Vaakumpraadimise katsed: võrrelge lõikeid, ettevalmistamist ja laadimist

Kasulik vaakumpraadimise{0}}proov algab määratletud krõpsu ja võrdlusega, mis võib selle tulemust selgitada. Enne praadimistingimuste muutmist tuvastage koostisosa, tükeldamine, valmistamine ja laadimine. Otsustage, millised toote vastused on olulised, kuidas neid mõõdetakse ja mis muudaks valimi vastuvõetavaks. Vastasel juhul võib atraktiivset tulemust olla raske korrata ja pettumust valmistav tulemus võib viidata valele põhjusele.

Peamised muutujad on omavahel seotud. Fritüüri saabub erineva materjalina erinev viiluvorm; eeltöötlus võib muuta rohkem kui üht kvaliteedinäitajat; ja suurem koormus muudab testitavat toimingut. Salvestage need sisendid koos rõhu, temperatuuri ja ravi ajalooga. Hoidke lõplik liigitus, õli eemaldamine ja proovide käsitlemine kooskõlas küsimusega, millele katse on mõeldud.

Lihtsa veaotsingu võrdluse jaoks võib kokkulepitud lähtetaseme juurde naasmine eraldada seletamatu muutuse. Protsessi arendamiseks võib osutuda vajalikuks planeeritud eksperiment, et uurida tegurite kombinatsioone. Ühe muutuja korraga muutmisel on oma koht, kuid see võib interaktsioone vahele jätta. Valige otsuse tegemiseks prooviversioon, selle asemel, et eeldada, et rohkem käike või keerulisem mudel annab automaatselt parema vastuse.

Kirjutage tooteotsus enne prooviseadeid

Alustage toidust, mis peab õnnestuma. Terve jaemüügikoti banaaniviil erineb vorminõudest kui katteks kasutatavad väiksemad krõbedad tükid. Mõlemad võivad olla äriliselt kasulikud, kuid nende vastuvõtukirjeldused peaksid kajastama nende erinevaid töid. Enne aktsepteeritud toodangu protsendi võrdlemist määrake kasulik hinne.

Kirjeldage kavandatavat retsepti ja söömiskogemust. Pange kirja, kas maitsestamine on katse osa ja millises etapis proovi hinnatakse. Maitsestamata viil võib sobida koostisosa enda uurimiseks; Lõplik maitsestatud toode vajab oma heakskiitu, kui see on see, mida klient saab.

XMSD-s hoiaksime lõikamise ja rakenduse ülevaatamisel koospuu- või köögivilja krõbeda nõue. Proov võib kausis olla atraktiivne, kuid kavandatud käsitsemise käigus erinevalt puruneda. Tootekirjeldus peaks muutma selle käitlemise nähtavaks, nii et katses hinnatakse pigem kasutatavat toitu kui hoolikalt korraldatud fotot.

Valige vastused, mis määravad tulemuse. Välimus, tekstuur, asjakohased analüütilised näitajad ja kasutatav hinne võivad kõik olla olulised, kuid igaüks vajab sobivat meetodit. Vältige nende ühendamist üheks seletamatuks "kvaliteediskooriks". Kui kombineeritud skoor on kasulik, säilitage selle komponendid ja kaalumise põhjus, et hea keskmine ei saaks varjata ebaõnnestunud olulist nõuet.

Käsitle sissetulevat partiid katse osana

Registreerige materiaalne identiteet ja teave, mis on vajalik selle sissetuleva seisundi kirjeldamiseks. Olenevalt tootest võib see hõlmata sorti, küpsushinnangut, säilituslugu ja valmistamisolekut. Kasutage koostisainele ja kokkulepitud juhendile vastavaid meetmeid. Lai kirjeldus, näiteks "banaan", võib arengu võrdlemiseks jätta liiga palju erinevusi selgitamata.

Võimaluse korral võrrelge ravimeetodeid, kasutades materjali sobivalt jagatud sissetulevast partiist. See võib vähendada võimalust, et võrdluses domineerib mitteseotud tooraine{1}}erinevus. Proovide võtmine ja jaotamine peavad kajastama tegelikult saadaolevat materjali; ainult erakordselt ühetaoliste tükkide valimine võib näidata, et tavaline tarne ei suuda paljuneda.

Hoidke värsked, jahutatud ja külmutatud sisendid tuvastatavatena. Külmutatud eeltöötlus võib olla teatud marsruudi osa, kuid see tuleks registreerida protsessietapina, millel on oma tingimused. Ärge asendage vaikselt üht sissetulevat olekut teisega ja omistage seejärel kogu tulemus muudetud praadimisseadetele.

Tootmistöös säilitaksime partii identiteedi kõrval ka lõike kirjelduse. Kooritud viil ja viil{1}}koor on erinevad, isegi kui need on pärit samast puuviljast. Theõuna koostisosade vormidillustreerige, miks füüsiline kirjeldus võrdlusesse kuulub, enne kui arutatakse seadme seadistusi.

Mõõtke lõikejaotust, mitte ainult lõikuri seadistust

Lõikuri seadistus näitab kavatsust. Ettevalmistatud tükkide mõõtmised kirjeldavad materjali, mis katsesse siseneb. Asjakohaste variatsioonide mõistmiseks vaadake kindlaksmääratud mõõtmismeetodi abil üle piisavalt representatiivseid osi. Registreerige vaadeldud jaotus, mitte ainult nominaalset seadet, kui ühtlus on osa probleemist.

Sobivad mõõtmed sõltuvad vormist. Paksus on lõigu kirjelduses kesksel kohal, samas kui muud mõõtmed aitavad tuvastada selle suurust ja käsitsemiskäitumist. Kähar või ebakorrapärane tükk võib nõuda täpsemini määratletud mõõtmisasendit. Leppige selles seisukohas kokku enne, kui erinevad kolleegid hakkavad erineval viisil mõõtma.

Eraldage lõikekahjustused ettenähtud mõõtmetest. Rebenenud servad, killud ja terved viilud võivad olla sama paksusega, kuid käituvad esitlemisel ja käsitsemisel erinevalt. Registreerige vormid, mis on lõppkasutuse jaoks tegelikult olulised. Kui fragmendid on mõnes teises rakenduses kasulikud, säilitage nende klasside identiteet, selle asemel, et klassifitseerida iga fragment automaatselt jäätmeteks.

Kui lõiget arenduse käigus muudetakse, vaadake üle toote lühikirjelduse tagajärg. Muudatus võib parandada üht vastust ja muuta teist. Peenema välimusega tükk, mis vastab söömise eesmärgile, kuid ei täida kogu-tüki nõuet, on teistsugune kui jaemüügis täiesti vastuvõetav krõbe. Hoidke see erinevus katse järelduses nähtaval.

Eeltöötluse muudatused nõuavad toote täielikku ülevaatamist

Udomkuni ja Innawongi uuringus võrreldi mitut banaanikrõpsude eeltöötlust, sealhulgas osmootset töötlemist, mikrolaineahjus kuumutamist ja kuumaõhuga{0}}kuivatamist. Nende uuringus mõõdeti niiskuse, õli, värvi, tekstuuri ja sensoorsete omaduste muutusi. See on kasulik tõend selle kohta, et valmistamine väärib vaakum{3}}praadimise võrdluses oma koha, selle asemel, et seda käsitletaks kui ebaolulist sammu enne "päris" protsessi.

Praktiline valik peaks vastama tegelikule retseptile ja kavandatud tootele. Lahendust sisaldav ravi on rohkem kui ajakirje protsessilogis. Tehke kindlaks töötlemine, selle asjakohased tingimused ja sellele järgnev äravoolu- või käitlemismeetod. Asjakohase tooteprotsessi kaudu vaadake üle kõik sellest tulenevad koostise ja märgistamise tagajärjed.

Hoidke võrdlus laadimise hetkel õiglane. Kui üks preparaat jätab pinnale rohkem vedelikku või sisaldab teist kuivamisetappi, registreerige see erinevus. See võib olla uuritav tegur, millisel juhul kuulub see selgelt disaini. Kui tegemist on soovimatu erinevusega, lahendage see enne, kui väidate, et praadimisetapp selgitab tulemust.

Avaldatud ravimeetod on teaduslik vaatlus selle kindlaksmääratud tingimustel. Kasutage seda väärt küsimuse väljaselgitamiseks, seejärel testige kavandatud toote jaoks pakutud marsruuti. Kaubandusotsuse tegemiseks on vaja tegelikku koostisosa, seadmeid, vastuvõtunõudeid ja tööprotseduuri; paberi sätete kopeerimine teisele toimingule ei vii seda tööd lõpule.

Eraldage tegur vastusest

Eksperimentaalses planeerimises on tegur sisend, mille rolli uuritakse, samas kui vastus on tulemus, mida mõõdetakse. NISTi sissejuhatus eksperimentaalsesse disaini kirjeldab protsessimuutujate tahtlikku muutmist, et jälgida nende mõju vastustele. Mõlema selge nimetamine on esimene samm arendusküsimusele vastuse andva teabe kogumise suunas.

Terava projekti puhul võib teguriks olla lõigatud vorm või ettevalmistusmeetod, samas kui kokkulepitud kogu-tüki hind või tekstuuri mõõt võib olla vastuseks. Tegelikud valikud sõltuvad küsimusest ja heakskiidetud tööpiirkonnast. Protsessiinsener ja vajaduse korral statistik peaksid aitama valida kavandatud järeldust toetava kujunduse.

Mõningaid tingimusi peetakse järjepidevaks, teised aga erinevad tavatootmises. Salvestage need tingimused, selle asemel, et teeselda, et neid ei eksisteeri. Erinevad sissetulevad partiid, operaatorid või tootmispäevad võivad tõlgendamisel olla olulised. Planeerige, kuidas neid arvesse võtta, et valitud ravi ei oleks kogemata seotud ainult ühe soodsa sündmusega.

Disain peaks samuti eristama sõltumatuid tootmiskatseid ühe proovi korduvatest mõõtmistest. Sama katsematerjali mitu korda mõõtmine võib aidata hinnata mõõtmiste erinevust. Ravi uuesti käivitamine käsitleb protsessi teistsugust küsimust. Enne keskmise arvutamist või korratavuse arutamist märgistage tähelepanekud vastavalt.

Töötatud näide: loendage võrdlused enne liini broneerimist

Oletame, et hüpoteetiline suupistearendaja soovib võrrelda kahte määratletud lõikevormi ja kahte heakskiidetud valmistamisviisi. Nimetage neid lõikeks A ja lõikeks B ning ettevalmistuseks 1 ja ettevalmistuseks 2. Tegelikud füüsilised seaded valib arendusmeeskond oma heakskiidetud protseduuri raames. Näide puudutab planeerimisaritmeetilisi, mittesoovitatavaid praadimistingimusi.

Kombinatsioone on kaks korda kaks või neli: A 1-ga, A 2-ga, B 1-ga ja B 2-ga. Kui plaan näeb ette iga kombinatsiooni kolm sõltumatut käitamist, on kavandatud kokku neli korda kolm või kaksteist tootmistsüklit. Kolme mõõtmise tegemine neljast üksikust katsest annab ikkagi ainult neli tootmistsüklit.

Arendaja kontrollib enne ajakavale pühendumist saadaolevat materjali, liiniaega ja mõõtmisvõimsust. Kui kaksteist jooksu on ebapraktiline, vaatab meeskond eesmärgi üle või otsib sobiva alternatiivse kujunduse. See ei sildista korduvaid mõõtmisi ümber iseseisvateks katseteks lihtsalt selleks, et katseplaan näeks täielik.

Kasulik tulemus on plaan, mille ressursinõue ja tõlgendus on selged. Samuti võimaldab see meeskonnal uurida, kas eelistatud preparaat erineb lõikevormide vahel. NIST-i arutelu ühe-teguri-korraga--katsete kohta selgitab, miks sellised vastasmõjud võivad jääda märkamata, kui tegureid vaadeldakse ainult eraldiseisvana.

See näitlik plaan ei ole universaalne statistiline soovitus. Vajalik replikatsioon ja disain sõltuvad varieeruvusest, otsusest ja tuvastamist väärt mõjudest. Selle eesmärk on muuta kombinatsioonide, tootmistsüklite ja proovimõõtmiste vahe betooniks enne liini broneerimist ja materjali ettevalmistamist.

Hoidke laadimis- ja protsessiajalugu iga käitamise juures

Märkige üles laaditud tegelik kogus ja seisukord koos asjakohaste seadmete paigutusega. Partii nominaalne nimi võib koormuse erinemise ajal muutumatuks jääda. Säilitage algne kirje, et tehniline meeskond saaks otsustada, kas erinevus oli tahtlik, vastuvõetav taustamuutus või kontrollimatu muudatus.

Rõhk ja temperatuur vajavad selgeid mõõtühikuid, mõõtmiskohti ja ajastust. Seadepunkt ja jälgitav jälg vastavad erinevatele küsimustele. Meie selgitusabsoluutne ja manomeetriline rõhk praadimisandmeteshõlmab noodikirja küsimust. Enne toimingu võrdlemist prooviaruannete vahel ühildage see märge.

Märkige asjakohased sündmused järjepidevalt. Laadimine, määratud raviintervalli algus ja järgnevad operatsioonid vajavad kokkulepitud ajastuspõhimõtteid. Ilmset erinevust kahe kirje vahel võib olla raske tõlgendada, kui üks kell algab enne laadimist ja teine ​​algab pärast sihtseisundi saavutamist.

Kui sündmus katkestab kavandatud jooksu, salvestage see, kui see juhtub. Paus, materjali asendamine või seadmete sekkumine võib selgitada, miks see jooks vajab analüüsis eraldi käsitlemist. Säilitage andmed ja laske vastutaval meeskonnal otsustada nende kasutamise üle; ebamugava tulemuse vaikne kukutamine nõrgendab võrdlust.

Näide: eelistatud näidisel puudub pakkekiri

Mõelge esinduslikule kaubamärgile, kes arendab banaanikrõpse läbipaistva jaemüügikoti jaoks. Kaks hüpoteetilist prooviproovi vastavad kokkulepitud söömis{1}}tekstuuri hinnangule. Näidis A sisaldab pärast määratud käitlemise kontrolli rohkem puutumatuid äratuntavaid viile, samas kui proov B sisaldab rohkem väiksemaid tükke. Arendusmeeskond eelistab esialgu B välimust ülevaatusalusel.

Pakkimisjuhend nõuab aga äratuntavat viiluvormi. Meeskond vaatab kavandatud esitluses mõlemad näidised üle ja säilitab hindevaatlused välimuseelistusest eraldi. Vahetu tegevus on uurida, kas B vormi saab heakskiidetud arendustee raames parandada, samas kui A jääb märgitud toote kandidaadiks.

Kui väiksematel tükkidel on kasulik pealispind, saab bränd hinnata seda eraldi tooteotsusena. Neid ei tohiks automaatselt arvestada samaväärsete jaemüügi{1}}kottidena. Selle hüpoteetilise näite tulemuseks on selgem valik: jätkata arendust võrreldes algse juhisega või kiita teadlikult heaks mõni muu rakendus, millel on oma aktsepteerimisnõuded.

See olukord näitab, miks parim valim määratakse kasutuse järgi. Meeldiv värv, vastuvõetav hammustus ja hea kasutatav-tükk annavad igale küsimusele vastuse osa. Nende koos läbivaatamine takistab arendusmeeskonnal kõige lihtsamini mõõdetava probleemi lahendamist, jättes samal ajal lahendamata kliendi tegeliku tootenõude.

Käsitsege proove sama hoolikalt kui protsessi protokolli

Kasutage tootenäidises ja selle kirjetes ainulaadset käitamise identiteeti. Hoidke ravikirjeldus loetavana ilma kolleegi mälule toetumata. Kui proov jagatakse analüütiliseks, sensoorseks ja käitlemise hindamiseks, säilitage seos nende osade ja algse katse vahel.

Määrake, millal proove eelnevalt hinnatakse ja kuidas neid peetakse. Värskelt valmistatud proov ja see, mis on avatud teistsuguseks perioodiks, ei pruugi anda võrreldavat katset. Kasutage sobivat käsitlemisprotseduuri ja registreerige lahkumised, et ülevaataja mõistaks, mida tegelikult võrreldi.

Valige vastava vastuse jaoks tüüpiline materjal. Väike komplekt valitud terveid tükke võib sobida teatud mõõtmete mõõtmiseks, kuid see ei suuda kirjeldada kogu kasutatavat -klasside jaotust. Hoidke proovivõtumeetod tulemusega seotud, eriti kui mitu laborit või meeskonda saavad erinevaid portsjoneid.

Pimedad näidiskoodid võivad olla kasulikud sobiva sensoorse võrdluse jaoks, kusjuures koodivõti jätab vastutav kolleeg. Oluline on eraldada vaatlus ootusest, milline ravi peaks võitma. Meeskond peaks hindamismeetodi valima enne eelistatud tulemuse nägemist.

Järgmisel katsel vastake ülejäänud küsimusele

Enne väikeste erinevuste võrdlemist kontrollige, kas mõõtmismeetod suudab neid usaldusväärselt eristada. Aruande kümnendkohtade arv ei ole sama, mis kasulik täpsus. Paluge vastutaval analüütikul selgitada mõõtmise alust ja ebakindlust, mis võib valikut mõjutada. Kui kaks kandidaati jäävad lähedaseks, võib korduv võrdlus, mille eesmärk on ebakindlus, olla kasulikum kui võitja kuulutamine ümardatud väärtuste põhjal.

Hoidke nähtaval ka valitud marsruudi praktiline koorem. Täiendav ettevalmistamine, liigitamine või käitlemine võib olla kasulik, kui see toodab vajalikku toitu, kuid see muutub korduva toimingu osaks. Heakskiit peaks kirjeldama kogu marsruuti, mitte ainult soodsat praadimise{2}}tulemust.

Pärast andmete ülevaatamist nimetage lahendamata probleem. See võib olla sissetuleva materjali varieeruvus, mõõtmisprobleem, koostoime ettevalmistamise ja lõike vahel või kompromiss välimuse ja kasutatava vormi vahel. Igaüks neist viib erineva järgmise sammuni. Kogu uuringu kordamine ilma selle diagnoosita võib kulutada materjali, lisades samal ajal vähe teavet.

Tulemuste kokkuvõtte tegemisel säilitage aluseks olevad tähelepanekud. Keskmine on kasulik, kui selle alus on selge, kuid vahe ja võimalikud kõrvalekalded võivad määrata, kas tulemus on otstarbekas. Kui töötlemine töötab ainult kitsalt valitud sisendiga, otsustage, kas seda sisendit saab reaalselt pakkuda ettenähtud spetsifikatsiooni alusel.

Sestimportijad, kes vaatavad läbi pakutud suupisteprogrammi, sooviksime pakutava tootega seotud arendusjäreldust ja järgmist näidisotsust. Tehniline aruanne peaks selgelt näitama, kas toode on heaks kiidetud, vajab teist võrdlust või seda tehakse muuks kasutuseks.

Salvestage muudatus sõnaselgelt lühikokkuvõttes. Kui meeskond valib mõne teise lõike või valmistise, uuendage vastavat tootekirjeldust ja kinnituskirjet. Edukas arenguvestlus peaks jätma järgmisele kolleegile ühe tuvastatava tootenõude, mitte mitu näidist, mida erinevad inimesed võitjana mäletavad.

Lõplik otsus peaks olema sõnadega korratav: neid tuvastatud materjale ja töötlusi võrreldi nende meetoditega ning see tulemus toetab järgmist tootetoimingut. See on hästi-planeeritud prooviperioodi väärtus. See muudab protsessitegurite loendi tõenditeks, mida meeskond saab kasutada tegeliku krõbeda jaoks, mida ta kavatseb pakkuda.

Viited

• NIST: Mis on eksperimentaalne disain?
• NIST: Üks muutuja korraga ja interaktsioonid
• Udomkun ja Innawong: vaakum{0}}praetud banaanikrõpsude eeltöötlus