Kas ingver võib sind tappa? Ohutusjuhend|XMSD

Ingverit kasutatakse kogu maailmas toidu koostisosana ning seda müüakse ka teede, kommide, pulbrite, kapslite, ekstraktide ja mitmest -koostisosast koosneva toidulisandina. Neid vorme ei tohiks käsitleda asendatavatena: toiduvalmistamisel kasutatav väike kogus erineb kontsentreeritud toidulisandist.

Mis on ingver{0}}ja mis see ei ole

Ingver võiZingiber officinale, on risoom: maa-alune vars, mitte juurte kogum. Selle pikk ajalugu traditsioonilise ravimina ei tähenda, et see ravib seedehaigusi, külmetushaigusi, kõhulahtisust, oksendamist või vereringeprobleeme. Tervisliku kasutamise tõendid sõltuvad täpsest ettevalmistusest, annusest, populatsioonist ja uuritud tulemustest.

USA riiklik täiendava ja integreeriva tervise keskus märgib, et paljudes ingveriuuringutes testiti pigem toidulisandeid kui ingverit kui tavalist toitu. Seetõttu ei saa kapsli või standardse ekstrakti tulemusi automaatselt üle kanda lusikatäie värske, kuivatatud või külmutatud ingveri peale toidukorras.

Mis juhtub, kui võtate liiga palju ingverit?

Kõige järjekindlamalt teatatud suukaudsetest kõrvaltoimetest on ebamugavustunne kõhus, kõrvetised, kõhulahtisus ning suu või kõri ärritus. Need tagajärjed on ebameeldivad, kuid ei ole samad, mis surmaga lõppenud mürgistus. Risk suureneb, kui inimene jätkab toote võtmist sümptomitest hoolimata, võtab rohkem, kui etiketil on ette nähtud, kombineerib mitut toidulisandit või kasutab kontsentreeritud preparaati ilma professionaalse ülevaateta.

Pole olemas kasulikku universaalset numbrit, mis eraldaks iga ingverivormi ja iga inimese jaoks "ohutu" ja "surmav". Värskel risoomil, kuivatatud pulbril, kapslil, vedelal ekstraktil, kommil ja segatud toidulisandil on erinevad kontsentratsioonid ja koostisained. Ärge eksperimenteerige isikliku piiri leidmiseks.

Toit, tee ja toidulisandid on erinevad otsused

Tavaline toiduportsjon, mis pole varem probleeme tekitanud, on tavaliselt väiksem kui uus suures annuses{0}}lisand. FDA hoiatab, et toidulisanditel võib olla tugev bioloogiline toime, need võivad suhelda ravimitega, segada laboratoorseid analüüse või tekitada probleeme operatsiooni ajal. Samuti soovitab see tarbijatel järgida märgistust ja mitte eeldada, et "looduslik" tähendab ohutut.

Ingver, ravimid, kirurgia ja verejooks

Inimesed, kes võtavad regulaarselt ravimeid, peaksid ingveri toidulisandeid arutama arsti või apteekriga. See on eriti oluline antikoagulant- või trombotsüütidevastase ravi korral. Aruanded ja võrdlusallikad kirjeldavad võimalikku koostoimet selliste ravimitega nagu varfariin, kuid inimeste tõendid selle kohta, et ingver muudab järjekindlalt trombotsüütide agregatsiooni või hüübimist, on erinevad.

Süstemaatiline ülevaade näitas, et mõned uuringud teatasid trombotsüütide agregatsiooni vähenemisest, samas kui teised ei leidnud mingit mõju. See ebakindlus on põhjus individuaalseks ülevaatamiseks, mitte põhjus väita, et iga ingveri serveering "vedeldab verd". Ärge kunagi lõpetage ega muutke ettenähtud antikoagulandiravimit artikli või toidulisandi etiketi tõttu.

Kes peaks olema ettevaatlikum?

Täiendav ülevaatus on mõistlik inimestele, kes võtavad retseptiravimeid, valmistuvad operatsiooniks, põevad veritsushäireid, kasutavad mitmeid toidulisandeid või reageerivad ingverile halvasti. Lastele ei tohi ravina anda kontsentreeritud ingveritoodet, välja arvatud juhul, kui kvalifitseeritud pediaatriline spetsialist on toote ja eesmärgi üle vaadanud.

Rasedus ja imetamine

NCCIH väidab, et ingveri toidulisandid raseduse ajal võivad olla ohutud, kuid soovitab konsulteerida tervishoiuteenuse osutajaga. Imetamise ajal on toidulisandite ohutusest teada palju vähem. Kulinaarne ingver toidukorras ja kontsentreeritud raseduse lisand ei ole sama ekspositsioon.

Kas ingver võib maksa kahjustada?

NIH LiverToxi ülevaade hindab ingverit kliiniliselt ilmse maksakahjustuse ebatõenäoliseks põhjuseks ja märgib, et uuringud ei ole seostanud tavalist ingveri kasutamist püsiva maksa{0}}vigastuse signaaliga. See järeldus ei tõesta, et iga kaubanduslik toidulisand on kahjutu: puhtus, deklareerimata koostisosad, saasteained ja mitme koostisaine koostis võivad hinnangut muuta.

Kui ingver muutub hädaolukorraks

Tõsine allergiline reaktsioon võib olla{0}}eluohtlik isegi siis, kui vallandajaks on tavaline toit. Hädaolukorra tunnusteks on huulte, suu, keele või kõri äkiline turse; hingamisraskus või vilistav hingamine; neelamisraskused; märgatav pearinglus; segadus; või minestamine. Nende ilmnemisel helistage kohe kohalikule hädaabiteenistusele.

Kui kahtlustate kontsentreeritud ingveritoote suures koguses allaneelamist või kui kogus ja koostisained pole teada, võtke ühendust kohaliku mürgistuskeskuse või kiirabiga. Hoidke tootekonteiner käepärast, et spetsialistid saaksid vaadata täpse nime, portsjoni suuruse, koostisosade loendi ja kaasatud koguse.

Värske ja külmutatud ingver on toidu koostisosad, mitte ravimid

Ingveri külmutamine ei muuda seda suures annuses{0}}botaaniliseks toidulisandiks. Värske ja külmutatud ingver valitakse tavaliselt maitse ja toidu valmistamiseks, samas kui kapslid ja ekstraktid on mõeldud märgistatud lisakoguse andmiseks. Valmis retsept, portsjoni suurus, muud koostisosad ja tarbija on endiselt olulised.

Külmutatud terve ingver, viilud, kuubikud, kuubikud ja püree ei toimi identselt. Terved tükid pakuvad paindlikku edasist töötlemist; täringud ja kuubikud toetavad portsjonit; püree levitab ingverit kastmete või preparaatide kaudu. Ostjad ja toidutootjad peaksid hindama vormi tegelikus taotluses, selle asemel, et esitada meditsiinilisi väiteid koostisosa nimetuse põhjal.

Mida peaksid külmutatud ingveri ostjad kontrollima

XMSD praegune külmutatud ingveri valik sisaldab terveid kooritud tükke, viile, ribasid, täringuid, kuubikuid ja püreed või pasta toitlustus- ja töötlemisrakendustes. Soovitame XMSD-s kinnitada botaanilist identiteeti, koostisosade avaldust, toote vormi, lõike suurust, maitse-ootust, välismaiste materjalide kontrolli, mikrobioloogilisi kriteeriume, jääkide nõudeid, pakendit, külmahelaplaani ja kavandatud kasutust, mis on vastavuses ostja sihtkoha turu nõuetega.

Toidu koostisosade spetsifikatsioon ei tohiks sisaldada põhjendamatuid väiteid, et ingver ravib seedehaigusi, eemaldab tugeva nohu, detoksifitseerib keha või tagab vereringe. Tootesuhtlus peaks eristama kulinaarset kasutamist toidulisandina või meditsiinilisest kasutamisest.

Korduma kippuvad küsimused

Kas tavaline ingver toidus võib teid tappa?

Enamiku tervete inimeste jaoks pole tavaline kulinaarne ingver tõenäoliselt surmav. Olulisemad riskid hõlmavad kontsentreeritud tooteid, liigset tarbimist, ravimite koostoimeid, tundmatut toidulisandi valemit või tõsist allergilist reaktsiooni.

Mis on ingveri surmav annus?

Siin läbi vaadatud autoriteetsed allikad ei määra kulinaarse ingveri jaoks inimesele surmavat annust. Tooted erinevad nii vormilt kui ka kontsentratsioonilt liiga palju, et üksainus number saaks ise katsetada{1}}.

Millised on esimesed märgid, kui võtate liiga palju ingverit?

Sagedased teatatud kõrvaltoimed on kõrvetised, ebamugavustunne kõhus, kõhulahtisus ning suu või kurgu ärritus. Lõpetage toidulisand ja küsige nõu, kui sümptomid on tugevad, püsivad või ilmnevad verejooksu, minestamise, hingamisraskuste või mõne muu tõsise sümptomiga.

Kas suure koguse toore ingveri söömine võib olla ohtlik?

Suur toores kogus võib põhjustada märkimisväärset seedetrakti ärritust ning individuaalne risk sõltub ravimitest ja tervislikest seisunditest. Eeldatava tervisemõju saavutamiseks pole põhjust tarbida äärmuslikke koguseid.

Kas liiga palju ingveri teed võib teid kahjustada?

Tee kangus ja tassi suurus on erinev. Tugevad või korduvad portsjonid võivad põhjustada samu suukaudseid ja seedetrakti kõrvaltoimeid nagu teised ingverivormid. Valmis tees sisalduvad magusained, kofeiin või täiendavad ürdid võivad samuti hinnangut muuta.

Kas ingverilisandid on toidus ohtlikumad kui ingver?

Need võivad kujutada endast erinevaid riske, kuna need annavad märgistatud kontsentreeritud koguse ja võivad sisaldada ekstrakte või täiendavaid koostisosi. Järgige etiketti ja kontrollige tervishoiutöötajaga regulaarset toidulisandi kasutamist.

Kas ma võin võtta ingverit koos verevedeldajatega?

Enne antikoagulandi või trombotsüütide vastaste ravimitega ingverilisandi kasutamist pidage nõu ravimi väljakirjutanud arsti või apteekriga. Tõendid trombotsüütide toime kohta on vastuolulised, kuid võimalikud koostoimed ja verejooksud õigustavad individuaalset läbivaatamist.

Kas ma pean ingveri enne operatsiooni lõpetama?

Rääkige kirurgilisele meeskonnale ingverist ja kõigist muudest kasutatavatest toidulisanditest. Ärge valige ise peatumiskuupäeva; meeskond peaks kaaluma toodet, annust, protseduuri, ravimeid ja verejooksu riski.

Kas ingver on raseduse ajal ohutu?

NCCIH ütleb, et ingveri toidulisandid raseduse ajal võivad olla ohutud, kuid soovitab arutada neid tervishoiuteenuse osutajaga. Toote vorm, annus, muud koostisosad, sümptomid ja ravimid on kõik olulised.

Kas ingver on rinnaga toitmise ajal ohutu?

NCCIH teatab, et ingveri toidulisandite ohutusest imetamise ajal on vähe teada. Arst aitab eristada tavalist kulinaarset kasutamist kontsentreeritud toidulisandist.

Kas ingver võib põhjustada maksapuudulikkust?

NIH LiverTox peab ingverit kliiniliselt ilmse maksakahjustuse ebatõenäoliseks põhjuseks. Kõrvalnähtust, mis on seotud mitme koostisosaga või halvasti iseloomustatud toidulisandiga, ei tohiks automaatselt omistada puhtale ingverile- ega jätta ilma meditsiinilise hinnanguta kõrvale.

Kas keegi võib olla ingveri suhtes tõsiselt allergiline?

Tõsine reaktsioon näib olevat haruldane, kuid mis tahes toiduallergia võib muutuda hädaolukorraks. Äkiline kurgu või keele turse, hingamisraskused, vilistav hingamine, märkimisväärne pearinglus või minestamine nõuab viivitamatut erakorralist abi.

Kas lapsed võivad võtta ingveri toidulisandeid?

Ärge kasutage kontsentreeritud ingveritoodet lapse haiguse raviks ilma pediaatrilise juhendamiseta. Ülevaatamist vajavad lapse vanus, kaal, tervislik seisund, ravimid, toote kontsentratsioon ja muud koostisained.

Kas külmutatud ingver on ohtlikum kui värske ingver?

Mitte lihtsalt sellepärast, et see on külmunud. Mõlemad on toidu koostisosad. Ohutus sõltub hügieenilisest tootmisest, pakendamisest, ladustamisest, valmistamisest, portsjoni suurusest, lõplikust retseptist ja kavandatava tarbija vajadustest.

Mida peaks külmutatud ingveri ostja kontrollima?

Kinnitage botaaniline identiteet, koostisainete kirjeldus, vorm, lõike suurus, sensoorsed ootused, mikrobioloogilised ja jääkide nõuded, välismaiste materjalide kontrollid, pakend, külmahela tingimused, dokumentatsioon, kasutusotstarve ja sihtkoha{2}}turureeglid.

Viimased mõtted XMSD-st

Tõenäoliselt ei saa kulinaarne ingver enamikule inimestele saatuslikuks, kuid "looduslik" ei tähenda, et see on -riskivaba. Austage toidulisandite etikette, avaldage taimseid tooteid tervishoiutöötajatele, ärge kasutage ingverit ravi asendajana ja käsitlege tõsist allergiat, kontrollimatut verejooksu, kollapsit või kahtlustatavat kontsentreeritud toote üleannustamist kui kiireloomulist meditsiinilist olukorda.

Viited

• Riiklik täiendava ja integreeriva tervise keskus - Ingver: kasulikkus ja ohutus
• USA Toidu- ja Ravimiamet - FDA 101: Toidulisandid
• Marx jt{0}} Ingveri mõju trombotsüütide agregatsioonile: süstemaatiline kirjanduse ülevaade
• NCBI raamaturiiul - Ingveri juur
• NIH LiverTox - Ingver
• NHS - Anafülaksia sümptomid ja hädaabi
• XMSD - Külmutatud ingveri vormid ja rakendusteave
• XMSD - Külmutatud ingveripüree ja pakkekandjad