Parim varre- ja lehtköögiviljade toitumiskava

Tüve- ja lehtköögiviljades on tavaliselt palju erinevaid vitamiine ja anorgaanilisi sooli, eriti karoteeni, B2-vitamiini ja C-vitamiini, mis on seda tüüpi köögiviljade seas esikohal. Varre- ja lehtköögiviljade kuningas peaks sisaldama rapsi, spinatit, hiina kapsast, porrulauku, oad, küüslauguvõrseid, koriandrit, sellerit jms. Rapsis on palju C-vitamiini, mistõttu seda ei ole lihtne süüa koos C-vitamiini sisaldavate toitudega , et mitte mõjutada toitainete imendumist; spinat sisaldab rauda, ​​kuid sisaldab ka palju oblikhapet, mis takistab kaltsiumi ja raua imendumist toidus, nii et toiduvalmistamisel peaksite selle kõigepealt oksaalhappe eemaldamiseks panema keeva veega; Hiina kapsas sisaldab palju nitraate. Kui seda süüakse intensiivselt või kasutatakse teatud aja jooksul köögiviljapudru või köögiviljapelmeenide valmistamiseks, võib see põhjustada mürgistust, nii et söömise ajal tuleks seda korralikult sobitada. Kevadine porrulaugu söömine on maksale kasulik ning varakevadine porrulauk on kõige parem, sellele järgneb hilissügis ja kõige halvem suvel. Seetõttu on ütlus, et" lõhnab kevadel ja lõhnab suvel" ;; nagu sojaoad, sojaoa idud Sellel on ka diureesi ja detoksifikatsiooni mõju; küüslaugu seemikutel on ilmne vererõhu ja lipiidide alandamise ning südame isheemiatõve ja arterioskleroosi ennetamise mõju ning see võib takistada trombi teket; inimesed kasutavad koriandrit pudru keetmiseks seedehäirete raviks ning seedimise ja madalama qi soodustamiseks. Mõned inimesed kasutavad koriandrit veinis maoprobleemide raviks ja mõju on hea; seller sisaldab koriandrit, mannitooli, lenduvat õli ja muid keemilisi aineid ning need ained on inimorganismile hädavajalikud ning soodustavad kala ja liha seedimist. Sellega saab ravida karmast vererõhku.