Mooruspuumarjad ja diabeet: portsjonid, süsivesikud ja tootevormid

Diabeediga inimesed võivad lisada mooruspuuvilju individuaalsesse toitumiskavasse. Mooruspuumarjad ei ole suhkru-vabad ega ravi diabeeti. Kasulik otsus on lugeda süsivesikud tegelikus söödavas portsjonis, kontrollida toote lisatud suhkrusisaldust ning sobitada see ravimite, tegevuse ja ülejäänud toidukorraga.

USDA SR Legacy viide toorete mooruspuumarjade kohta sisaldab 9,8 g süsivesikuid, 8,1 g üldsuhkrut ja 1,7 g kiudaineid 100 g söödava portsjoni kohta.[1]Need arvud annavad läbipaistva planeerimise aluse, mitte ei garanteeri iga kultivari, küpsuse, külmutatud partii või valmistoote kohta.

Terveid värskeid või magustamata külmutatud puuvilju on tavaliselt lihtsam portsjoneerida ja tõlgendada kui mahla, siirupi{0}}pakendatud puuvilju, magustatud püreed või kuivatatud tükke. Mooruspuu lehtede tee, lehtede ekstrakt ja kontsentreeritud puuviljaekstrakt on erinevad tooted; Nende preparaatide uuringuid ei saa kasutada tõestuseks, et tavaliste marjade söömine vähendab vere glükoosisisaldust.

Alustage süsivesikute kogusisaldusest, mitte märgist "diabeedi toit".

Toidust saadavad süsivesikud muundatakse glükoosiks ja võivad tõsta veresuhkru taset. NIDDK kirjeldab süsivesikute loendamist ja taldrikumeetodit kui tavalisi planeerimismeetodeid ning märgib, et diabeedi tervislikud toidukorrad võivad sisaldada puuvilju.[2]Kaasamine ei ole sama, mis piiramatu tarbimine.

Süsivesikute loendamisel lugege kõigepealt kogu süsivesikuid. Total Sugars sisaldub süsivesikute hulgas ja sisaldab USA toitumisalaste faktide paneelil looduslikult esinevaid ja lisatud suhkruid. "Ei ole lisatud suhkrut" ei tähenda süsivesikute-vaba, sest puuviljad sisaldavad endiselt oma looduslikke suhkruid ja muid süsivesikuid.

Kiudained on samuti osa koostise loost, kuid ärge leiutage{0}}süsivesikute netoreeglit meditsiiniliseks doseerimiseks. Märgistusreeglid ja diabeediplaanid kasutavad erinevaid meetodeid. Kui inimene kasutab insuliini- ja-süsivesikute suhet, peaks hooldusmeeskond määrama, millist sildi väärtust ja reguleerimismeetodit kasutada. Blogi ei saa ravimeid ohutult arvutada.

Vana õpetus hoida mooruspuuvilju alla 15 g puuvilju päevas ajas puuvilja kaalu segamini süsivesikute grammidega. Viisteist grammi toores mooruspuuvilju sisaldab USDA alusel ainult umbes 1,47 g süsivesikuid: 15 × 9,8 ÷ 100. 15 g süsivesikute vahetus erineb 15 g puuviljast.

Töötatud näide: muutke mooruspuu grammid süsivesikuteks

    Töötatud näide:Hommikusöögikausis kasutatakse 125 g tavalisi mooruspuumarju. Kasutades 9,8 g süsivesikuid 100 g kohta, annab puu 125 × 9,8 ÷ 100=12.25 g süsivesikuid. Samas portsjonis on hinnanguliselt 125 × 8,1 ÷ 100=10.13 g suhkruid ja 125 × 1,7 ÷ 100=2.13 g kiudaineid.

Nüüd lisa 170 g maitsestamata jogurtit, mis sisaldab 8 g süsivesikuid, ja 20 g granolat, mis sisaldab 13 g. Plaanitud kauss sisaldab enne ümardamist kokku 12.25 + 8 + 13=33.25 g süsivesikuid. Vilja nimi ei määra kausi reaktsiooni; kõik süsivesikuid{7}}sisaldavad koostisosad on olulised.

Kui granolaportsjon vaikselt kahekordistub 40 g-ni, saab selle panuse 26 g ja kaussi 46,25 g süsivesikuid. See 13 g suurenemine tuleneb portsjoni libisemisest, mitte mooruspuu muutusest. Tavalised kulbid või kaal muudavad nii glükoosisisalduse planeerimise kui ka retseptide maksumuse järjekindlamaks.

Need on planeerimisarvutused, mitte ennustatud glükoositulemus. Individuaalne reaktsioon võib varieeruda sõltuvalt ravimist, toidukorrast, aktiivsusest, mao tühjenemisest, haigusest ja muudest toiduainetest. Kasutage pakendatud piimasegu jaoks kehtivat tootemärgistust ja järgige hooldusmeeskonnaga seatud jälgimismeetodit.

Portsjonite juhendamine on lähtepunkt, mitte ettekirjutus

Ameerika Diabeediassotsiatsioon selgitab, et suhkrulisandita värsked, külmutatud või konserveeritud puuviljad sobivad diabeediplaaniga. See annab tavalise hinnangu umbes 15 g süsivesikuid väikese terve puuvilja või ligikaudu poole tassi külmutatud või konserveeritud puuvilja kohta, samas kui paljud värskete marjade portsjonid ulatuvad kolm-veerand kuni üks tass.[3]

Need mahuvahemikud on mugavad, kuid mitte mooruspuu{0}}spetsiifilised laboriväärtused. Marja suurus, settimine, külmutatud tükid ja tassi pakkimine muudavad kaalu. Korratavate otsuste tegemiseks kaaluge söödavaid gramme ja arvutage sobivast allikast või kasutage pakendatud silti. Hoidke seadet numbri kõrval.

Suurem portsjon ei ole automaatselt keelatud. See kasutab rohkem toidukorra süsivesikute kogust ja võib nõuda teistsugust kava. Samuti ei ole väike portsjon automaatselt parem, kui see jätab eine rahuldavaks ja viib hiljem planeerimata söömiseni. Praktiline sihtmärk on teadaolev serveering, mis sobib inimese plaaniga.

Vältige ühe inimese arvesti tulemuse kopeerimist universaalseks väiteks. Isiklik enne-ja-pärast kontroll võib aidata sellel inimesel ja arstil plaani kohandada, kuid see ei kinnita, et mooruspuumarjad alandaksid kõigi glükoosisisaldust. Kui kasutatakse jälgimist, registreerige toode, grammid, täielik eine, ravimi kasutamise aeg ja aktiivsus.

Tootevorm võib muuta süsivesikuid portsjoni kohta

    Tavalised värsked ja IQF-i puuviljad:Võrrelge sama söödavat kaalu ja veenduge, et mooruspuu on ainus koostisosa. Ainuüksi külmutamine suhkrut ei lisa. Kuid looduslik koostis võib varieeruda ja jaemüügiportsjon ei pruugi võrduda smuutisse või kaussi pandud kogusega.

    Püree ja mahl:Kontsentreerimine, lahjendamine, kurnamine ja serveerimismaht muudavad tulemust. Mahla võib olla lihtsam kiiresti tarbida ja see võib sisaldada vähem puutumatuid kiudaineid. Õunakontsentraadi, roosuhkru või siirupiga jook ei saa pärida tavaliste mooruspuumarjade koostist.

    Kuivatatud mooruspuumarjad:Vee eemaldamine pakib väikesesse massi rohkem puuvilja kuivaine. ADA märgib, et ainult kaks supilusikatäit kuivatatud puuvilju võivad anda umbes 15 g süsivesikuid, mis näitab, miks kuivatatud portsjonid väärivad tähelepanu.[3]Kasutage rosina väärtuse laenamise asemel tegelikku kuivatatud{0}}mooruspuu silti.

    Moos, siirup{0}}puuviljad ja magustoidud:Lisatud magusained ja retseptide saagikus juhivad valmisväärtusi. "Tehtud ehtsatest mooruspuumarjadest" ei ütle midagi kvantitatiivset. Lugege koos portsjoni suurust, süsivesikute üldsisaldust, suhkrute koguhulka, lisatud suhkruid ja koostisosi.

Mida laiemmooruspuu toitumisjuhendhõlmab toidu koostist ja tõendite piirmäärasid. Siin on omanik kitsam: kuidas süsivesikud, portsjon ja tootevorm sobivad diabeeditoidu otsusega.

Lugege Mulberry silti õiges järjekorras

Alustage portsjoni suurusest ja portsjonitest konteineri kohta. Kui kotikeses on kirjas 18 g süsivesikuid 150 g portsjoni kohta ja see sisaldab kahte portsjonit, tähendab terve kotikese söömine 36 g süsivesikuid. Esifotol võib olla üks kauss, kuid arvutust juhivad kvantitatiivne paneel ja tegelik söödud kogus.

Järgmisena lugege kogu süsivesikuid, mitte ainult suhkruid. Tootel, mille suhkrusisaldus on 12 g, võib süsivesikute kogusisaldus olla erinev, kuna kiudained, tärklis või mõni muu koostisosa aitab kaasa. Kui diabeediplaanis kasutatakse süsivesikute loendamist, loetakse toidukorda alla ainult suhkrute rea valimine.

Seejärel kontrollige lisatud suhkruid ja koostisosade loendit. „Sisaldab 7 g lisatud suhkruid” tähendab, et need 7 g sisalduvad juba suhkrute üldarvus, teist korda pole lisatud. Koostisosad näitavad, kas valemisse läheb roosuhkur, mahlakontsentraat, siirup, magustatud jogurt või mõni muu süsivesikute allikas.

Võrrelge silte ühisel alusel. Toode A, mis sisaldab 10 g süsivesikuid 100 g kohta ja 200 g portsjon, annab 20 g. Toode B 15 g 100 g kohta ja 80 g portsjon annab 12 g. Väiksem kontsentratsioon ja väiksem portsjonkogus on erinevad väited, seega märkige, millise võrdluse teete.

Lõpuks kontrollige turgu ja valemi läbivaatamist. Esitamisreeglid, ümardamine ja etikettide terminoloogia on jurisdiktsiooniti erinev. Teisest riigist kopeeritud toitumispaneelil võib olla erinev alus. Kui retsept või pakend muutub, arvutage uuesti, enne kui tuginete menüü koostamisel või insuliiniotsuste tegemisel vanale numbrile.

Puuviljad, lehed ja ekstraktid ei ole omavahel asendatavad

Mooruspuu otsingutulemustes tsiteeritakse sageli lehtede või ekstraktide uuringuid ilma preparaadi nimetamata. Süstemaatilises ülevaates ja meta-analüüsis hinnati mooruspuulehtede või mooruspuulehtede ekstrakti lisamist, mitte kaussi marju.[4]Selle tulemusi ei saa tavaliste puuviljade puhul grammi{0}}grammi- kohta rakendada.

Määratud mooruspuuviljaekstrakti randomiseeritud uuringus testiti tervetel täiskasvanutel doose segatuna 50 g süsivesikusisaldusega riisijahuga.[5]See disain uuris määratletud väljavõtet ja lühikesi{0}}söögijärgseid vastuseid; see ei näidanud, et diabeediga inimesed saaksid asendada ravimi värske või külmutatud mooruspuuga.

NCCIH ütleb, et valge mooruspuu lehtede kliinilised uuringud on endiselt piiratud, teatab seedehäiretest kui kõige sagedasemast kõrvaltoimest ja märgib potentsiaalset madalat -vere-suhkru riski, kui lehtedest valmistatud tooteid kombineeritakse diabeediravimitega.[6]Insuliini või glükoosisisaldust alandavat{0}}ravimit kasutav inimene peaks selliseid toidulisandeid arutama hooldusmeeskonnaga.

Toote identiteet kuulub igasse tõendusfaili: liik, taimeosa, ekstraheerimismeetod, standardimine, annus, kandja ja valmis serveerimine. "Mooruspuust" üksi ei piisa. Kui ravimvorm sisaldab puuvilja ja lehtede ekstrakti, tuleb mõlemad komponendid ja nende väited läbi vaadata.

Näide: võrrelge kolme Mulberry toodet

    Sildi näide:Toode A on 150 g tavalisi külmutatud mooruspuuvilju. USDA viite kohaselt on see 14,7 g süsivesikuid. Toode B on 250 ml mooruspuujook, mis sisaldab 29 g süsivesikuid ja 18 g lisatud suhkruid. Toode C on 5-grammine lehtede{9}ekstrakti kotike, mis ei sisalda puuvilju ja sisaldab glükoosisisalduse{10}kontrolli.

Toode A on puuviljaportsjon, mida saab toidukorra sisse lugeda. Toode B on valmistatud jook, mille loendust juhib enda etikett, mitte toore puuvilja andmed. Toode C on täiendav-stiilis botaaniline koostis, mis nõuab ravimite-koostoimet, annust, ohutust ja väidete ülevaatamist; seda ei saa paigutada puuviljade kategooriasse, sest esiküljel on sõna mooruspuu.

Kui ostja soovib "madalama suhkrusisaldusega" toodet, tuleb võrdluses täpsustada 100 g või portsjoni kohta koostisained ja sihtkoha väite reeglid. Serveerimise vähendamine esinumbri väiksemaks võib eksitada, kui kliendid tarbivad rutiinselt kogu mahuti. Valem ja tavakasutus peaksid kokku leppima.

Looge täielik eine, mitte ükski{0}}toidulubadus

NIDDK taldrikumeetod asetab süsivesikuid sisaldavaid toiduaineid, sealhulgas puuvilju, veerand üheksa{0}tollisele taldrikule, tärklisevabad köögiviljad pooleks ja valgurikkad toidud ülejäänud veerandisse.[2]See on planeerimisraamistik, mitte väide, et iga plaat toodab sama glükoosikõverat.

Hommikusöögi ajal võivad tavalised mooruspuumarjad olla koos magustamata jogurti, munade, tofu, kaera või pähklitega, olenevalt plaanist. Magustoidus võivad puuviljad ilmuda koogi, siirupi või jäätisega. Loendage täielik valem. Nähtava lauasuhkru eemaldamine ei kustuta süsivesikuid jahust, piimast ega puuviljadest.

Söögiaeg võib olla oluline inimestele, kelle ravimid tekitavad toidu hilinemisel hüpoglükeemia riski. NIDDK märgib, et insuliin ja mõned ravimid võivad põhjustada vere glükoosisisalduse liiga madalat langust aktiivsuse ajal või söögikorra vahelejätmisel või edasilükkamisel.[2]Järgige individuaalset ajakava, selle asemel, et kasutada mooruspuuvilju hädaolukorras ilma juhendamiseta.

Uue portsjoni või piimasegu kasutuselevõtul jälgige vastavalt hooldusplaanile. Salvestage piisavalt üksikasju, et tulemusest õppida: söödavad grammid, toote vorm, muud toidud, ravimite ajastus, aktiivsus ja mõõtmise aeg. Üks seletamatu number peaks ajendama konteksti ülevaatamist, mitte väidet, et vili on iga inimese jaoks hea või halb.

Millal otsida kliinilist nõu

Küsige raviarstilt või registreeritud dietoloogilt puuviljade portsjonite kohta, kui glükoosisisalduse eesmärke on raske saavutada, ravimid muutuvad, neeru- või maksahaigus mõjutab plaani, rasedus muudab nõudeid, neelamine või isu on halb või korduv madal veresuhkru tase. Õige osa võib üldisest veebinäitest erineda.

Ärge kasutage mooruspuuvilju, lehtede teed ega ekstrakti ettenähtud ravimi asendamiseks. Pöörduge kiirabi raskete madala- või kõrge-glükoosisisalduse sümptomite korral inimese hädaabiplaani alusel. Allergiline reaktsioon koos hingamisraskuste, kurgu turse või nõrkusega nõuab samuti kiiret tegutsemist, sõltumata süsivesikute arvust.

Eraldi käsitletakse seedehäireid ja allergiatmooruspuu kõrvalmõjude{0}}juhend. Üldised toidu-ohutuse kontrollid küpsete, pestud ja õigesti käideldud puuviljade kohta on saadavalmooruspuu ohutusjuhend.

Tõlgi otsus B2B spetsifikatsiooniks

XMSD jaoksIQF mooruspuu sari, määratlege puuvilja identsus, küpsus, koostisosad, terve või purustatud vorm, Brixi meetod, kui seda kasutatakse, defektid, pakend, netokaal ja ladustamine. Brix võib toetada lahustuvaid -tahkeid aineid ja sensoorset kontrolli, kuid see ei ole automaatselt täpne süsivesikute või suhkru märgistus.

Toitumisalane töö vajab kindlat alust. Valige dokumenteeritud andmebaas ja retsepti arvutamine, vajadusel laborianalüüs või sihtkoha reeglite alusel lubatud kombinatsioon. Märkige söödav alus, proov, meetod, ümardamine, serveerimine ja valemi läbivaatamine. Toores-puuviljaviide ei tõenda magustatud püreepartii.

Sestprivaatset -sildi pakkimist, linkige heakskiidetud valem, koostisainete teatis, toitumisalased faktid või kohalik samaväärne teave, serveerimisdeklaratsioon ja nõude ülevaade kunstiteose versiooniga. Kõik siirupi, kontsentraadi, portsjonite või pakendite arvu muutused peaksid arvutuse uuesti avama.

Vältige väiteid "diabeeti ravib", "hoiab diabeeti ära", "veresuhkrut{0}}alandavad puuviljad" ja garanteeritud vastuse väiteid. Kaitstav tootekirjeldus kirjeldab toitu, portsjonit ja koostist. Kvalifitseeritud meditsiinitöötajad juhivad üksikisikuid; seadusliku turu sõnastuse otsustavad reguleerivad spetsialistid; tarnetoimik säilitab tõendid ja muudatuste ajaloo.

Enne kunstiteose kinnitamist kontrollige valmis valemit

Arendustöölehel peaks olema loetletud iga koostisosa kaal, toitainete allikas, partii saagikus ja deklareeritud serveerimine. Oletame, et 100 kg smuutipõhi algab 60 kg mooruspuupüreest, 30 kg veest ja 10 kg sahharoosist, seejärel kaotab töötlemise käigus 4 kg. Valmis kontsentreerimisel tuleb kasutada 96 kg saagist, mitte algset 100 kg. Kaotuse ignoreerimine alahinnab toitaineid 100 g kohta.

Hoidke looduslikult esinevad ja lisatud suhkru panused jälgitavad. Püree üldsuhkrud vajavad heakskiidetud koostise alust; 10 kg sahharoosi on lisatud koostisosa. Mõlemad aitavad kaasa süsivesikute koguhulgale, samas kui sihtkohareeglid määravad kindlaks lisatud suhkrute täpse deklaratsiooni, ümardamise ja nõude sobivuse. Brix ei saa seda valemit ja toitumistööd asendada.

Laboriproov peaks esindama heakskiidetud tootmispartii ja valmisvormi. Salvestage proovivõtukoht, temperatuur, homogeniseerimine, meetod, mõõtemääramatus ja aruande ühikud. Kui tulemus on töölehega vastuolus, uurige eelistatud väidet toetava väärtuse valimise asemel koostist, saagist, loomulikku variatsiooni, proovivõttu ja transkriptsiooni.

Muudatuste juhtimine on osa diabeedi{0}}asjakohasest täpsusest. Üleminek tavalistelt puuviljadelt magustatud puuviljadele, suurem portsjon, kontsentreeritud püree või uus granola lisamine võib oluliselt tõsta süsivesikute sisaldust. Külmutage heakskiidetud valem ja kunstiteos koos ning avage ülevaatus uuesti, kui mis tahes panustatud väli muutub.

Viimased mõtted XMSD-st

Mooruspuuvili võib sobida mõne diabeedi toitumiskavaga, kuid see jääb süsivesikuid{0}}sisaldavaks toiduks. USDA viide annab 9,8 g süsivesikuid 100 g toore söödava puuvilja kohta. Teisendage tegelik serveerimine, loendage kõik koostisosad ja kasutage valmis koostise jaoks pakendatud etiketti.

Hoidke terved puuviljad, mahl, kuivatatud puuviljad, moos, leheekstrakt ja puuviljaekstrakt eraldi. Standardiseeritud ekstrakti uurimine ei muuda tavalisi marju ravimiseks. Mõõdetud portsjon, tavaline koostis, läbipaistev toitumisbaas ja individuaalne hooldusplaan on kasulikumad kui "diabeedi superpuu" lubadus.

Kui arvud ei ühti, jälgige enne plaani muutmist alust. Kontrollige söödavat kaalu, värske versus kuivatatud olekut, terviklikke koostisosi, portsjoni suurust, andmebaasi kirjet, laboratoorset meetodit ja etikettide versiooni. Ärge keskmistage kokkusobimatuid väärtusi, et luua vale kindlus. Kasutage tegelikule tootele ja sihtkohale vastavat allikat, dokumenteerige valik ja kontrollige pärast valemi või portsjoni muutmist uuesti.

Kõige kasulikum lõplik vastus on seega tingimuslik, kuid konkreetne: puuviljad võivad sobida, süsivesikuid tuleb lugeda, ekstraktid jäävad eraldi ja raviotsused jäävad hooldusmeeskonna teha.

Viited

1. USDA FoodData Central: mooruspuumarjad, toores, FDC ID 169913.
2. NIDDK: Tervislik eluviis diabeediga.
3. Ameerika Diabeediassotsiatsioon: parimad puuviljavalikud diabeedi jaoks.
4. Mooruspuu lehtede või lehtede ekstrakti süstemaatiline ülevaade ja meta{0}}analüüs glükeemiliste tunnuste kohta.
5. Määratud mooruspuuviljaekstrakti juhuslikud katsed tervetel täiskasvanutel.
6. NCCIH: valge mooruspuu leht, kasulikkus ja ohutus.