Kas vajate tervisliku toitumise jaoks värskeid puuvilju?
Apr 02, 2020
Ei. Tervislik toitumine ei eelda, et kõik puuviljad oleksid värsked. Külmutatud puuviljad ja sobivad puuviljakonservid pakuvad kasulikke alternatiive, kuivatatud puuviljad aga võivad lisada vaheldust väiksema, kontsentreerituma portsjonina. Parem valik on see, mis sobib teie söögikordade, eelarve, ladustamis- ja valmistamisharjumustega. Puuviljakott, mis tegelikult harjub, võib teile paremini teenida kui ambitsioonikas värske ost, mis jääb söömata.
Alustage puuviljast endast, seejärel vaadake, mis sellega kaasneb. Tavaline külmutatud mango erineb mangost magustoidu poolest. Vees konserveeritud virsikud erinevad tugevas siirupis valmistatud virsikutest. Kuivatatud maasikad erinevad suupistest, mis sisaldab puuvilju, õli ja suhkrurikast katet. Need eristused räägivad teile söödava toidu kohta rohkem kui lihtne värske -vs{5}}töödeldud etikett.
Värsked puuviljad on endiselt suurepärane valik, kui naudite selle tekstuuri ja saate neid heas seisukorras kasutada. Samuti saate kombineerida formaate: värsked puuviljad lõunasöögiks, külmutatud tükid keedetud hommikusöögiks ja mõõdetud kogus kuivatatud puuvilju teraviljasegus. Pole vaja muuta iga sündmuse jaoks vastutavaks ühte vormingut.
Mida toitumisjuhised tegelikult ütlevad
Health Canada praegune toidujuhend sisaldab tervislike valikutena värskeid, külmutatud ja konserveeritud köögi- ja puuvilju. See soovitab valida külmutatud puuvilju ilma suhkrulisandita ja konserveeritud puuvilju, millele on lisatud vähe või üldse mitte. Selle taldriku illustratsioon asetab köögiviljad ja puuviljad kokku üle poole taldrikut; see pilt ei ole juhend pool taldrikut puuvilja üksi ära süüa.
See on kasulik lähtepunkt, sest küsimus puudutab söömismustrit. Puuviljad sisaldavad lisaks teistele toidukordadele ka kiudaineid ning mitmesuguseid vitamiine ja mineraalaineid. Meeldivate puuviljade vaheldumine on praktilisem kui ühe sordi otsimine, millel on pikim väidetavate eeliste loend. Toitev lõunasöök vajab siiski tähelepanu oma teistele komponentidele.
Ka terved või tükeldatud puuviljad on mahlast erinev valik. Kanada juhend eelistab terveid või tükeldatud puuvilju mahlale. Igapäevasel ostlemisel hoidke puuviljajooki, puuvilja-maitselist suupistet ja puuviljaportsjonit eraldi mõttekategooriates. Pakendil olev silmapaistev apelsinipilt räägib vähe selle sees oleva puuvilja koguse või vormi kohta.
Külmutatud puuviljad ei ole toiteväärtuselt tühjad
Külmutamine ei kaota puuvilju kõiki oma vitamiine. 2015. aasta uuringus võrdlesid Bouzari ja kolleegid nelja vitamiini värsketes ja külmutatud proovides kaheksast kaubast, sealhulgas maasikad ja mustikad. Külmutatud proovide tulemused olid üldiselt võrreldavad või mõnikord kõrgemad, kusjuures toitainete ja kaupade vahel oli erinevusi. Mõnel külmutatud tootel oli madalam beeta{4}}karoteeni tase. Uuringus mõõdeti koostist; see ei testinud inimeste haigustulemusi. Need tõendid toetavad külmutatud puuviljade kaasamist selle asemel, et käsitleda külmutamist garantiina, et kõik toitained jäävad muutumatuks. See selgitab ka, miks laiaulatuslik paremusjärjestus ei ole kasulik. Saak, toitained, käitlemis- ja hoiutingimused kuuluvad kõik võrdlusesse. Ühe mustika vitamiini tulemus ei suuda kindlaks määrata iga külmutatud puuvilja toiteväärtust.
Köögi tasandil otsustage, milleks puuvilju vajate. Keedetud marjakastme puhul võib maitse ja sellest tulenev konsistents olla olulisem kui kindla värske hammustuse säilitamine. Puuviljavaagna puhul võib see hammustus ja atraktiivne lõikepind olla kesksel kohal. Meiekülmutatud mango valikillustreerib veel üht eristust, mida tasub kontrollida: pakendi valimisel kuuluvad koostisaine nimetuse kõrvale ka lõige ja ettenähtud preparaat.
Värskus ja tekstuur on erinevad küsimused
Sõna värske kirjeldab toote vormi, kuid see ei ütle teile, millal vili koristati, kuidas seda käsitleti või millal te seda sööte. Kaks värsket ostu võivad küpsuse ja söömiskvaliteedi poolest oluliselt erineda. Selle asemel, et küsida, milline formaat alati võidab, hinnake konkreetset teie ees olevat puuvilja ja kavandatud sööki.
Tekstuur väärib oma otsust.
Kui soovite tahkeid viile, mis jäävad serveerimistaldrikule eraldi, proovige selles seades väikest kogust pakutud puuvilju. Kui soovite, et tükid pehmeneksid keedetud täidiseks, hinnake valmis täidist. Koostisosa võib ühes rakenduses hästi toimida ja teises tekitada pettumust, ilma et kumbki tulemus määraks selle toiteväärtust.
Eraldaksime välimustesti toitumise võrdlusest puuviljaasenduse ülevaatamisel. Hele foto aitab näidata kuju ja värvi; asjakohane toitumisalane teave või analüüs toetab koostise väidet. Iga teabe kasutamine selle õigel otstarbel muudab tootevaliku selgitamise lihtsamaks, eriti kui mitu inimest valivad sama menüü jaoks koostisosi.
Konserveeritud puuviljad: lugege pakendivedelikku
Puuviljakonservid pakuvad mugavat võimalust, kui värske ostlemine on keeruline või sügavkülmikuruum on piiratud. Enne hindade võrdlemist otsige puuvilja nimetust ja pakkevedelikku. Vesi, mahl ja siirup kirjeldavad erinevaid tooteid. Kui teie eesmärk on valida vähem lisatud suhkrut, on koostisosade loetelu ja kohaldatav toitumisalane teave usaldusväärsemad juhised kui pakendi kujundusest soovitatud magusus.
Summa, mida teenite, on samuti oluline.
Purk sisaldab puuvilju ja vedelikku ning võite kasutada mõlemat, ainult nõrutatud puuvilju või osa mõlemast. Lugege toitumisalase teabe esitatud aluseid enne selle kaussi kandmist. Vedelikku sisaldava portsjoni deklaratsiooni ei tohiks automaatselt käsitleda nõrutatud puuviljade mõõdetud tulemusena. Kui sildil on äravoolu teave, kasutage vastavat joonist.
Valige pakendi suurus, mida saate pärast avamist hallata. Avamata purki mugavus muutub, kui teil on osaliselt kasutatud konteiner. Järgige selle säilitamisjuhiseid ja planeerige ülejäänud puuviljad kindlale toidukorrale. Väiksem purk võib olla kasulikum ost aeg-ajalt katteks isegi siis, kui suuremal on kaaluühiku hind madalam.
Üldsuhkur ja lisatud suhkur räägivad erinevaid lugusid
Puuviljad sisaldavad loomulikult suhkruid. USA toitumisalaste faktide etiketil selgitab FDA, et üldsuhkrud hõlmavad looduslikult esinevaid suhkruid ja kõiki lisatud suhkruid. Lisatud-suhkrute kogus sisaldub kogusummas, selle asemel, et seda uuesti lisada. See eristus aitab teil võrrelda tavalist puuviljatoodet magustatud versiooniga, ilma et liigitaks kogu puuviljasuhkrut lisatud suhkruks.
-Lisatud-suhkru puudumine ei tähenda seega -suhkruvaba. Lugege kogu etiketti, sealhulgas koostisosade loendit ja portsjoni suurust. Märgistuse vormingud on turgudel erinevad, seega kasutage ostetava toote deklaratsiooni. Kui toitainerida on puudu, vältige tühimiku täitmist mitteseotud puuvilja või muu preparaadi figuuriga. Igapäevaseks võrdluseks pange kirja kolm asja: esindatud toidu kogus, toitainete kogus ja see, kas toode on valmistatud nii, nagu te seda sööte. Need vähesed märkmed hoiavad ära üllatavalt levinud vea: valides väiksema numbri, jättes nägemata selle kõrvale trükitud palju väiksema portsjoni.
Töötatud näide: pane kaks silti samale alusele
Mõelge sellele hüpoteetilisele siltide võrdlusele, kasutades leiutatud jooniseid ainult aritmeetika näitamiseks. Tootes A on 150 g portsjonis 15 g üldsuhkrut. Toote B loendis on 8 g 80 g portsjonis. Keegi, kes vaatab ainult 15 ja 8, võib eeldada, et toote B suhkrusisaldus on madalam. Esmalt teisendage mõlemad deklaratsioonid 100 g tooteks.
Toote A puhul, kui 15 g jagatakse 150 g-ga, korrutatakse 100-ga, saadakse 10 g üldsuhkrut 100 g kohta. Toote B puhul, 8 g jagatud 80 g-ga, korrutamine 100-ga, annab samuti 10 g 100 g kohta. Nendel hüpoteetilistel siltidel on suhkru kontsentratsioon võrdne. Väiksem loetletud portsjon sisaldab vähem üldsuhkrut, kuna see sisaldab vähem toitu.
Otsus on nüüd selgem: võrrelge koostisosi, lisatud suhkruid, kui need on deklareeritud, muud toitumisalast teavet ja kogust, mida kavatsete süüa. Võrdne üldsuhkur ei taga võrdset kiudaineid, vitamiine ega üldist sobivust. Ega 100 g võrdlus portsjonit ette ei näe. See annab kahele tootele lihtsalt ühise nimetaja, et saaksite teha õiglasema valiku.
Hoidke arvutus originaaltootekirjelduse juures. Kui üks silt viitab nõrutatud puuviljadele ja teine sisaldab siirupit, jätab ainuüksi kaalu sobitamine valmistamise erinevuse lahendamata. Enne nende võrdlemist tehke arvude kõrvale märge. See on eriti kasulik veebist ostlemisel, kus paki esikülg võib olla hästi nähtav, kuid serveerimise kirjeldus kuvatakse eraldi pildil.
Kuivatatud puuviljad vajavad erinevat lähenemist portsjonitele
Kuivatamine eemaldab vee, jättes järele toiduaine, mis on kaalu järgi kontsentreeritum kui selle algne hüdreeritud vorm. See muudab kuivatatud puuviljad kasulikuks siis, kui soovite teravilja-, teesegu- või lisandina väikest kogust puuvilja iseloomu. See tähendab ka, et kausitäis kuivatatud puuvilju ei tohiks eeldada, et see sisaldab sama toiteväärtust kui võrdse suurusega-kaussi värskeid puuvilju.
Helitugevus võib olla eriti eksitav. Terved tükid, viilud ja puru settivad lusikas või tassis erinevalt. Lahtine peotäis suuri tükke ja tihedalt täidetud peotäis väikseid tükke võivad esindada erinevat kaalu. Kontrollige pakendi serveerimisteavet ja seejärel vaadake summat, mida tegelikult kasutate. Köögikaal aitab teil mõista oma tavalist portsjonit, muutmata iga söögikorda arvutusharjutuseks.
Külmutatud{0}}kuivatatud puuvilju tuleb samuti eristada praetud puuviljakrõpsudest ja magustatud kuivatatud suupistetest. Kontrollige koostisosi, selle asemel, et tugineda protsessi tuvastamiseks kuivale, krõmpsuvale tekstuurile. Kuivtoote käitumise kohta pärast pakendi avamist leiate meie juhendistkasutades pärast avamist külmutatud{0}}kuivatatud puuviljuhõlmab niiskuskaitset ja retseptide testimist. Need käsitlemisküsimused seisavad toitumise kõrval, selle asemel, et seda asendada.
Looge puuviljarutiin tõeliste söögikordade ümber
Alusta toitudest, mida juba sööd. Kui hommikusöögiks on puder, võib selle valmistamise jaoks sobivat puuvilja koostisosa olla lihtsam kasutada kui ilma plaanita ostetud suurt sortimenti. Kui lõunasöök rändab kotis, vali teekonnale sobiv vorm ja anum. Kui tavaliselt jagatakse puuvilju pärast õhtusööki, siis mõelge, kui palju igaüks tegelikult võtab. Hoidke plaan piisavalt väike, et seda korrata. Võite järgmisteks päevadeks valida ühe värske sordi ja teatud küpsetatud retsepti jaoks külmutatud varu. Reserv annab teile paindlikkuse, kui ostlemine viibib. Samuti vähendab see survet osta iga sort värskena korraga. Valik võib areneda kogu teie rutiini jooksul, selle asemel, et ilmuda ühes liiga suures puuviljakausis.
Maitse on osa selle rutiini toimimisest. Enne suure paki võtmist proovige mõnda harjumatut vormi tagasihoidlikus koguses. Pange tähele, kas teile meeldib see tavalisel kujul, segatuna mõne teise toiduga või küpsetatult. Kui ainuke viis, kuidas naudite konkreetset puuvilja, on tugevalt magustatud retsept, kaaluge, kas mõni muu puuvili või valmistis sobiks teie igapäevaste toidukordadega hõlpsamini.
Näide: üks majapidamine, kaks erinevat puuviljatööd
Kujutage ette leibkonda, kes planeerib viis argipäeva hommikusööki ja kahte ühist puuviljataldrikut. See on tüüpiline stsenaarium, mitte XMSD kliendi kirje. Puuviljataldrikud vajavad meeldiva värske hammustusega tükke. Hommikusöögiks kasutatakse keedetud puuviljakatteid. Kõigi puuviljade värske ostmine hoiaks ostunimekirja lihtsana, kuid leibkond on mures õrnema puuvilja kasutamise pärast, enne kui see rikneb. Taldrikuteks valib majapidamine tagasihoidliku värske ostu ja hommikusöögikatteks küpsetamiseks sobiva külmutatud toote. Nad valmistavad külmutatud koostisosa vastavalt selle juhistele ja retseptile, selle asemel, et käsitleda iga külmutatud pakki söömisvalmis. Nad portsjonivad ainult seda, mida retsept vajab, ja säilitavad ülejäänu ettenähtud külmutatud säilitamistingimustes.
Nädala möödudes panevad nad kirja, mis söödud, mis järele jäi ja kas kumbki ettevalmistus valmistas pettumuse. Oletame, et puuviljataldrikud olid populaarsed, kuid keedetud kate oli liiga vesine. Järgmine toiming on väike retseptikatsetus, milles on erinev jaotustükk või puu----vedeliku tasakaal. Tulemuseks on fokusseeritud ostuotsus, mitte väide, et üks säilitusviis on tervislikum, sest esimene retsept maitses paremini.
Samuti saavad nad võrrelda kulusid viisil, mis peegeldab seda rutiini. Hoidke ostutšekk alles ja märkige üles äravisatud kogus, selle asemel, et käsitleda kogu ostetud kaalu sööduna. Ükski formaat ei võida seda võrdlust automaatselt: unustatud külmutatud pakk ja liiga suur purgiost võivad samuti olla raiskavad. Kasulik tulemus on tuvastada, millised ostusuurused selle leibkonna jaoks sobivad, koos konkreetsete söögikordade ja saadaoleva hoiuruumiga.
Hoiustamisjuhised kuuluvad ostuotsuse juurde
Puuviljavorming on mugav ainult siis, kui teie hoidla seda toetab.
Suur külmutatud pakk vajab sobivat sügavkülmikuruumi. Avatud kuivpakend vajab kaitsmist vastavalt juhistele. Värsked puuviljad vajavad selle konkreetse sordi jaoks sobivat käitlemist. Nende nõuete kontrollimine enne ostmist on lihtsam kui pärast ostude lahtipakkimist ruumi leida või hoiustamisviisi välja mõelda.
Health Canada säilitamisjuhised soovitavad enamikku värskeid tooteid loputada vahetult enne valmistamist, külmutamist või söömist ning vältida toodetel seepi või puhastusvahendeid. Samuti eristab see puuvilju, millele on kasulik jahutamine, puuviljadest, mis valmivad enne jahutamist toatemperatuuril. Kasutage puuviljadele vastavaid juhiseid, selle asemel, et panna iga sort läbi sama rutiini.
Sama tähelepanu väärivad ka ettevalmistusjuhised. Valige oma kavandatud kasutuseks sobiv toode ja järgige kõiki toiduvalmistamisjuhiseid. Kui paki juhised nõuavad küpsetamist, on külm magustoit erinev rakendus, mis vajab sobivat koostisosa. XMSD-s lahendaksime selle kasutusküsimuse enne lõigatud suuruste või pakendihindade võrdlemist; see mõjutab seda, kas pakutav asendaja üldse retsepti kuulub.
Kohviku või jaemüüja jaoks tehke valik arusaadavaks
Kohvik võib vajada värskeid puuvilju nähtava garneeringu jaoks ja teist vormi keedetud täidise jaoks. Näidiste valimisel kirjutage need kasutusviisid eraldi. Võrrelge valmistoidu koostisosa, kasutades planeeritud portsjonit ja serveerimistingimusi. See hoiab ära atraktiivse näidisfoto muutumise kogu ostuotsuseks. Meietoitlustus- ja toitlustusinfoannab lähtepunkti selle taotluse arutamiseks koos tootevormiga.
Jaemüügi puhul selgitage valmistamis- ja portsjoniteavet piisavalt selgelt, et keegi saaks pakki kodus kasutada. Külma hommikusöögiks puuvilju valiv klient vajab teistsugust teavet kui keegi, kes valmistab küpsetatud magustoitu. Pakendi esiküljel olevad suures formaadis nimed peaksid ühtima tegeliku koostisaine ja mujal selle juhendiga.
Samuti võrdleksime töökogust varukogusega. Suuremahuline kott sobib pidevaks retseptikasutuseks, samas kui väiksem pakk võib olla aeg-ajalt lihtsam. Asjakohanepakendi arutelupeaks hõlmama kavandatud ladustamis- ja avamismustrit ning kaitset ja käsitsemist. Madalam ostuhind on abiks vaid siis, kui pakk sobib puuvilja kasutusviisiga.
Valige vorm, mida hästi kasutate
Järgmisel ostul alustage pigem söögist kui säilitusmeetodite järjestamisest. Määrake soovitud tekstuur, ettevalmistus, mida saate teha, ja ladustamiseks saadaolev ruum. Seejärel võrrelge koostisaineid ja toitumisalast teavet järjepidevalt. Värsked, külmutatud, konserveeritud ja kuivatatud puuviljad väärivad hindamist teie käes oleva konkreetse tootena.
Saate segu kohandada, kui teie rutiin muutub. Hooajalised värsked puuviljad võivad sel nädalal ahvatleda; külmutatud tükid võivad olla otstarbekamad järgmise nädala toiduvalmistamiseks. Kasulik harjumus on hoida puuvilju kättesaadaval kujul, mis teile meeldib ja mida saate korralikult käsitseda, võttes samal ajal arvesse ülejäänud toitumist. Värsked puuviljad on teretulnud, kuid see ei pea olema ainus võimalus.
XMSD toote ülevaate saamisekssaatke koostisosa, eelistatud lõige ja kavandatud rakendus, koos valmistusviisi ja portsjoni suurusega, mida soovite hinnata.