Kui kaua külmutatud lillkapsas sügavkülmas säilib?
Oct 28, 2019
Külmutatud lillkapsast võib hoida sügavkülmas 24 kuud temperatuuril -18 kraadi. Külmutamine on ainult esialgne töötlemine. Lillkapsas külmutatakse kiirkülmutusmasinas miinus 18 kraadi, mis tagab lillkapsa rakkude terviklikkuse, lukustab suurema osa toitainetest, säilitab lillkapsa algse värvuse ja maitse ning madal temperatuur pärsib ka bakterivormide aktiivsust .ja uuesti testida 24 kuu möödumisel tootmise kuupäevast. Soovitatav säilitustemperatuur on -18 ° C.
