B- ja C-hepatiit: igapäevane toit ja toiduohutus

Krooniline B- ja C-hepatiit vajavad meditsiinilist hindamist ja{0}}jälgimist. Toit võib toetada toitumist ja toimivat igapäevast rutiini, kuid ükski köögivili, mahl või spetsiaalne dieet ei asenda viirusevastast ravi. Alustage mitmekesiste toidukordadega, vältige alkoholi ja vaadake oma tervishoiutöötajaga toidulisandid üle. Kui teil on tsirroos või mõni muu toitumist mõjutav seisund, kasutage teie olukorra jaoks välja töötatud toitumiskava.

Maailma Terviseorganisatsioon selgitab, et kroonilise B-hepatiidi ravi võib aeglustada tsirroosi progresseerumist, vähendada maksavähi riski ja parandada ellujäämist. C-hepatiidi korral võivad otsese toimega viirusevastased ravimid ravida enam kui 95% nakatunud inimestest. Need on erinevad haigused, mille raviotsused on erinevad. Rahustav isu või toiduvaliku muutmine ei asenda soovitatud analüüse ja kohtumisi.

Lauas on kasulikud küsimused konkreetsed: millised toidud on kaasas, kui palju serveeritakse, mida on lisatud ja kuidas söök valmib? Tavaline külmutatud köögivili ja sama köögivili soolases kastmes vajavad eraldi sildikontrolli. Kumbagi ei tohiks kirjeldada hepatiidi ravina. Hoidke meditsiinilist plaani paigas, muutes samal ajal igapäevased toiduotsused lihtsamaks.

Hoidke ravi ja toitumise planeerimine ühendatud

Küsige oma arstilt, mida teie diagnoos toidu puhul tähendab, ja tehke{0}}järgi. NIDDK märgib, et testid aitavad kindlaks teha, kas B-hepatiit vajab ravi ja hinnata maksakahjustusi. Kui on välja kirjutatud viirusevastased ravimid, jätkake nende võtmist vastavalt juhistele ja arutage muudatusi arstiga. Vastuvõtt on ka koht, kus saab selgitada, millised sümptomid või muutused peaksid viima hooldusmeeskonnaga ühendust võtma.

Tooge teavet, mis aitab kellelgi teie tegelikku rutiini mõista. Lühike märkus toidukordade, isu, ravimite ja toidulisandite kohta on kasulikum kui ütlemine, et sööte "tervislikult". Lisage tootenimed, kui need on olulised. Kui toidukord jääb sageli vahele, kuna valmistamine võtab liiga kaua aega, kirjutage ka see üles; see tuvastab praktilise takistuse, mida toitumiskava peab lahendama.

Kodukokk saab aidata ilma kliinilisi otsuseid üle võtmata. Küsige, millised juhised inimesele kehtivad, hoidke need juhendid koos söögimärkmetega ja tehke kokkulepitud toidud kättesaadavaks. Vältige teise patsiendi piirangute laenamist lihtsalt seetõttu, et diagnoos kõlab sarnaselt. Maksahaiguse staadium ja muud haigusseisundid võivad sobivat muuta.

Tehke järelmeetmete{0}}korraldus selgesõnaliselt. Salvestage järgmine kohtumine ja teile antud kontaktandmed. Toidu ostmine ja toidu valmistamine on korduvad ülesanded, nii et need võivad tunduda vahetumad kui tulevane ülevaade. Mõlema samas leibkonnakalendris hoidmine aitab säilitada hooldusplaani päevarežiimi kohandamise ajal.

Koostage toidud tuttavatest toitudest

American Liver Foundation väidab, et erilist C-hepatiidi dieeti pole. Selle üldised nõuanded soosivad tasakaalustatud toitumist, sealhulgas täisteratooteid, piisavas koguses valku, puu- ja köögivilju, kohandades individuaalselt selliseid haigusi nagu tsirroos, diabeet või neeruhaigus. Piiratum menüü ei ole automaatselt parem.

Alustage toitudega, mida juba teate, kuidas valmistada. Teravilja või muud tärkliserikast toitu, sobivat valgurikast toitu ja köögivilju saab kombineerida mitmel viisil. Eesmärk on muuta kokkulepitud eine kordamiseks piisavalt praktiliseks. Valige kogused ja asendused, mis vastavad inimese hooldusnõuannetele ja isudele, selle asemel, et käsitleda fotot täieliku toitumisretseptina.

NIDDK julgustab ka B-hepatiidi põdevaid inimesi arutama oma arstiga tervislikku toitumist ja kehakaalu. Täiendav rasvmaksahaigus võib suurendada maksakahjustusi. See toetab vestlust üldise toitumisharjumuse üle; see ei ole põhjus määrata kiiret kaalulangust üldisest artiklist, eriti kui isu või toiteväärtus on ebakindel.

Harva ostleva inimese jaoks võivad mõned selgelt märgistatud külmutatud koostisosad hõlbustada valmistamise korraldamist. Planeerige roog enne sügavkülmiku täitmist. Pange tähele, milliseid esemeid saab nende juhiste järgi külmutatud toidust valmistada ja mis nõuavad teist valmistusviisi. Kott on kasulik siis, kui see mahub tegelikult tehtud toidukordadesse.

Meieigapäevaste söögikordade ja rutiinide juhendpakub rohkem üksikasju tavalise söögikorra korraldamise kohta. Kasutage seda praktiliste ideede saamiseks, pidades samal ajal silmas kõiki individuaalseid toitumisjuhiseid. Üldine rutiin tuleks inimesele kohandada, mitte peale suruda, sest see on köögis mugav.

Tsirroos nõuab individuaalset toitumiskava

Tsirroos võib põhjustada alatoitumist. NIDDK soovitab plaani, mis pakub inimesele vajalikke kaloreid ja toitaineid, eriti valke. Samuti soovitab see vältida pikaajalist paastumist; hooldusmeeskond võib soovitada väiksemaid, sagedasemaid söögikordi ja enne magamaminekut suupisteid või varajast hommikusööki. Mõnedel inimestel võib olla vajalik naatriumisisalduse piiramine. Need otsused kuuluvad pigem individuaalsesse plaani kui universaalsesse keelatud toiduainete nimekirja.

Tõlgi see plaan tavalisse köögikeelde. Kui dieediarst on määranud koguse või sageduse, kirjutage üles, millele see viitab ja kuidas seda mõõdetakse. Numbrit ilma ühiku, toidualuse või ajastuseta on lihtne valesti mõista. Küsi selgitust juhendi arutamise ajaks, seejärel säilita täpsustatud versioon, kus söök on planeeritud.

Toitu valmistav inimene ja seda sööv inimene võivad märgata erinevaid probleeme. Võib näha, et köögist lahkub täis taldrik; teisel võib osa sellest olla raske lõpetada. Tooge see erinevus hooldusmeeskonda tagasi. Eesmärk on praktikas toimiv plaan, mitte paberil terviklik näiv menüü.

Vältige vaikselt ettenähtud plaani lihtsustamist, eemaldades toidud või asendades toidukorrad jookidega. Kui ostlemine, kulud, isu või ettevalmistus teevad plaani keeruliseks, selgitage takistust ja küsige sobivaid alternatiive. Pakutava ja söödu kohta lühike ülestähendamine annab arutelule konkreetse lähtepunkti.

Vaadake otse üle alkohol ja toidulisandid

NIDDK soovitab B-hepatiidi põdevatel inimestel alkoholi vältida, kuna see võib põhjustada täiendavaid maksakahjustusi. American Liver Foundation soovitab samuti C-hepatiidi korral alkoholi vältida. Muutke alkoholi-vaba valik eine või seltskondliku sündmuse planeerimisel praktiliseks ja arutage tervishoiutöötajaga kõiki probleeme, mis ilmnevad selle nõuande järgimisel.

NCCIH teatab, et ükski toidulisand ei ole C-hepatiidi korral osutunud tõhusaks. Piimaohaka toidulisandite uuringud ei ole tõestanud loodetud -kasu ning toidulisandid võivad põhjustada kõrvaltoimeid või avaldada koostoimeid ravimitega. Looduslikuks kirjeldatud toode vajab veel ülevaatamist. Enne oma rutiini toidulisandi lisamist näidake oma arstile tegelikku konteinerit.

Toidu koostisosa ja kontsentreeritud lisand vastavad erinevatele küsimustele. Roa maitsestamiseks kasutatavat ingverit ei tohiks reklaamida viirusevastase ravina. Meieingveri ettevaatusabinõude juhendkäsitleb üksikasjalikumalt toiduvorme ja{0}}ravimitega seotud küsimusi. Täiendusotsuse tegemiseks on toote koostis, kogus ja kehtiv ravimite loetelu kasulikum kui taime tuttav nimi.

Hoidke see vahe selge, kui keegi soovitab. Kirjutage täpselt üles, mida soovitatakse: tavaline retsepti koostisosa, pulber, kapsel või mitmest koostisosast koosnev jook. Kui etikett puudub või kogus on ebaselge, on see ebakindlus ise teave, mis tuleb apteekrile või arstile edastada. Väite uurimise ajal vältige retseptiravimi asendamist.

Ühised toidukorrad ja toidust põhjustatud haigused on eraldi teemad

CDC väidab, et B-hepatiit ei levi toidu, vee ega ühiskasutusega riistade kaudu. WHO selgitab samuti, et C-hepatiit ei levi toidu, vee ega toidu ja jookide jagamisel. B- või C-hepatiiti põdevat inimest ei pea selle alusel tavapärastest ühistoidukordadest välja jätma. Ennetusnõuanded nakatunud vere või muude asjakohaste kehavedelikega kokkupuutumise kohta on eraldi aruteluks hooldusmeeskonnaga.

Toiduhügieen on endiselt kõigi jaoks oluline. Tsirroosiga inimesed peaksid NIDDK andmetel vältima tooreid või alaküpsetatud karpe, kala ja liha ning pastöriseerimata piimatooteid, kuna need võivad põhjustada tõsiseid infektsioone. Järgige kõiki täiendavaid toiduohutuse-juhiseid, mis on antud teie enda seisundi või ravi kohta.

FDA majapidamistoidu{0}}ohutusnõuanded järgivad nelja toimingut: puhastamine, eraldamine, küpsetamine ja jahutamine. Peske käsi ja ettevalmistuspindu, hoidke toores loomset toitu teistest koostisosadest eraldi ja järgige vastavaid toiduvalmistamisjuhiseid. Loputage värskeid tooteid jooksva vee all. Need tavalised ettevaatusabinõud käsitlevad toidust tulenevaid ohte; need ei ole põhjus, miks käsitleda ühist plaati B- või C-hepatiidi leviku teena.

Enne alustamist planeerige ettevalmistusala. Asetage puhtad serveerimisnõud kohta, kus need jäävad puhtaks, ja jätke ruumi veel valmistamisel olevatele koostisosadele. Kui mitu inimest aitavad toiduvalmistamisel, leppige kokku, millised riistad ja pinnad on kasutusel. Selget järjestust on lihtsam jälgida kui segaduse parandamist pärast seda, kui söök on juba kokku pandud.

Enne serveerimist lugege külmutatud köögiviljade juhiseid

Külmutatud köögiviljad võivad olla mugavad koostisosad, kuid ainult sulatamine ei ole toiduvalmistamise etapp. Ühendkuningriigi toidustandardite agentuur soovitab põhjalikku toiduvalmistamist ja ütleb, et toiduvalmistamiseks märgistatud köögivilju tuleb enne külmana kasutamist salatis või smuutis küpsetada. Lugege läbi täpse toote juhend ja kasutage ettenähtud toidukorra jaoks sobivat valmistusviisi.

Kontrollige juhendis märgitud kogust. Ühe portsjoni jaoks kirjutatud meetod võib suurema koguse valmistamisel vajada teistsugust paigutust. Kasutage toote ja seadme juhiseid, sealhulgas segamis- ja seismisjuhiseid, kui need on ette nähtud. FSA märgib, et mikrolaineahjud võivad jätta külmad taskud, mistõttu ei ole ühtlaselt soojendatud serv ainus asi, mida kontrollida.

Vaataksime üle akülmutatud köögiviljade seguselle tegelike komponentide, lõike- ja valmistamisjuhiste järgi. Seejärel loeksime iga lisatud kastme või maitseaine koostisosade loetelu ja toitumisalase teabe. Foto võib kujutada atraktiivset segu, kuid konkreetse menüü jaoks vajalik teave on toote üksikasjades ja toiduvalmistamisviisis.

Värske brokoli jaoks meieõisiku ja varrega toiduvalmistamise juhendselgitab, kuidas saab tükke erinevate roogade jaoks valmistada. Hoidke värsked ja külmutatud juhised eraldi. Värske pea jaoks valitud meetod ei tohiks automaatselt asendada külmutatud toote juhiseid.

Võrrelge naatriumi samal ettevalmistatud alusel

Kui hoolduskava sisaldab naatriumipiirangut, alustage tegelikest juhistest ja kontrollige kogu retsepti selle suhtes. Köögiviljade kõrval vajavad tähelepanu puljong, kastmed, maitsesegud ja muud lisandid. Lugege, kas etikett kirjeldab kontsentraati, valmistatud vedelikku või märgitud serveerimist. Erinevate aluste võrdlemine võib muuta suure erinevuse tegelikust väiksemaks või suuremaks.

Töötatud näide: kujutage ette kööki, kus võrreldakse kahte valmistatud varu. Varus A on 500 mg naatriumi 100 ml kohta; varu B nimekirjas 50 mg 100 ml kohta. Supi retseptis kasutatakse 1 liitrit kumbagi puljongit, lõpp on 3 kg ja kümme võrdset 300 g portsjonit. Need on aritmeetika väljamõeldud väärtused, mitte XMSD spetsifikatsioonid või soovitatav naatriumisisaldus.

Üks liiter sisaldab kümmet kogust 100 ml. Seetõttu lisab varu A partiile 5000 mg naatriumi, samas kui varu B lisab 500 mg. Kümne osaga jagamine annab vastavalt 500 mg ja 50 mg portsjoni kohta: erinevus ainuüksi varuga võrreldes on 450 mg. Köögiviljad ja kõik muud koostisosad tuleb ikkagi täieliku retseptihinnangu jaoks arvestada.

Köök saab nüüd võrrelda kahte võimalust tegelike söögivajadustega ja hinnata valmis supi maitset. Kui valitud on puljong B ja seejärel lisatakse eriti soolane maitseaine, registreerige see lisamine ja värskendage arvutust. Väiksem esialgne laovaru on kasulik ainult siis, kui kogu retsept on täpselt kirjeldatud.

Ka serveerimiste arv on oluline. Kui samast partiist saab kaksteist portsjonit, on igal portsjonil erinev kaal ja koostisainete osakaal. Registreerige koos lõplik partii ja portsjoni suurus. Ilma serveerimisaluseta menüüsse kopeeritud retsepti kogusumma võib söömisplaani järgida üritavat inimest eksitada.

Mõõda keedetud portsjonid ettenähtud meetodil

Köögiviljalõiku testiksime roas, milles seda serveeritakse. Suur õisik, väike täring ja viilutatud koostisosa võivad anda erinevaid söömiselamusi isegi siis, kui menüüs on kasutatud sama toidunimetust. Salvestage toiduvalmistamisviis ja toidu serveerimisviis ning hinnake seejärel selle tekstuuri. Külmunud kotis ilmumine on alles algusvaatlus.

Praktiline näide: oletame, et katse 1 kg külmutatud köögiviljaga annab pärast valitud keetmis- ja nõrutamismeetodit 900 g. Köögis on kakskümmend portsjonit, mis sisaldavad 150 g seda valmistatud köögivilja, seega vajab see 3 kg keedetud. Kasutades proovisaagist 90%, on hinnanguline külmutatud sisend 3 kg jagatud 0,90-ga ehk umbes 3,33 kg. Saagis on hüpoteetiline ja seda tuleb mõõta tegeliku toote ja meetodi puhul.

Otsus on selles, kui palju koostisaineid valmistada, mitte see, kui palju hepatiidiga inimene peaks sööma. 150 g portsjon on illustreeriv menüüvalik, mitte meditsiiniline soovitus ega täisväärtuslik eine. Kui sama 3 kg jagada kahekümne-nelja portsjoni vahel, väheneb köögiviljakogus 125 g-ni. See muudatus peaks olema retseptikirjes nähtav.

Kontrollige portsjonite jaotust ja kogukaalu. Segu puhul võib üks lusikas sisaldada rohkem suuremaid tükke kui teine. Katsetamise ajal segage ja portsjonige ettenähtud serveerimisnõuga, seejärel vaadake, kas tulemus on roa jaoks piisavalt ühtlane. Kui tekstuurinõuded on ette nähtud, kasutage neid nõudeid koos vastutava kliinilise või toitlustusspetsialistiga.

Korraldage ladustamine järgmise söögikorra paiku

FDA soovitab hoida kodukülmikut temperatuuril 40 kraadi F või alla selle ja sügavkülmikut temperatuuril 0 kraadi F või alla selle, ligikaudu 4 kraadi ja -18 kraadi juures. Jahutage kiiresti riknevat toitu kahe tunni jooksul või ühe tunni jooksul, kui välistemperatuur on üle 90 kraadi F, umbes 32 kraadi. Kiiremaks jahutamiseks jagage suured ülejäägid madalatesse anumatesse. Järgige toote säilitamisjuhiseid ja kõiki toiduga seotud täpsemaid juhiseid.

Enne partii valmistamist valige konteinerid ja sildid. Pange tähele, mis toit on, millal see valmistati ja millised juhised kehtivad. Kui kastet hoitakse köögiviljadest eraldi, tuvastage mõlemad osad, et järgmine inimene koostaks ettenähtud toidukorra. Lihtsalt "tervislikuks supiks" nimetatud anum on palju vähem kasulik kui täpne kirjeldus ja selge serveerimismärkus.

atoitlustusmenüü, kasutage köögis kehtivaid toidu{0}}ohutusprotseduure ja kokkulepitud toitumisjuhiseid. Kodumajapidamises hoiustamise nõuanne ei ole täielik äristandard. Kasulik ostuteave sisaldab koostisosade vormi, toiduvalmistamise juhiseid, pakendi üksikasju ja retsepti alust; menüü kliiniline sobivus jääb vastutavale hooldusmeeskonnale.

Tehke järgmine toiduotsus konkreetne

Valige lahendamiseks üks praktiline punkt: laomärgi ettevalmistatud alus, köögiviljapakendil olevad toiduvalmistamisjuhised või retseptis märgitud portsjon. Hoidke vastus koos koostisainete teabega, et otsust saaks korrata. Kui probleem puudutab sümptomeid, toidulisandeid või ettenähtud piirangut, viige see isiku hoolduse eest vastutavale tervishoiutöötajale.

Toidu planeerimine toimib kõige paremini siis, kui juhised on järgmise toidukorra jaoks piisavalt selged ja piisavalt paindlikud, et arutada, kui asjaolud muutuvad. Hoidke silmas meditsiinilist jälgimist-, tegelikku retsepti ja seda sööjat. See annab leibkonnale või köögile kasuliku aluse igapäevaste valikute tegemiseks.

Viited

• KES: B-hepatiit
• KES: C-hepatiit
• NIDDK: B-hepatiit
• American Liver Foundation: C-hepatiidi ravi, toitumine ja toitumine
• NIDDK: söömine, dieet ja toitumine tsirroosi korral
• NCCIH: C-hepatiit ja toidulisandid
• CDC: B-hepatiidi ennetamine ja kontroll
• FDA: ohutu toidukäitlemine
• Toidustandardite agentuur: oma toidu valmistamine