Sibul on köögiviljade kuninganna

Sibul on Lääne-Aasia mitmeaastane taim, mida kasvatatakse laialdaselt Hiinas. Hiina söögilaual võib sibula kuju näha pea iga roa juures.

Sibulaliha on õrn ja sile, mahl on vürtsikam, sobib toortoiduks, keedetud toiduks. Välisriikides tuntakse sibulat "köögiviljade kuninganna" nime all, peamiselt selle kõrge toiteväärtuse tõttu.

Suure kiudainete sisalduse tõttu võib sibul soodustada seedetrakti peristaltikat, eemaldada soolestikku ja ennetada seedetrakti haigusi. Samal ajal võib kiudainete tarbimine aidata vältida rasvumist.

Sibulat tuntakse ka kui "bakteritsiidset". Tavaliselt tekivad sibula käsitsemisel pisarad, sest sibul sisaldab fütonitsiini ja allitsiini, millel on bakteritsiidne toime.

Eksperdid soovitavad süüa lillat sibulat, sest sibul sisaldab antotsüaniine, on kõrge antioksüdantsusega, suudab eemaldada vabu radikaale, tõstab vastupanuvõimet ja valgendav toime.