Brokkoli pakendamise vooskeem: külmutatud partiist lähetamiseni

Külmutatud brokoli pakendamise vooskeem algab tavaliselt vabastatud külmutatud partiiga, seejärel järgneb toote teisaldamine, portsjonite kaalumine, kottide täitmine ja sulgemine, kontrollimine, karbi pakkimine, karbi identifitseerimine, kaubaaluste kokkupanek ja külmutatud lähetamine. Kasulik diagramm näitab ka seda, kust tagasilükatud või ebakindlad pakid tavapäraselt marsruuti lahkuvad. Lisage tagastamise ja hoidmise marsruudid ebaõnnestunud pitseri, sildivahetuse või vale arvu kottide arvuga karbi korral.

Jälgige kahte asja koos:füüsiline brokoli ja teave, mis seda tuvastab. Iga kott peaks jääma oma tootepartiiga seotuks; igas karbis tuleks kirjeldada selle sees olevaid kotte; iga lao liikumine peaks säilitama kastide arvu ja vabastamise staatuse. Allolev jada algab pärast külmutamist. Pesemine, tükeldamine, blanšeerimine ja külmutamine kuuluvad ülesvoolu tootmiskirjesse, mis annab pakkimistsükli identiteedi- ja vastuvõtuteabe.

See on praktiline võrdlusjärjestus, mitte väide, et igal liinil kasutatakse samu masinaid või kontrollasendit. Näiteks ULMA avaldatud brokolisari liigub doseerimisest ja vertikaalsest pakkimisest üle kontrolli, karpi pakkimise, märgistamise ja kaubaalustele panemise. Käsitsi-pakendatud või hulgi-ümberpakkimise marsruut vajab samaväärseid üleandmisi isegi siis, kui selle seadmete paigutus on erinev.

Pakkimisjärjestus ja selle peatuspunktid

1. Vabastage külmutatud partii.Enne pakkimist määrake brokkoli partii ja heakskiidetud tootekirjeldus.
2. Ülekanne ja portsjon.Söötmise, kaalumise ja kottide täitmise ajal säilitage partii tootega identsus.
3. Tihendage ja kontrollige.Sulgege kotid, kontrollige vajalikke juhtelemente ja eraldage pakendid, mis vajavad otsust.
4. Loendage ja sulgege kastid.Sobitage sisemine{0}}koti formaat, arv, papp ja trükitud deklaratsioon.
5. Kaubaaluste vastavusse viimine ja tuvastamine.Arvestage vabastatud varud, hoitud laoseisud, proovid, praak ja allesjäänud toode.
6. Ladule üleandmine ja lähetamine.Järgmisel üleandmisel registreerige tegelikud kaubad, seisukord, kogused ja vastutus.

Kinnitage ootemarsruut igale etapile, kus tulemus võib takistada vabastamist. Marsruudil tuleks nimetada mõjutatud kaubad, nende füüsiline asukoht, isik, kes on volitatud nende paigutust otsustama, ja enne tagastamist nõutavad tõendid. Käsitsi kirjutatud ootepilet võib toimida, kui see jääb õigesse laoseisu ja on kooskõlastatud. Ainuüksi arvuti olek on nõrk kaitse, kui märgistamata kaubaalust saab veel laadida.

Meie jaoks on vooskeemi esimene test lihtne: vali lõpust karp ja tööta tagurpidi. Kas pakkimiskirjest saab tuvastada selle koti vormingu, tootepartii, asjakohased kontrollid ja pakkimise aja? Seejärel töötage sellest osast edasi. Kui mõni valmis või lõpetamata laovaru kirjest puudub, otsige registreerimata ülekannet, splitti või tagastamist.

Alusta vabastatud külmutatud partiiga

Alustage täpselt tootega, millel on luba sellesse jooksu siseneda. "Broccoli" on liiga lai, kui sama ala käsitleb õisikuid, väiksemaid lõikeid või tooteid, millel on erinevad varre ootused. Enne punkri täitmist lugege toote identiteeti vastavalt pakkimisjuhendile ja kontrollige esinduslikku osa. Eesmärk on tuvastada mittevastavus, kui see on endiselt üks tuvastatav lähtekonteiner, mitte pärast seda, kui sellest on saanud palju identseid jaemüügikotte.

Thekülmutatud brokoli tootevalikannab lähtepunkti vormi ja taotluse arutamiseks. Käituskirjes kasutage kokkulepitud SKU-d ja selle kirjeldust. Kasutage võra kuju ja väikeste tükkide arutamiseks fotosid, seejärel kasutage vastavaid kaalumis-, kontrolli- ja temperatuuriandmeid mõõtmiste jaoks, mis määravad vastuvõtmise.

Märkige üles lähtepartii, lähte-mahuti viited, väljastatud kogus ja pakkimisjuhiste versioon. Hoidke vabastatud olek ülekandmise ajal nähtaval. Kui lähtekonteineril puudub silt, hoidke seda all, kuni selle identiteet on lahendatud; kõige tõenäolisema partii valimine tekitab ebakindlust, et iga hilisem pakkimiskirje pärib. Segaallika-tootmise korral salvestage tegelikud sisendid ja määratletud väljundpartii seos, selle asemel, et määrata kõigele üks sisendnumber.

Liigutage toode täiteainesse ilma oma identiteeti kaotamata

Ülekandmine on koht, kus selge lao silt võib kaduda. Toode võib enne kaalule jõudmist liikuda läbi kandi, konveieri, valikulaua või ajutise konteineri. Diagramm peaks näitama neid tegelikke vahepealseid positsioone. Kui kaks lähtepartii võivad hõivata sama punkri, vajab protseduur määratletud piiri või dokumenteeritud kombinatsiooni. Selle otsuse jätmine karbi märgistamiseni on liiga hilja.

Valikupunktis eristage kokkulepitud välimuse spetsifikatsiooni tõttu eemaldatud toodet uurimiseks hoitavast materjalist. Neil on erinevad sihtkohad ja erinevad load edasiseks kasutamiseks. Salvestage kogus ja põhjus, selle asemel, et nimetada iga eemaldamist "jäätmeteks". See eristus muudab jooksubilansi lõpu--kasulikuks: suur eemaldamiskogus võib kajastada muutunud kaldenõuet, liigset purunemist või tööprobleemi ning igaüks nõuab erinevat reageeringut.

Võrdleksime brokkolit enne ja pärast ümberpaigutamist, kui pakkimisteekonnale tuleb uus õisiku suurus. Sobivast lähteproovist võib ikkagi tekkida liiga palju väikseid tükke, kui kukkumised, korduv käsitsemine või tihe etteandekoht kahjustavad võrasid. Jälgige ülekannet, kui see töötab, seejärel võrrelge saadud suurusjaotust rakenduse nõudega. Ühe ligikaudse ülekande aeglustamine võib olla kasulikum kui järgmise sortimisetapi lisamine allavoolu.

Kasutage marsruudil selle tegevuse leidmiseks fotot töötajatest, kes valivad lilli. Lisaks vaadake üle kehtivad kontrolli- ja hügieenidokumendid. Kavandatava liini hindamisel küsige, kuhu selle laua juurest eemaldatud toode asetatakse ja kuidas operaator takistab sellel eksikombel vastuvõetud voogu tagasi pöördumast.

Täitke ja sulgege üksikud kotid

Täitmisel muutub juhtimisühik puistekilogrammidelt üksikpakkidele. Enne alustamist tuvastage kott või kile, selle heakskiidetud kunstiteos, kui see on asjakohane, ja sihtnetokogus. Eraldage toidu netomass pakenditaarast. Kaal, mis näitab eeldatavat brutosummat, võib siiski varjata vale kotitaara, seega peab registreeritud kaalumismeetod selle eristuse selgelt väljendama.

Ebakorrapärased õisikud ei ladestu nagu ühtlane pulber. Otsige etteandepunktis sildu, koti suudmest kinni jäänud tükke ning suurte kroonide ja väikeste kildude ebaühtlast jaotumist. Pakkimiskatses tuleks kasutada kavandatud tootevormi, mitte lihtsalt saadaolevat lihtsamat sorti. Säilitage-käivituskontrollid ja korrake vastavaid kontrolle pärast muudatusi, mis võivad mõjutada täitmist või sulgemist.

Järgmine üleandmine toimub avatud kotist suletud pakendisse, mida saab käsitseda ilma selle sisu maha loksumata või paljastamata. Kontrollige heakskiidetud meetodit kasutades tihendipiirkonda kinni jäänud brokoli, kortsude ja mittetäieliku sulgumise suhtes. Asetage ebakindlad kotid kindlaksmääratud hoidmiskohta. Kui need tühjendatakse kontrollitud ümberpakendamiseks, säilitage nende päritolu ja registreerige taaskasutatud toode kahjustatud pakendist eraldi; vastasel juhul võivad loendis olla nii originaal- kui ka asenduspakid.

Üksikasjalikud valikud kile ehituse, tihendi testimise ja karbi tugevuse kohta on käsitletud meie artiklisbrokkoli pakendi valideerimise juhend. Voo-diagrammi küsimus on kitsam: milline kontroll vabastab selle paki järgmisse etappi, kuhu läheb ebaõnnestunud pakett ja kuidas seda liikumist loetakse?

Määratlege ülevaatus ja lükake marsruudid tagasi

Ristkülik märgisega "metallidetektor" kirjeldab masinat, mitte täielikku kontrollietappi. Näidake ülevaatuspunkti, läbimise marsruuti, tagasilükkamise marsruuti ja vastust ebaõnnestunud toimivuskontrollile. Valitud juhtelemendid ja nende asukoht kuuluvad tegeliku toote, pakendi ja ohuhinnangu juurde. Ärge kopeerige ostja vooskeemi teise tehase kriitilise -kontrollpunkti-silti või tuvastusläve.

Thermo Fisher selgitab, et brokkoli tihedus, niiskus ja osaline sulamine võivad metalli tuvastamisel toote signaali mõjutada. See on põhjust uurida tegeliku külmutatud toote ja pakendi toimivust. Küsige dokumenteeritud toimivust, mis vastab brokkoli suurusele, pakendi kaalule ja pakutavale seisukorrale.

Eraldage tagasilükatud pakk ebaõnnestunud kontrolli{0}}süsteemikontrollist. Tagasilükatud pakk vajab kindlaksmääratud protseduuri kohaselt tuvastamist ja uurimist. Ebaõnnestunud süsteemikontroll võib tõstatada laiema küsimuse: milline toode on läbinud pärast viimast rahuldavat kontrolli? Kirje peaks muutma selle intervalli taastatavaks läbi aegade, loenduste või mõne muu kontrollitud piiri. Lahendage sekkuv toode eduka korduskontrolli salvestamisest eraldi.

    Praktiline näide:Oletame, et ühe-kilogrammise külmutatud spargelkapsli kotikeste privaatset -etikendit vahetatakse ühelt prinditud kotiversioonilt teisele ja kontrollsüsteem ei suuda seejärel nõutavat kontrolli. Pakkimisjärelevalve juhil on andmed viimase rahuldava kontrolli, ümbervahetamise aja ja vahepeal toodetud kastide kohta. Hoidke potentsiaalselt mõjutatud väljund, leidke seotud juhtumid ning rakendage volitatud uurimise ja uuesti kontrollimise protseduuri. Hoidke märgistuse muutmise ja kontrollimise sündmus protokollis eraldi. Oodatav tulemus on pigem kaitstav mõjutatud-varu piir, mitte eeldus, et iga kast enne või pärast muudatust on vastuvõetav.

Loendage kotid õigesse karpi

Karbi pakkimine loob uue ühiku, millel on oma kogusedeklaratsioon. Enne karbi sulgemist kontrollige heakskiidetud kottide arvu ja nende suunda. Korpusel võib olla õige kogumass, kuid see võib sisaldada vales kotiformaadis; see on üksikuid kotte müüvale turustajale tõsine probleem. Loendamine ja kaalukontroll vastavad seotud, kuid erinevatele küsimustele.

Alloleval fotol on avatud karbis olevad läbipaistvad brokolikotid. Lugege seda ümbrisesse koondatud esmaste pakendite illustratsioonina, seejärel kasutage iga koti massi määramiseks pakkimisjuhiseid ja mõõdetud kontrolle. Kui väliskotti kirjeldatakse kümnekilogrammise võrguna, võib see mahutada kümme ühe-kilogrammist kotti, viis kahe-kilogrammist kotti või muu kokkulepitud paigutus. Neid vorminguid ei saa vahetada ilma sisemise -paki kirjelduse muutmise ja ümbrise sobivuse kontrollimiseta.

Vormingu muutmise ajal eemaldage aktiivsetest pakkimiskohtadest eelmised kotid, karbid ja lahtised sildid. Enne jätkamist kontrollige esimest lõpetatud juhtumit uue juhisega. Eraldi identifitseerituna hoidke eelmise käitamise osalised juhtumid. Peaaegu täis vanas vormingus-ümbrist on lihtne valesti täita, kui järgmises vormingus kasutatakse sama brokolit ja sarnast läbipaistvat kotti.

Karbi ja sisepakendi{0}}valikute jaokskülmutatud pakenditeavevõib toetada pakendiarutelu. Täpsustage kasutustabelil heakskiidetud kombinatsioon selle viitega. Täieliku joonise asendamine iga kord, kui koti mõõtmed muutuvad, muudab dokumendi kontrolli raskemaks; täpne diagramm võib osutada kehtivale kontrollitud pakkimisjuhisele.

Sobitage karbi märgid füüsilise sisuga

Kontrollige välist märki avatud, lõpetatud korpuse, mitte ainult teise etiketi vastu. Alloleval pappfotol on nähtavalt üks-kilogramm-x{3}}kümme deklaratsiooni. See tähistab pildistatud karbil pakkimiskorraldust; see ei ole kehtiv pakkumine iga brokolitellimuse kohta ega tõend selle kohta, et kõik teised fotod kuuluvad samasse pakkimissarja. Võrrelge vabastatava SKU trükitud väljavõtet, tegelikku kottide arvu ja kottide silte.

Codexi üldine märgistamisstandard loob raamistiku tõese tootekirjelduse, netosisalduse ja partii tuvastamise jaoks. Sihtkoht ja kanal määravad kõik juriidilised sildinõuded. EL-i kiirkülmutatud-programmi puhul käsitleb asjakohane direktiiv ka partii identifitseerimist ja külmutatud-salvestusteavet. Integreerige need nõuded kinnitatud kunstiteosesse; pakkimise-etapi kontroll kinnitab, et õige versioon on tegelikult olemas ja loetav.

Hoidke toote identiteet, kasutuskoha pakkimiskuupäev ja allika{0}}partii ühendus selgelt eristatavad. Vanema külmutatud partii uuesti pakkimine ei too brokkolit äsja ega taastata automaatselt selle säilivusaega. Kuupäevaväljal peab olema määratletud tähendus, mida vastuvõttev ladu saab tõlgendada. Vältige uue väljundkoodi loomist, säilitamata linki sisendpartiiga ja selle kohaldatavat vastupidavuse alust.

Katsetage tõelist karbimärki tingimustes, milles seda loetakse. Asend, kontrastsus, kortsus sildid ja ümbrise sära võivad olla sama olulised kui koodi valik. Kui skannimine on osa vastuvõtuprotsessist, testige tegelikku skannimist ja selle tagastatavaid andmeid. Nähtavast vöötkoodist ei piisa, kui see avab vale SKU või jätab välja lao nõutava partiiteabe.

Enne laost vabastamist viige käik kokku

Lõpetage pakkimisregister, võttes arvesse väljastatud brokkoliga juhtunut. Kasulikud kategooriad on vabastatud valmiskaubad, ootel valmistooted, kasutatav toode, näidised ja dokumenteeritud väljavedu. Määratlege üksteist välistavad kategooriad, et vältida samade kilogrammide kahekordset ilmumist. Võimaluse korral võrrelge tegelikku massi; ainult kottide nimikaaludel põhinev arvutus on planeerimiskontroll, mitte kaalumis- ja seadusliku metroloogia programmi asendaja.

    Töötatud näide:Oletame, et ümberpakendamise käigus väljastatakse 600 kg külmutatud brokolit ühe-kilogrammise koti kohta, kümme kotti karbi kohta. Ülevaatuspunktis vabastatakse 56 kasti, kaks pappi hoitakse koodi parandamiseks, 15 kg jääb täitmata, 3 kg võeti dokumenteeritud proovidena ja 2 kg eemaldati. Selle näitliku nimiväärtuse alusel on jääk 560 + 20 + 15 + 3 + 2=600 kg. Välja lastud lähetuskogus on 560 kg 56 karbis. 58 karbi vabastamise teatamisel loetakse hoitavad kaubad saadaolevaks laoseisuks.

Kui kaks hoitud pappi hiljem volitatud protseduuri kohaselt uuesti märgistatakse ja vabastatakse, muutub nende staatus; jooks pole toonud veel 20 kg. Värskendage hoidmiskirjet ja saadaolevaid laoseisu, säilitades samal ajal algse pakkimise suhte. Kui üks karp avatakse ja selle kotid jaotatakse ümber, registreerige ka uue karbi sisu. Seetõttu vajavad füüsilised liikumised ja staatuse muutused eraldi kirjeid.

Sesttoidu{0}}töötlemise ja ümberpakendamise rakendused, kontrolliksime ka, kuhu läheb viimane osakogus. Tootma jäänud viisteist kilogrammi on rekordist lihtne kaotada, kui vahetus lõpeb või uus hinne algab. Tuvastage see jääk, registreerige selle seisund ja asukoht ning määrake, kas see vabastatakse hilisemaks käitamiseks. Sulgege saldo selle jäägi jaoks salvestatud sihtkohaga.

Leppimine on kõige informatiivsem siis, kui see on operatsiooni lähedal. Kui arvud ei ühti, kontrollige ühikuid, dubleerivaid kirjeid, osakaste, proovikotte ja laosse tagastatud varusid enne erinevuse omistamist saagikaoga. Muutke kõik parandused jälgitavaks. Eemaldamise arvu muutmine lihtsalt kogusumma tasakaalustamiseks peidab kirje olemasolu põhjuse.

Salvestage viimane üleandmine külmutatult ja saatke ära

Kaubaaluste kokkupanek rühmitab valmis karbid laokäitlusüksuseks. Andke sellele üksusele identiteet ja säilitage selle tegelik kastide arv, SKU, partiid ja vabastamise olek. Registreerige kõik partiid segaalusele, sealhulgas ülemise kihi alla peidetud karbid. Kui kaubaalus on tellimuse jaoks jagatud, värskendage nii lähetatud osa kui ka ülejäänud osa.

Codex CXC 8 kasutab kiirkülmutatud toiduainete puhul –18 kraadi või külmemat temperatuuri, mille puhul on lubatud hälbed, ning nõuab pakkimist ja transportimist, et kaitsta toote ohutust ja kvaliteeti. See eristab toote-temperatuuri kontrollimist õhu-temperatuuri jälgimisest. Üleandmise salvestamiseks jäädvustage kokkulepitud mõõtmised ja nende meetod, selle asemel, et käsitleda brokkoli mõõdetud temperatuurina külma ruumi kuva või külmiku seadepunkti.

Hoidke lavastusaega töö kontrolli all ja teisaldage vabastatud kaubad selleks ettenähtud külmutatud lattu ilma tarbetu järjekorrata. Määrake, mis juhtub, kui laadimisaeg muutub või külm{1}}toa sihtkoht pole saadaval. Vooskeem vajab naasmist-kontrollitud-salvestusmarsruudile, kusjuures identifitseerimine on säilinud. Ei tohiks eeldada, et kui kaubaalus on lähetatud, peab see liikuma sõidukile.

Laadimisel võrrelge füüsilise kaubaaluse või kasti viiteid lähetusjuhiste, pakkimisnimekirja ja vabastatud{0}}laokirjega. Salvestage selgesõnaliselt lühikesed koormused ja asendused. Saaja peaks suutma tuvastada, mis saabus, ja teatama lahknevusest, kasutades samu viiteid, ilma et peaks tellimuse rekonstrueerimiseks tuginema veoki ukse fotole.

Kasutagesertifitseerimise teaveasjakohaste süsteemidokumentide ülevaatamisel ja kontrollige nende kohaldatavat ulatust. Need dokumendid toetavad tarnija kvalifikatsiooni; kuupäevaga pakkimise, hoidmise, vastavusse viimise ja väljasaatmise kirjed selgitavad seda konkreetset jooksu. Meie jaoks kasulik lõppülevaade ühendab mõlemad tasemed ja küsib, kas tegelik laoseis on leitav, loendatav ja jälgitav, kui midagi muutub.

Puuduva üleandmise leidmiseks kasutage diagrammi

Enne marsruudi kinnitamist käige läbi üks tavaline karp, üks tagasilükatud kott ja üks osaline jääk. Järgige iga üksust, kuni see jõuab salvestatud sihtkohta. Need kolm teed näitavad erinevaid nõrkusi: tavaline väljund testib identiteedi järjepidevust, lükkab testimisotsuse volitused tagasi ja ülejäägid testivad, kas varud võivad käitamise vahel kaduda. Lisage ülevaatesse pakkimiskatkestus, kui liin võib peatuda, kui toode on selles.

Toimiv diagramm jätab operaatorile selge järgmise toimingu ja ostjale selge tõendinõude. Küsige praegust marsruuti, vastavat pakkimisjuhendit ja täidetud näidet, millest vajaduse korral eemaldatakse konfidentsiaalsed üksikasjad. Lugege dokumente läbi: etapid, ühikud, koodid ja väljalasketingimused peaksid kokku leppima. Kui nad seda ei tee, lahendage üleandmine enne, kui käsitlete vooskeemi kavandatava paketi täpse kirjeldusena.

Viited

• Codex CXC 8-1976: Kiirkülmutatud toiduainete töötlemise ja käitlemise tegevusjuhised
• Codex CXS 1-1985: pakendatud toiduainete märgistamise üldstandard
• EUR-Lex: kiirkülmutatud toiduained - direktiivi 89/108/EMÜ kokkuvõte
• ULMA pakend: Täislahendus brokkoli pakendamiseks vertikaalsesse kotti
• Thermo Fisher Scientific: miks on brokkoli nii keeruline?
• XMSD tööperspektiiv külmutatud{0}}brokkoli toote identiteedi, pakkimise üleandmise, koguste vastavuse ja lähetamise ülevaatuse kohta. Näited on illustreerivad otsustusstsenaariumid.