Kas külmutatud porgandid sobivad teile hästi?
Oct 28, 2019
Jah, külmutamine on ainult esialgne töötlemine. Porgand külmutatakse kiirkülmutusmasinas –18 kraadi, mis tagab porgandi rakkude terviklikkuse, lukustab suurema osa toitainetest, säilitab porgandite algse värvuse ja maitse ning madal temperatuur pärsib ka bakterivormide aktiivsust.Porgand sisaldavad mitmesuguseid toitaineid nagu valk, rasv, süsivesikud, kaltsium, fosfor, raud, riboflaviin, niatsiin, C-vitamiin jne, mille porgandisisaldus on kõrge. Karoteen siseneb inimkehasse ja seda saab soolestikus ja maksas muuta A-vitamiiniks. Seda nimetatakse ka A-vitamiini allikaks ja see on dieedis üks olulisi A-vitamiini allikaid. A-vitamiini ülesanne on kaitsta silmi, soodustada kasvu ja arengut ning vastupanu nakkushaigustele.
