Igapäevased viinamarjaportsjonid: söögid, suupisted ja jagatud pakid

Täiskasvanu jaoks, kes soovib praktilist algkogust, on 80 g söödavaid terveid viinamarju Ühendkuningriigi NHSi juhendamisel üks puuviljaportsjon. See ei ole viinamarjade{2}}spetsiifiline päevane vajadus ega maksimaalne ohutu kogus. Kasulikum küsimus on, kuidas see osa sobib juba söödud puu-, köögiviljade, einete ja suupistetega.

Võite hommikusöögiga süüa viinamarju, valida need vahepalaks või lisada väiksema koguse segatud puuviljakaussi. Te ei pea neid igal korral sööma ja pole põhjust sundida igapäevast viinamarja sihtmärki, kui eelistate muid puuvilju. Kasutage puuvilja kaalu, mida te tegelikult sööte, ilma varteta, mitte seda sisaldava kobara või magustoidu kaalu.

Tavalisi värskeid või külmutatud viinamarju tuleb samuti eristada rosinatest, mahlast, siirupist{0}}pakendatud puuviljadest ja kaetud suupistetest. Need vormid muudavad toidu kogust ja tüüpi portsjonis. Laste jaoks loeb valmistamine sama palju kui kogus: terved ümmargused viinamarjad on lämbumisoht, seega ei tohiks täiskasvanud portsjonit kunagi käsitleda kui lapse-toitmisjuhiseid.

Viinamarjaportsjon on osa päevast

NHS soovitab iga päev vähemalt viis portsjonit erinevaid puu- ja köögivilju, kasutades täiskasvanute portsjonina 80 g. Rõhk mitmekesisusele loeb. Kaasake lõunasöögi ajal köögiviljade kõrvale viinamarju ja nädala jooksul muid puuvilju, mitte ei lase ühel mugaval suupistel valikus domineerida.

Enne teise kausi järele jõudmist mõelge sellele sündmusele. Kas otsite suupisteid, lisate hommikusöögile puuvilju või serveerite magustoitu pärast sööki? Need on erinevad kasutusalad. Väikesest viinamarjakattest võib piisata jogurti maitse ja tekstuuri jaoks, samas kui puuviljade -lisandiks võib olla suurem kogus puuvilju. Kumbki ei nõua, et viinamarjakomponent täidaks kogu konteinerit.

Kui kipud sööma suurest ühisest kotist, pane esmalt nõutav kogus kaussi. See muudab valiku nähtavaks ja jätab ülejäänu mõneks muuks kasutuseks. See on praktiline viis märgata, kui palju sa sööd, mitte reegel, et iga viinamarja tuleb igavesti kaaluda. Kui olete tavalise portsjoni ära tundnud, piisab tavaliseks toidukorra planeerimiseks aeg-ajalt uuesti kontrollimisest.

Thetäiskasvanud viinamarjade portsjoni viideselgitab, miks marjade arv on erinev. Päeva planeerimisel on oluline pärast mõõtmist vaadata sellest ühest kausist kaugemale: lisage puuvilju segatoitudesse ja jätke ruumi paljudele teistele toiduainetele.

Mida kaalutud vili kaasa aitab

USDA FoodData Centrali kirje 174683 kirjeldab tooreid punaseid või rohelisi Euroopa{1}}tüüpi viinamarju, näiteks seemneteta Thompson. Allpool toodud kontrollväärtused kehtivad 100 g söödava toore puuvilja kohta. Need annavad arvutamiseks järjepideva aluse; need ei ole konkreetse kultivari, saagi või kaubandusliku pakendi katsearuanne.

Süsivesikud on selles viites peamine energiat{0}}sisaldav toitaine. Keha muudab seeditavad süsivesikud glükoosiks, mida ta kasutab energia saamiseks. Viinamarjad võivad seega aidata kaasa toidu energiatarbimisele, kuid need ei ole oluline valgusisaldusega toit. Kui hommikusöök peaks sisaldama nii valku kui ka puuvilju, hinnake jogurtit, piima, mune või muid toiduaineid eraldi, selle asemel, et eeldada, et viinamarjakate annab kõike.

Kiudfiguur väärib ka perspektiivi. Terved viinamarjad sisaldavad kiudaineid, kuid väike portsjon annab vaid osa kiudainetest mitmekesises päevases toidus. Viinamarjade suurendamine lihtsalt kiudainete jahtimiseks võib tuua rohkem süsivesikuid, kui olete ette näinud. Muud puuviljad, köögiviljad, kaunviljad ja täisteratooted võivad üldises mustris mängida erinevat rolli.

Toitainete tabeli rakendamisel kasutage söödavate puuviljade kaalu. Enne portsjoni kaalumist eemaldage varred. Kui hindate valmistatud tassi, eraldage viinamarjakomponent teistest puuviljadest, mahlast või kastmest. 150 g puuviljatops ei ole automaatselt 150 g viinamarju ning viinamarju ja jogurtit sisaldav kauss ei ole üksi puuviljakauss.

Pakendatud toodete puhul lugege, kas paneel kirjeldab toitu müüduna või pärast valmistamist. Koostisosade loetelust saate teada, kas viinamarjad on tavalised või neile on lisatud suhkur, siirup või kate. Kui silt juba kirjeldab tegelikku toodet ja serveerimist, on see selle ostu jaoks kasulikum kui üldise toor-puuviljaarvutuse üleviimine teisele koostisele.

Värsked, külmutatud ja töödeldud viinamarjad

Värsked viinamarjad on lihtsad, kui soovite mahlaseid puuvilju, millel on tavaline nahk ja hammustus. Valige terve puuvili, valmistage see hügieeniliselt ja serveerige roale sobiv kogus. Kobar teeb lauale atraktiivse esitluse, kuid on individuaalse tarbimise kohta vähem informatiivne kui eraldi kaussidesse jaotatud puuviljad.

Tavalised külmutatud viinamarjad jäävad viljaks; külmutamine ei muuda neid piiramatuks suupisteks. NHS arvestab ühe täiskasvanud portsjonina 80 g värskeid, konserveeritud või külmutatud puuvilju. Külmutatud toote puhul vaadake koostisosade loendit ja valmistamisjuhiseid. Viinamarjadest valmistatud külmutatud magustoit võib sisaldada muid koostisosi ja edasiseks töötlemiseks mõeldud toode võib vajada teistsugust valmistamist kui valmissuupiste-söömiseks{5}}.

Meie vaatenurgast on kavandatud teenindusseisund üks esimesi lahendatavaid küsimusi. Kas viinamarjad esitatakse külmutatult, puuviljaseguks sulatatuna või retseptis segatuna? Enne paki valimist proovige tegelikku meetodit. Hinnake puuvilju pärast valmistamist, sealhulgas selle hambumust, koore tekstuuri ja eraldunud vedelikku, selle asemel, et eeldada, et hea välimusega külmutatud proov töötab igas roas muutumatul kujul.

Rosinad on erinev portsjonivalik. NHS kasutab 30 g kuivatatud puuvilju portsjonina ja soovitab seda süüa toidukordade ajal, mitte söögikordadevahelise vahepalana, kuna see mõjutab hambaid. Nende toitainete sisaldus erineb värsketest viinamarjadest: kasutage suhkru ja energia võrdlemisel kuivatatud toote enda toitumisalast teavet, kuigi mõlemad lähevad arvesse puu-{4}}ja-köögiviljade kogumahus.

Mahlal ja smuutidel on veel üks konventsioon: NHS-i juhised piiravad kombineeritud päevakogust 150 ml-ni ja arvestavad neid mitte rohkema kui ühe portsjonina viie-a-päeva kogusummast. Klaas viinamarjamahla ei asenda seega gramm{4}}grammi-kausi terveid viinamarju. Jogurti-- või šokolaadi-kattega viinamarjasuupiste puhul lugege täielikku koostisosade loendit ja serveerimisteavet. kate on osa söödavast toidust.

Tee segatud toidud ja korduvad suupisted nähtavaks

    Töötatud näide:Oletame, et täiskasvanu lisab hommikusöögile 50 g söödavaid tooreid viinamarju ja sööb hiljem 70 g vahepalaks. Viinamarjade kogukaal on 120 g, kuigi kumbki kord ei näinud välja nagu suur kauss. USDA võrdlusandmeid kasutades annab 69 × 1,2 82,8 kcal, 18,1 × 1,2 annab 21,72 g süsivesikuid ja 15,5 × 1,2 annab 18,6 g viinamarjade kogusuhkrut. Hommikusöögi muud koostisosad tuleb siiski eraldi arvestada. Asi on selles, et päevane kogus oleks nähtav, mitte ei kirjutaks sihiks 120 g.

Pange see viinamarjade kogusumma koos täielike toidukordade ja oma vajadustega. Keegi võib vilja tahtlikult kaheks jagada, sest see sobib nende rutiiniga. Keegi teine ​​võib hiljem eelistada ühte kaussi viinamarju ja teistsuguseid puuvilju. Kasulik otsus on see, kas muster on tahtlik ja mitmekesine, mitte see, kas see vastab võrgus leitud kindlale numbrile.

Segaroog võib varjata kogust teises suunas. Suur kauss võib sisaldada ainult väikest viinamarjakomponenti. Kui soovite teraviljasalatisse magusaks viinamarju ja kontrastset näksimist, otsustage retsepti proportsioon enne kausi suuruse suurendamist. Kui need on ainult garneering, kirjeldage neid lisandina, selle asemel, et eeldada, et kogu roog kujutab endast osa viinamarju.

Hindame puuviljasegu pärast tavalist segamist ja serveerimist, sest ülaosas olev osakaal ei pruugi olla iga tassi osa. Suuri viinamarju võib olla lihtne tangidega välja korjata, samas kui väiksemaid puuvilju liigub serveerimislusikaga. Segamisnõus ühtlane retsept võib teeninduse ajal muutuda ebaühtlaseks. Enne valemi muutmist kontrollige mõnda tegelikku portsjonit, et lahendada tegelik serveerimismeetodi probleem.

Marja suurus, tühjad kohad ja kausi sügavus mõjutavad kõik seda, kui täis portsjon fotol välja näeb. Kasutage kaalu, kui kaal on oluline, seejärel hoidke kauss ja serveerimisviis ettenähtud kasutuse jaoks piisavalt ühtlased.

Süsivesikute planeerimine ja isiklik tolerantsus

Diabeet ei välista automaatselt viinamarju. Diabetes UK rõhutab terve-puuvilja valikuid, portsjoniteadlikkust ja puuviljade tarbimise jaotamist kogu päeva jooksul. NIDDK soovitab töötada koos tervishoiutöötajaga sobiva toidukorra{3}}planeerimise meetodi (nt süsivesikute loendamise või taldrikumeetodi) väljatöötamisel. Viinamarjade kogus peab sobima selle kavaga koos teiste toidukorras sisalduvate süsivesikutega.

Sel eesmärgil on süsivesikute kogusisaldus kasulikum, kui vaadata ainult suhkrute rida. Silt, mis ütleb, et suhkrut pole lisatud, kirjeldab koostisosi; see ei tähenda, et puuviljad ei sisalda süsivesikuid. Hoidke ühikud järjepidevad ja kasutage toote asjakohast serveerimisteavet. Siinsed arvutused selgitavad toidukoguseid, mitte insuliini annust ega inimese glükoosivastuse ennustust.

Kui kontrollite toitumisspetsialistiga korduvat suupistet, märkige üles selle kogus ja muud toidud, mida sellega sööte. "Peotäis viinamarju" võib olla piisav juhuslikuks kirjelduseks, kuid kaalutud portsjon annab selle arutelu jaoks selgema aluse. Järgige juba saadud jälgimis- ja raviminõuandeid, selle asemel, et vahetada ravi pärast ühte suupistet või ühte veebinäidet.

Isiklik sallivus väärib ka praktilist vastust. Kui suur portsjon tekitab teile regulaarselt ebamugavust, märkige pigem kogus, toote vorm ja ümbritsev eine selle asemel, et kohe eeldada, et kõik viinamarjad on sobimatud. Püsivad sümptomid, ettenähtud toitumispiirangud või neelamisprobleemid vajavad individuaalset nõu. Üldine täiskasvanutele mõeldud puuvilja-portsjoni juhend ei suuda neid olukordi lahendada.

Teadaolev toiduallergia eelistab puuvilja sihtmärki. Vältige allergiat põhjustavaid toite ja järgige professionaalseid nõuandeid; väiksem osa ei ole viis kontrollida, kas reaktsioon on kerge. Kaetud viinamarjade suupisted ja segamagustoidud nõuavad ka nende muude koostisosade kontrollimist. Piim, pähklid või mõni muu koostisosa võib olla oluline isegi siis, kui puu ise on tavaliselt talutav.

Lapsed ja turvalisem ettevalmistus

Laste toiduvajadused sõltuvad vanusest, keha suurusest ja aktiivsusest. NHS kasutab lapse peopesale mahtuvat kogust puu--ja juurviljade{2}}portsjoni jämeda juhendina, selle asemel, et määrata igale lapsele sama täiskasvanu kaal. See on ainult summa juhend. Viinamarjade kuju ja tekstuur vajavad veel enne pakkumist tähelepanu.

Kui laps vajab tekstuurile täiendavat tuge, järgige tervishoiutöötaja eakohaseid{0}}juhiseid või nõuandeid. Ärge arvake, et seemneteta on ohutu tervena serveerimiseks: seemnete eemaldamine lahendab ümmargusest vormist erineva probleemi. Väiksem mari võib ikka olla ümar ja külmutatud terve mari lisab kindlat tekstuuri. Hoidke ettevalmistatud lapseportsjonit täiskasvanu jagamiskausist eraldi, et seda kogemata tervete viinamarjadega ei asendataks.

Värskete viinamarjade puhul soovitab FDA enne valmistamist või söömist põhjalikult pesta jooksva vee all, ilma seebi või pesuaineta. Alustage puhaste käte ja riistadega, visake ära mädanenud tooted ning hoidke puuvilju toorest lihast ja selle jaoks kasutatud riistadest eemal. Pesemine vähendab mõningast pinna saastumist; see ei ole steriliseerimine.

FDA soovitab ka eellõigatud või pakendatud tooteid jahutada ja hoida kiiresti riknevaid tooteid puhtas külmikus temperatuuril 40 °F või alla selle. Järgige toote juhiseid ja säilituskuupäeva. Kui pakend on märgistatud eel-pestud või söömiseks valmis, ei ole FDA sõnul edasine pesemine vajalik; vältige saastumist puhastamata kraanikausi, noa või anuma kaudu. Need on käsitsemise juhtelemendid, mis on eraldiseisvad osa määramisest.

Koduseks külmutamiseks viinamarjade ettevalmistamisel alustab Riiklik Kodusäilitamise Keskus sorteerimise, varte eemaldamise ja pesemisega. Selle juhised eristavad ka terveid puuvilju, püree ja mahlapreparaate. Kaubanduspakendi puhul kasutage selle valmistamisjuhiseid ja tähistust valmis-söömiseks-. Meiekülmutatud viinamarjade käsitsemise juhendselgitab, kuidas kavandatud kasutus mõjutab käitlemisotsust.

Viinamarjade serveerimine jagatud pakist

    Praktiline näide:Võtke toitlustusköök, kus on kaksteist segatud puuviljatopsi, igaüks 150 g, kusjuures viinamarjad moodustavad 40% söödavate puuviljade massist. Iga tass vajab 150 × 0.40=60 g viinamarju ja 90 g muid puuvilju. Seetõttu vajab täispartii 720 g viinamarju ja 1080 g muid valmistatud puuvilju ehk kokku 1800 g. Kaaluge ettevalmistatud komponente enne nende kombineerimist. See on retsepti{14}planeerimise näide, mitte igale kliendile soovitatav portsjon.

Eristamine on oluline vartel vilja ostmisel või külmutatud koostisosa valmistamisel, mis vabastab valitud meetodil vedelikku. Tellitud või pakist võetud kogus ei ole alati sama, mis retseptis kasutatud puuviljad. Mõõtke ettevalmistustulemust, mitte peitke seda helde kulbi sisse. Hoidke söödava viinamarja kaalust eemal kõik äravisatud varred, äratõukunud viljad või eraldi eemaldatud vedelik.

Seejärel kontrollige täidetud tasse. Õige partii kogusumma võib siiski anda ebaühtlaseid portsjoneid, kui puuvilju ei jaotata hästi. Selle näite puhul vaadake üle viinamarjaosa mitmes tassis ja kohandage vajadusel serveerimisviisi. Kui roog valmistatakse lapsele, kehtivad endiselt selle tekstuuri- ja lõikenõuded; aritmeetika üksi ei ole söötmise-ohutuse hinnang.

Aastal atoitlustusteenus, aitab see eristamine eraldada kolm otsust: kui palju puuvilju retseptis on vaja, kui suur osa sellest puuviljast peaks olema viinamarjad ja kui palju materjali tuleb ette valmistada. Nende otsuste lahus hoidmine muudab asendused lihtsamaks. Saate puuviljasegu muuta, säilitades samal ajal selge kogumassi ja registreerides uue viinamarja panuse.

Viinamarjade valimine korratava menüü jaoks

Korduva roa jaoks vali viinamarjad soovitud valmistamis- ja serveerimistulemuse järgi. Terviklik-puuvilja esitlus muudab naha seisundi ja söömistekstuuri silmatorkavaks. Seguretseptil on erinev välimusnõue, kuid see vajab siiski sobivaid koostisosi ja ohutut käsitlemist. Alustage roaga, seejärel võrrelge proovi pärast sama valmistamist, selle asemel, et valida täielikult kataloogifoto järgi.

Meie eelistus on testida nii tegelikku serveerimisrutiini kui ka puuvilju. Kasutage ettenähtud kaussi, lusikat või tange, jälgige, kui palju puuvilju võetakse, ja vaadake, kas planeeritud portsjon jääb otstarbekaks, kui teenindus on hõivatud. Kui tulemus on väga erinev, võib nõude vahetamine või-eeljagamine olla kasulikum kui marjade suuruse nõude karmistamine, mis ei lahenda tegelikku probleemi.

Pakendi suurus peab vastama kogusele, mida saate õigesti valmistada ja säilitada. Suurem sisekott sobib planeeritud partiile; väiksemad pakendid võivad olla lihtsamad, kui nõudlus on katkendlik. Hinnake viinamarjade vajadust retsepti ja eeldatavate portsjonite põhjal, seejärel mõelge, kuidas ülejäänud osa pärast avamist kaitstakse. Ärge vali pakki eeldusel, et kõik söövad iga päev sama koguse.

Thekülmutatud{0}}toidu pakendamisvõimalusedloob aluse koti, karbi ja etiketi üle arutlemiseks. Hoidke koostisosade identifitseerimine, valmistamisjuhised ja partii teave kättesaadavana, kus puuvilju kasutatakse. Selgelt kirjeldatud toode muudab portsjonimise usaldusväärsemaks kui laialdane väide, et viinamarjad on tervislikud või mugavad.

Hoidke retsepti kirje lihtsana: söödavate viinamarjade kaal, muud koostisosad, valmistusaste, roa kogukaal ja portsjonite arv. Vaadake see üle, kui puuvili või meetod muutub. Kodus võib see tähendada suurema koti märkamist ja kausi kasutamist; köögis võib see tähendada ettevalmistatud partii ja mõne valmis portsjoni kontrollimist. Mõlemad lähenemisviisid vastavad samale kasulikule küsimusele: kui palju viinamarju tegelikult selle toidukorra ja päeva jooksul süüakse?

Viited

• NHS: 5 päevase portsjoni suurust
• NHS: 5 päevas, mis loeb
• USDA FoodData Central: toored punased või rohelised Euroopa{0}}tüüpi viinamarjad, FDC 174683
• Diabeet UK: puu-, köögiviljad ja diabeet
• NIDDK: Tervislik eluviis diabeediga
• NHS: imikutele ja väikelastele ohutu toidu valmistamine
• Leeds Community Healthcare NHS Trust: tahke toiduga alustamine
• FDA: toodete ohutu valimine ja serveerimine
• Koduse toidu säilitamise riiklik keskus: viinamarjade külmutamine
• FDA: toiduallergiad, mida peate teadma