Külmkuivatatud mustikate põhimõte

Külmkuivatatud mustikate põhimõte on järgmine: külmutamiseks lülitage sisse külmkuivati, külmutage kõigepealt värsketes mustikates olev vesi jääks ja eemaldage see siis vaakumis olekus mustikatest sublimatsiooni teel (jää muutub gaasiliseks ja jookseb) ära) külmkuivatatud mustika saamiseks. Kogu protsess viiakse läbi madala temperatuuriga vaakumis, mis võimaldab maksimaalselt säilitada mustikate algse värvuse, aroomi, maitse ja tõhusad koostisosad (eriti mõned kuumutundlikud koostisosad). Seda nimetatakse ka mustika külmkuivati, mustika külmkuivati, mustika vaakumkülmkuivati.

Külmkuivatatud mustikate eelised: Külmkuivatatud mustikad säilitavad mustikate värvi, aroomi ja maitse ning neil on erksavärv ja krõbe tekstuur. Neil on rikkalik mustikamaitse, hapu ja magus ning neid saab kasutada valmistoodetena. Edasine töötlemine pärast vett, nii et külmkuivatatud mustikatel on turul suured väljavaated.