. Ostjad peaksid lõplikus kasutuses testima tilkumiskadu.

10. Mida tähendab IQF külmutatud murakas?

IQF tähendab individuaalselt kiirkülmutamist. Murakate puhul tähendab see, et marjad külmutatakse pigem üksikult kui tahke plokina. See parandab portsjonite juhtimist, vaba-voolu jõudlust ja tootmise lihtsust.

11. Mille poolest erinevad terved külmutatud murakad ja purustatud murakad?

Terved külmutatud murakad sobivad paremini visuaalseks kasutamiseks, nagu jaemüügipakendid ja magustoidukatted. Murtud murakad on sageli praktilisemad kastmete, täidiste, mooside, puuviljapreparaatide ja segutoodete jaoks.

12. Milleks kasutatakse külmutatud murakaid toiduainete valmistamisel?

Neid kasutatakse smuutides, jogurtis, jäätises, sorbetis, pagaritoodete täidistes, muffinites, kookides, kastmetes, moosides, imikutoidus, puuviljapreparaatides, külmutatud puuviljasegudes ja tööstuslikes marjapõhjades.

13. Kas külmutatud murakad sobivad smuutidesse?

Jah. Külmutatud murakaid kasutatakse laialdaselt smuutides, kuna need pakuvad tumedat värvi, hapuka marja maitset, kiudaineid ja hõlpsat portsjonite kontrolli. Olenevalt varustusest ja soovitud tekstuurist võib kasutada nii terveid IQF marju kui ka püreed.

14. Kas külmutatud murakad sobivad küpsetamiseks?

Jah. Neid saab kasutada muffinites, pirukates, kookides, kastmetes, täidistes ja krõmpsudes. Küpsetamiseks peaksid ostjad pärast kuumutamist katsetama vee eraldumist, värvi eraldumist, seemnete tekstuuri ja maitset.

15. Mida peaksid B2B ostjad enne külmutatud murakate ostmist kontrollima?

Ostjad peaksid kontrollima toote vormi, värvi, maitset, Brixi, happesust, purunemiskiirust, vaba{0}}voolu, jäätaset, võõrkehade kontrolli, mikrobioloogilisi standardeid, pestitsiidide jääkide kontrolli, pakendeid, säilivusaega, külma-ahela andmeid ja tarnija jälgitavust.

16. Kuidas valida usaldusväärne külmutatud muraka tarnija?

Valige tarnija, kes suudab pakkuda stabiilseid spetsifikatsioone, näidiseid, kvaliteedidokumente, ekspordikogemust, pakendamisvalikuid, külma-ahela juhtimist, reageerivat suhtlust ja rakendusepõhiseid-tootesoovitusi.

Järeldus

Külmutatud murakad võivad teile kasulikud olla, kui need on tavalised, korralikult töödeldud, ohutult ladustatud ja tasakaalustatud toitumises kasutatavad. Need pakuvad kiudaineid, looduslikku marjavärvi, puuviljamaitset ja kasulikku kasutusväärtust. Kuid neid ei tohiks kirjeldada kui imetoite ega meditsiinitooteid. Vastutustundlik seisukoht on, et külmutatud murakad on toitev ja praktiline puuvilja koostisosa, kui kvaliteeti ja ohutust kontrollitakse.

B2B ostjate jaoks sõltub külmutatud murakate väärtus enamast kui toitumisest. Terved IQF murakad, purustatud murakad, murakad ja murakapüree sobivad erinevalt. Ostjad peaksid hindama värvi, maitset, Brixi, happesust, purunemiskiirust, vaba-voolu, jäätaset, pakendit, külma-ahela kontrolli, mikrobioloogilisi standardeid ja valmistoote toimivust.

XMSD-s tarnime külmutatud puuviljade koostisosi toitlustusteenuste, jaemüügi, jookide, piimatoodete, pagaritoodete, külmutatud magustoidu ja tööstusliku töötlemise klientidele. Kui vajate oma turu jaoks IQF-i külmutatud murakat, murakapuru või murakapüreed, aitame teil sobitada õige tootevormi, spetsifikatsiooni, pakendi ja kvaliteedistandardi.

    Võtke ühendust XMSD-ga, et arutada külmutatud muraka spetsifikatsioone, näidisvalikuid, pakendivorminguid ja oma ettevõtte eksporditarnelahendusi.

Viited

1. USDA FoodData Central. Kasutatakse murakate ja külmutatud murakate toitumisalase teabe saamiseks, sealhulgas energia, kiudainete, süsivesikute, mineraalide ja üldiste toitainete kohta.

2. USA Toidu- ja Ravimiamet. "FDA värskete ja külmutatud marjadega seotud inimese noroviiruse ja A-hepatiidi puhangute vältimise strateegia kokkuvõte." Kasutatakse marjade toiduohutuse, enteroviiruse ennetamise ja tarneahela{5}}riskide ohjamise kontekstis.

3. USDA põllumajandusturundusteenus. "Külmutatud marjade klassid ja standardid." Kasutatakse külmutatud marjade kvaliteedi hindamise kontseptsioonide jaoks, sealhulgas varred, lehed, kandelehed, kahjustatud marjad, välja arenemata marjad ja tootmiskvaliteedi -klassi keel.

4. USDA põllumajandusturunduse teenus. "Värskete kastemarjade ja murakate klassid ja standardid." Kasutatakse värske muraka kvaliteedi kontekstis, sealhulgas tugevus, värvus, küpsus, hallitus, lagunemine, võõrkehad ja nähtavad defektid.

5. Codex Alimentarius. "Kiirkülmutatud toiduainete töötlemise ja käitlemise tava, CXC 8-1976." Kasutatakse külmutatud toiduainete kiireks käitlemiseks, hügieeniks, külmaahela juhtimiseks ja külmutatud ladustamise võrdluspõhimõteteks.

6. Maailma Terviseorganisatsioon / FAO nõuavad andmeid külmumistemperatuuride mõju kohta toiduainete mikrobioloogilisele ohutusele. Kasutatakse -18-kraadise kiirkülmutatud toidu säilitamise viitenumbriks ja külmutatud toidu mikrobioloogilise ohutuse teemalise arutelu jaoks.

7. Li, L., Pegg, RB, Eitenmiller, RR, Chun, JY ja Kerrihard, AL "Värskete, värskete{10}}säilitatud ja külmutatud puu- ja köögiviljade toitainete analüüsid." Journal of Food Composition and Analysis, 2017. Kasutatakse värskete, värskete{13}}säilitatud ja külmutatud toodete toitumise võrdlusloogika jaoks.

8. Eelretsenseeritud-marjade ja polüfenoolide toitumisalane kirjandus. Kasutatakse marjade, antotsüaniinide, fenoolühendite, loodusliku värvuse ja toiduainete kasutamise üldise tausta jaoks ilma meditsiinilisi väiteid esitamata.