Vaakum praetud toit

See on roheline tervisliku suupiste toitu.

Vaakum praadimine tehnoloogia orgaaniliselt ühendab praadimine ja kuivatamise, et proov on negatiivne surve all ja tema absoluutne rõhk on atmosfäärirõhust madalam. Kui suhteline hüpoksia, toiduainete töötlemise võib vähendada või isegi vältida oksüdatsiooni. (nt rasvhapete kaotus, ensümaatiline pruuniks ja muud oksüdatiivse halvenemine jne).

Vaakum praadimine protsessi, kui õli on riigi negatiivse rõhu all lahustatud rasva kiiresti gaas pääseb palju, loodud veeauru rõhk on väike ja praadimine temperatuur on madal, nii et määrde halvenemise määra on oluliselt vähendada.