Kuidas valmistada ingveriteed külmutatud ingveriga

Ingveri teed saab valmistada otse külmutatud ingverist. Ühe kruusi kohta asetage 8-12 g külmutatud ingverit - umbes kolm kuni viis õhukest viilu või 1-2 teelusikatäit hakitud ingverit – 300 ml vette. Lase 5–10 minutit tasasel tulel keeda, kurna, maitse ja lisa sidrunit, mett või suhkrut ainult soovi korral. Kaetud kruusileotis toimib ka, kuid andke ingverile umbes 10 minutit, mitte vanas retseptis kolm minutit.

Kaubanduslikult valmistatud külmutatud viilud või hakitud ingver ei vaja tavaliselt enne kuuma infusiooni sulatamist ega pesemist; järgige pakendi juhiseid. Tervet kodust-külmutatud ingverit võib sageli riivida, kui see on veel kõva. Kui seda on ohutult lõigata liiga raske, laske sellel korraks külmkapis või puhtal pinnal pehmeneda. Pikk sooja vee-sulatamine pole vajalik ja võib muuta ingveri käsitsemise raskemaks.

Usaldusväärne ühe{0}}tassi külmutatud ingveri tee meetod

Allpool toodud kogus on lähtepunkt, mitte meditsiiniline annus. Ingveri sordid ja külmutatud vormid erinevad teravuse poolest, samas kui peened tükid vabastavad maitse kiiremini kui paksud tükid. Alustage mõõdukalt, seejärel muutke järgmisel tassil ingveri kogust või tõmbamisaega.

Koostisained ühe kruusi jaoks

• 300 ml vett
• 8-12 g külmutatud ingverit ehk umbes kolm kuni viis õhukest viilu
• Valikuline: üks või kaks viilutatud kuivatatud punast datlit, näputäis sidrunit või väike kogus mett või pruuni suhkrut

Samm{0}}sammuline-ettevalmistus

1. Valige vorm.Kasutage tarnitud külmutatud viile, riivige terve külmutatud tükk või mõõtke hakitud ingver. Enne tees kasutamist kontrollige, kas püree või kuubik on 100% ingverist.
2. Hauta.Pane külmutatud ingver ja vesi väikesesse kastrulisse. Kuumuta nõrgal tulel ja keeda 5-10 minutit. Kasutage lühemat aega peene hakkliha jaoks ja pikemat paksude viilude või tugevama tassi jaoks.
3. Kurna ja maitse.Vala läbi peene sõela. Lisage kuuma vett, kui tee on liiga terav, või keetke järgmist tassi kauem, kui tee on liiga mahe.
4. Lõpeta pärast pruulimist.Lisa maitse järgi sidrunit, mett või pruuni suhkrut. Kui kasutad punaseid datleid, hauta viilutatud datleid koos ingveriga, et neil oleks aega vett maitsestada.

Seadmete{0}}vaba meetodi jaoks asetage õhukesed külmutatud viilud või hakitud ingver kuumakindlasse-kruusi, valage üle just -keedetud veega, katke kaanega ja laske enne kurnamist umbes 10 minutit tõmmata. Hautamine annab tavaliselt tugevama ja korratavama tulemuse, eriti paksude külmutatud tükkide puhul.

Kui esimene tass on liiga nõrk, muutke üks muutuja korraga. Lisage veel ingverit või pikendage keetmist; mõlema muutmine muudab tulemuse reprodutseerimise raskeks. Kui tass on liiga terav, lahjendage seda pigem kuuma veega, mitte ei varja maitset suure koguse suhkruga. See lihtne maitsmisreegel on kasulik ka tarnija näidiste võrdlemisel.

Hautamine vähendab vee mahtu veidi. Kui valmis portsjoni suurus on oluline, alustage vähese lisaveega või lisage kurnatud teed kuni 300 ml-ni. Märkige üles lõplik saagis, kui sama valemit tehakse korduvalt.

Kas peate külmutatud ingveri sulatama või pesema?

Mitte enamiku kuuma tee preparaatide jaoks. Eel-lõigatud külmutatud ingver võib minna otse kastrulisse või kruusi. Otsekasutus väldib eraldi sulatamisetappi ja väikesed tükid pehmenevad kuumas vees kiiresti. Tervet külmutatud ingverit on samuti lihtne kõvaks riivida; kasutage stabiilset riivi ja kaitske oma sõrmi, kui tükk muutub väiksemaks.

Pesemine sõltub sellest, kuidas toode valmistati. Kaubanduslikult müüdavat külmutatud ingverit, mida müüakse puhastatult ja toiduvalmistamiseks, tuleb käidelda vastavalt etiketile, mitte automaatselt loputada. Kodus külmutatud ingveri puhul puhastage ja lõigake värske juur enne külmutamist igal võimalusel. Kui pesemata juur on juba külmunud, loputage selle pinda korraks külma jooksva veega, kui see on ligipääsetav, mitte leotage seda soojas vees.

Suur külmunud plokk võib vajada enne portsjonite jagamist lühiajalist karastamist. Liigutage ainult vajalik kogus, hoidke ülejäänu külmutatuna ning vältige sama paki korduvat sulatamist ja külmutamist. Üksikasjalikuma vormingu -vormingupõhise-selgituse saamiseks vaadake XMSD-sidkülmutatud ingveri kasutamise juhend.

Valige külmutatud ingveri vormi järgi pruulimismeetod

Pinnaala määrab, kui kiiresti ingveri maitse vette liigub. Peen hakkliha või püree annab kiire, tugeva, hägusema infusiooni; paksud viilud annavad tassi puhtama-välimusega ja neid on lihtsam kurnata. Tabel on praktiline lähtepunkt koduseks kasutamiseks või väikeseks toitlustusteenuse proovimiseks.

Selge koduse tassi jaoks on viilud lihtsaim valik. Kiiruse ja tugevama ingveri noodi saamiseks kasuta hakkliha ja peenemat sõela. Püree on kasulik siis, kui täpne kaalupõhine{2}}annustamine on oluline, kuid tavaliselt ei sobi see hästi, kui valmis jook peab välja nägema läbipaistev. Terved tükid pakuvad paindlikkust, kuid lisavad lõikamis- või riivimistööd.

Ärge valige vormingut ainult selle nime järgi. Võrrelge tegelikku osakeste suurust, koostisainete avaldust, aroomi, kiudaineid ja käitumist kuumas vees. Suur kaubanduslik ingveriplokk ei ole automaatselt ühe-tassi portsjon, samas kui jaemüügikuubik võib sisaldada õli, suhkrut, küüslauku või mõnda muud koostisosa, mis muudab nii maitset kui ka sobivust.

Punased datlid, pruun suhkur, sidrun ja mesi

Punased datlid, mida nimetatakse ka jujubideks, on valikulised. Tükelda või viiluta üks või kaks kuivatatud datlit ja hauta neid koos ingveriga 8-10 minutit. Suurte datlitükkide kukutamine kruusi vaid kolmeks minutiks võib anda vähese maitse. Enne serveerimist eemaldage kivid, kui datlid ei olnud juba kivideta.

Pruun suhkur muudab magusust ja värvi, kuid seda ei nõuta ingveritee valmistamiseks. Esmalt pruulige ja maitske, seejärel lisage soovi korral väike kogus. Sidruni võib lisada pärast panni tulelt tulekut. Mesi on ka maitsevalik; segage see sisse pärast seda, kui jook on jahtunud mugava rüüpamistemperatuurini.

Kui lisada musta või rohelise tee lehti, saab ingverist üks osa kofeiini sisaldavast teesegust. Hauta esmalt ingverit, seejärel leota teelehti normaalseks ajaks, et need ei muutuks asjatult kibedaks. Partiiretsepti jaoks registreerige ingveri kaal, veekogus, kuumutamisaeg, lõplik saagis ja lisatud magusaine, selle asemel et loota mõõtmata peotäiele.

Mida ingveritee võib väita ja mida mitte

Ingveri tee on mitte-standardiseeritud toiduleotis. Selle koostis sõltub ingveri sordist, tüki suurusest, kaalust, vee mahust, kuumusest, leotamisajast ja sellest, kui palju tassi tarbitakse. See erineb katsest, milles kasutatakse mõõdetud kapslit või standardset ekstrakti, seega ei saa nende toodete kohta tehtud uuringuid esitada tõendina, et üks tass omatehtud teed ravib mõnda sümptomit.

Ühes väikeses randomiseeritud uuringus, milles osales 11 funktsionaalse düspepsiaga inimest, testiti 1,2 g ingverit kapslites. Mao tühjenemine oli pärast ingverit kiirem, kuid seedetrakti sümptomid ei erinenud platseebost. Uuring ei testinud külmutatud ingveri teed ega toeta lubadust, et see retsept leevendab puhitus või parandab toidu imendumist.

USA riiklik täiendava ja integreeriva tervise keskus märgib ka, et suukaudne ingver võib põhjustada ebamugavustunnet kõhus, kõrvetisi, kõhulahtisust ning suu või kurgu ärritust. Nautige ingveri teed joogina, kohandage või lõpetage, kui see põhjustab ebamugavust, ja ärge kasutage seda diagnoosi või ravi asendajana.

Ostjatšekid toitlustusteenuste ja jookide tootmiseks

Kodune retsept annab vastuse, kas külmutatud ingver töötab; kommertskatse peab vastama ka sellele, kas see toimib järjepidevalt. Alustage vormi sobitamisest protsessiga. Viile on lihtne infundeerida ja eemaldada, hakkliha vabastab maitse kiiresti, kuid lisab setet ning püree toetab täpset doseerimist, kuid võib muuta joogi häguseks. Vaadake üle XMSD-dpraegused külmutatud ingveri vormid ja spetsifikatsioonidenne proovi valimist.

1. Katse ekstraheerimine reaalses protsessis

Käivitage proov ettenähtud ingveri-ja-vee suhte, veekeetja temperatuuri, hoidmisaja ja filtreerimisetapi juures. Võrrelge aroomi, teravust, värvi, läbipaistvust, setet, lõplikku saagist ja maitset pärast jahutamist või soojendamist. Värskes tassis hästi toimiv formaat võib kontsentreeritud joogipõhja või pika kuuma hoidmise korral käituda teisiti.

2. Enne hinnavõrdlust määrake proovi aktsepteerimine

Kinnitage koostisaine väide, ingveri vorm, lõike või osakeste suurus, sensoorne sihtmärk, võõrmaterjalide kontrollid, mikrobioloogilised kriteeriumid, nõuded jääkidele, säilitustemperatuur, säilivusaeg ja nõutavad dokumendid. Kasutage sama pruulimisprotokolli iga tarnija proovi jaoks ja kui järjepidevus on oluline, vaadake üle rohkem kui üks tootmispartii. XMSD-dsertifitseerimise ja kontrollimise ülevaadeselgitab, millist tüüpi tugidokumente ostjad saavad projekti jaoks arutada.

3. Sobitage pakendi suurus igapäevase annusega

Pakend peab vastama partii suurusele ja avamissagedusele. Kui töötajad viivad korduvalt suurt kotti külmutatud hoiuruumi sisse ja sealt välja, võib suureneda klompide moodustumine, temperatuuri kõikumine ja annuste kõikumine. Hinnake ühiku kaalu, sisevooderdust, sulgurit, karbi tugevust, partii kodeerimist, kaubaaluse mustrit ja seda, kuidas avatud toodet hoolduse ajal kaitstakse.

Lõplik vastus

Valmistage külmutatud ingveriga ingveriteed, lisades mõõdetud portsjoni otse vette, hautades 5-10 minutit, kurnades ja pärast maitsmist reguleerides. Tavaliselt ei ole vaja eelnevalt tükeldatud ingverit sulatada ja 10-minutiline kaanega vesi on usaldusväärsem kui kolm minutit, kui kastrulit pole käepärast. Lisa keemise ajal punaseid datleid; lisa ainult soovi korral suhkrut, mett või sidrunit.

Käsitlege ingveriteed kui maitsvat jooki, mitte kui garanteeritud vahendit puhitus või seedimise vastu. Kaubanduslikuks kasutamiseks valige külmutatud vorming ekstraheerimiskiiruse, selguse, sette, doseerimise, pakendamise ja tegeliku joogiprotsessi jõudluse järgi.

Viited

• Johns Hopkinsi meditsiin - Ingveritee valmistamine ja toit-kontekstis
• Hu et al{0}} Ingveri mõju mao motoorikale ja funktsionaalse düspepsia sümptomitele
• Riiklik täiendava ja integreeriva tervise keskus - Ingver: kasulikkus ja ohutus