Valik Hiina herneid

Külmutatud herned on populaarne toiduaine kogu maailmas. Hiina on üks suurimaid külmutatud herneste tootjaid ja eksportijaid. Hiinas kasvatatakse erinevaid külmutatud hernesorte ja igal liigil on ainulaadsed omadused, mis eristavad seda teistest. Selles artiklis kirjeldame erinevaid Hiinas kasvatatud külmutatud herneste liike:

1. Lumiherned:

Lumeherned, tuntud ka kui suhkruherned, on väikeste hernestega lameda kujuga. Neid sorte koristatakse tavaliselt siis, kui väikesed herned on veel välja arenemata ning kaunad on veel kõvad ja krõbedad. Lumiherned on kergelt magusa maitsega ja kaunad krõmpsuvad, mistõttu sobivad need ideaalselt friikartulitele ja salatitele. Lumeherned on Hiinas populaarsed ning neid kasvatatakse tavaliselt põhja- ja lõunapiirkondades.

2. Snaphernes:

Snap herned on lumehernestest veidi suurem ja lihavam versioon. Need sordid koristatakse siis, kui kaunad on täidlased ja herned sees on veel arenemata. Snaphernestel on krõmpsuv tekstuur ja magus, maalähedane maitse. Neid sobib suurepäraselt süüa toorelt vahepalana või kasutada salatites, friikartulites või suppides. Snap hernest kasvatatakse tavaliselt Hiina kirde- ja loodepiirkondades.

3. Inglise herned:

Inglise herned, tuntud ka kui aedherned või tavalised herned, on ümaramad ja täidlasemad kui lumi- ja krõmpsherned. Need sordid koristatakse siis, kui herned valmivad kaunade sees. Inglise herned on kergelt tärklisemaitsega ning kaunad on paksud ja kiulised. Neid keedetakse või aurutatakse sageli ning serveeritakse lisandina või kasutatakse suppides ja hautistes. Inglise herneid kasvatatakse tavaliselt Hiina põhja- ja keskosas.

4. luuüdi herned:

Luuüdi herned sarnanevad kujult inglise hernestele, kuid on suuremad ja lihavamad. Need sordid on tuntud oma tärkliselise tekstuuri poolest ja neil on kergelt pähkline maitse. Luuüdi herneid kasutatakse peamiselt suppides, hautistes ja vormiroogades ning neid kasvatatakse tavaliselt Hiina kirde- ja loodepiirkondades.

5. Rohelised herned:

Rohelised herned on ümarad ja lihavad, kergelt magusa maitsega. Need sordid on Hiinas kõige sagedamini kasvatatud ja koristatud herned ning need on populaarne lisand paljudele roogadele. Rohelisi herneid kasutatakse friikartulites, suppides, salatites ja karrides. Neid saab ka keeta, küpsetada või praadida ning serveerida lisandina. Rohelisi herneid kasvatatakse kõikjal Hiinas.

6. Kollased herned:

Kollased herned on kergelt magusa maitsega ja veidi väiksemad kui rohelised herned. Neid sorte kasutatakse suppides ja hautistes ning need on paljude traditsiooniliste Hiina retseptide oluline koostisosa. Kollaseid herneid leotatakse sageli enne keetmist või röstimist üleöö ja nende kollane värv lisab roogadele kauni kuldse tooni. Neid herneid kasvatatakse Hiina põhja- ja kirdepiirkondades.

Kokkuvõtteks võib öelda, et Hiinas toodetakse erinevaid külmutatud herneid, millest igaühel on ainulaadne maitse ja tekstuur. Erinevat tüüpi herneste hulka kuuluvad lumeherned, snapherned, inglise herned, luuüdi herned, rohelised herned ja kollased herned. Iga sorti kasvatatakse kindlates piirkondades ja see on paljude Hiina roogade oluline koostisosa.